15 x recepten met asperges, het enige lijstje dat je nodig hebt om het aspergeseizoen mee uit te spelen! Hierin vind je mijn all time favorite asperge recepten. Want asperges zijn nou eenmaal echt een favorietje in Huize Kookt Zo, daarom vind je ook een boel recepten met asperges op mijn website.
Recepten met witte asperges
Het witte goud, oftewel de witte asperge is misschien we de bekendste van de twee soorten. Deze wordt gebruikt in de klassieke asperge recepten, denk aan een eitje en Hollandaise, maar ook in de traditionele aspergesoep. Maar er zijn natuurlijk meer recepten met asperges!
Recepten met groene asperges
Het kleurrijke zusje, de groene asperge is ook een heerlijke groente. Deze is mega veelzijdig te gebruiken in pasta’s, plaattaarten, quiches en noem maar op. De keuze is reuze! Heb je de smaak te pakken? Neem dan eens een kijkje tussen mijn andere asperge recepten.
Koken met asperges
Asperges bereiden hoeft echt niet moeilijk te zijn, zeker niet met deze lekkere én makkelijke recepten met asperges. Ze zijn heerlijk uit de oven of pan en je kunt ze natuurlijk ook koken. Idealiter gebruik je daarvoor een aspergepan, deze is speciaal gemaakt om asperges in te koken. Je kunt de asperges er verticaal in koken in een speciaal mandje en hij is geschikt voor alle hittebronnen. Maar je kunt ook zeker een andere pan gebruiken.
Asperges bewaren
Het aspergeseizoen loopt van februari tot en met eind juni, in deze periode wil je natuurlijk optimaal genieten van deze prachtige groente. Verse witte asperges kun je het beste in een schone, vochtige theedoek wikkelen. Dan zijn ze 2 tot 3 dagen houdbaar in de koelkast. Groene asperges bewaar je idealiter met de onderkant in een klein laagje water en een plastic zakje eroverheen in de koelkast.
Ik zou zeggen, neem een kijkje tussen mijn recepten met asperges en kies wat lekkers uit!
15 x recepten met asperges
1. Asperges met zalm
2. Plaattaart zalm
3. Aspergesoep
4. Orzo salade
5. Pasta met zalm
6. Plaattaart groene asperges
7. Kabeljauw uit de oven
8. Aspergequiche
9. Aspergesaus maken
10. Plaattaart met ei
11. Risotto met zalm
12. Orzo met garnalen
13. Gnocchi pompoen geitenkaas
14. Vegetarische risotto
15. Groene shakshuka
