MonChoutaart, één van de eerste dingen die ik samen met mijn moeder maakte. Super leuk vond ik het als klein meisje om te mogen helpen bij het maken van taart. De koekjes verkruimelen, slagroom kloppen en natuurlijk de beslagkom uitlikken. Had je anders verwacht 😉 ?
Inhoudsopgave
Klassieke MonChoutaart
MonChoutaart is echt een klassieke Nederlandse taart, net als dit heerlijke appeltaart recept. Iedereen kent ‘m wel en iedereen heeft vaak zijn of haar eigen variatie erop. Dat maakt klassiekers nou net zo leuk als je het mij vraagt. Iedereen kent ze, vrijwel iedereen weet hoe je ze moet maken en toch geeft iedereen er een eigen draai aan.
Tip van Eef
Wil je variëren met de topping van de taart? Dat kan! Naast de klassieke kersenvlaaivulling, kun je bijvoorbeeld ook aardbeienjam of bessencompote gemengd met verse bosvruchten gebruiken.
Wat heb je nodig voor MonChoutaart?
- Slagroom & klopfix: voor een stevige en romige basis.
- MonChou: natuurlijk onmisbaar en heerlijk van smaak.
- Witte basterdsuiker & vanillesuiker: nét wat specialer dan gewone kristalsuiker. Vanillesuiker is heel makkelijk om zelf te maken: voeg gebruikte vanillestokjes toe aan een pot suiker, een paar dagen laten staan en vòila!
- Bastognekoeken & roomboter: voor een smaakvolle bodem en klassieke smaak.
- Vulling: ik gebruik de klassieke kersenvlaaivulling.
Mijn twist of “eigen draai” of, misschien nog beter gezegd, die van mijn moeder, is banaan. Beter goed gejat dan slecht bedacht, toch 😉 . Een paar plakjes banaan over het MonChou-mengsel en daarover de kersenvlaaivulling is heel erg lekker.
Vulling van de taart
Ik bedacht me pas na het maken van bovenstaande foto dat ik de banaan was vergeten. Maar laten we het optioneel noemen. Want ook zonder banaan is een Monchoutaart heerlijk!
Qua vulling kun je prima afwisselen. Je kunt, zoals in dit recept, kersenvlaaivulling gebruiken, maar ook aardbeienvlaaivulling is erg lekker. Of ga voor zelfgemaakte aardbeienjam in combinatie met verse aardbeien, yum!
Bastognekoeken bodem
De bodem van een MonChoutaart wordt vaak gemaakt van biscuits maar ook vaak van bastognekoeken. Zelf vind ik het laatste het lekkerst.
Bastognekoeken zijn namelijk lekker kruidig en passen perfect bij de MonChou en slagroom. Ze zijn ook net even donkerder van kleur wat weer een mooi contrast geeft met het witte van de MonChou & slagroom en het rode van de kersen. Tja, het oog wil ook wat 😉
Zelf MonChoutaart maken
Tip: ik gebruik deze springvorm van 24 centimeter voor deze taart. Je kunt ook een iets grotere of iets kleinere springvorm gebruiken alleen kan je MonChoutaart dan natuurlijk iets hoger of iets lager (bij een grotere) vorm worden.
Nieuwsgierig! Hoe maak jij jouw MonChoutaart klaar en heb je een eigen twist die je eraan geeft?
Stap 1: Koekjes verkruimelen
Verkruimel de bastognekoeken in een keukenmachine of met de hand.
Stap 2: Koekjes met roomboter mengen voor de bodem
Meng de verkruimelde koek met gesmolten roomboter voor de bodem.
Stap 3: MonChou-mengsel over de bodem verdelen
Maak het MonChou-mengsel en verdeel over de koekbodem.
Stap 4: Opstijven in de koelkast
Laat de taart opstijven voordat je de kersenvlaaivulling eroverheen doet.
Veelgestelde vragen
Kan ik de MonChoutaart voorbereiden?
Natuurlijk, je kunt hem zeker 2-3 dagen lekker houden in de koelkast.
Zijn er andere toppings lekker op de taart?
Zeker, je kunt bijvoorbeeld ook aardbeienjam met verse aardbeien erdoorheen of bessencompote gemengd met verse bessen gebruiken.
Heb ik klopfix echt nodig?
Niet altijd, maar om zeker te zijn dat deze taart goed opstijft en lekker blijft zou ik het wel aanraden.
Ingrediënten
- 500 ml slagroom
- 400 gram MonChou
- 400 gram Bastognekoeken
- 125 gram witte basterdsuiker
- 100 gram roomboter (ongezouten)
- 2 zakjes klopfix
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 banaan
- 1 blikje kersenvlaai vulling
Ook handig:
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Zorg ervoor dat je de MonChou ongeveer een uurtje van te voren uit de koelkast haalt zodat deze op kamertemperatuur kan komen. Bedek de onderkant van een springvorm met bakpapier.
- Verkruimel de bastognekoeken (het snelste en makkelijkste is om ze even in de keukenmachine te doen). Doe de verkruimelde bastognekoeken in een ruime kom.
- Smelt de boter in een steelpannetje en zodra deze is gesmolten giet je het in de kom bij de verkruimelde bastognekoeken.
- Stort dit vervolgens op de bodem van de springvorm. Verdeel het en druk het aan met je handen zodat je een stevige bodem hebt.
- Klop de slagroom stijf samen met de vanillesuiker en gebruik hierbij eventueel 2 zakjes klopfix.
- Doe de MonChou samen met de witte basterdsuiker in een ruime kom en mix dit met een handmixer door elkaar.
- Schep de slagroom en MonChou voorzichtig door elkaar en stort dit op de bodem bovenop de bastognekoeken. Verdeel het weer goed over de bodem en zet dit vervolgens in de koelkast om een nachtje op te stijven.
- De volgende dag voor je de MonChoutaart gaat serveren snijd je de banaan in dunne plakjes. Deze plakjes verdeel je over de laag MonChou en slagroom. Daarover verdeel je het blikje kersenvlaaifruit en klaar is de taart. Eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Ik doe een scheut roosvicee door de bastogne koeken. En gebruik de goedkope variant vd bastogne: knapperkoeken.
En vervang de witte basterd door de lichtbruine. En gebruik de goedkopere roomkaas van Lidl/Aldi. 300 mg roomkaas en 400 mg slagroom. Je kunt alles voor de vulling in een schaal kloppen. Als je de slagroom, suikers samen klopt, als het dikker begint te worden de roomkaas erbij en klopfix. Dan ff kloppen tot dikker geheel. Niet te lang kloppen, anders stijft het niet op. Altijd een hit!
Dankjewel voor het delen van jouw variatie Anja!
Ik maak jaarlijks de kwark-monchou taart.
Helaas zitten er klontjes in de monchou, en daardoor ook in de taart.
Hoe kan ik (79jr 16-06-‘47) dat voorkomen?
Recept is van’22.
Wie kan mij het advies geven?
Veel dank
Dag Maria, dat kan misschien aan de kwark of de monchou zelf liggen, soms helpt de staafmixer een beetje in dat geval om het weer homogeen en romig te krijgen.
Kun je de suiker vervangen voor stevioglycosiden uit stevia?
Zoja, wat is dan de aanbevolen hoeveelheid?
Alvast bedankt.
Dat denk ik wel, je zult even naar smaak moeten toevoegen is mijn advies. 1:1 is veel te sterk, dus begin met een paar druppels en voeg naar smaak meer toe.
Heb je toevallig ook een recept voor een zachte cake bodem bij de monchou
Nee daar heb ik geen recept voor, ik vind juist die bastognekoekbodem zo lekker 🙂
super leuk heb het recept niet gebruikt maar is wel leuk en lekker heheheheheh
Het is heerlijk! Volgende keer maken? 🙂
Beste,
Ik wil de taart gaan maken en keek bij boodschappen ah/ jumbo. Beide staat in u lijstje 5 keer zakjes klopfix. Maar u spreekt over 2 zakjes. ( in een zakje bij de winkel zitten er 3) graag hoor ik van u 😉
Groetjes , Danielle
Ik snap je verwarring, je hebt maar 2 zakjes nodig als je het recept aanhoudt. In een verpakking zitten er inderdaad 3, één verpakking is dus voldoende! Dan heb je nog een zakje over voor een volgend project 😉
Wat een heerlijk recept! Ga het zeker nog een keer maken!😋😋⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ sterren voor Eefje
PS ook leuk bezigheid voor de kids
Echt super makkelijk om te maken, ben er leuk met de kids mee bezig geweest. Super lekker 😋
Ik heb de taart met chocoladekorrels door het beslag gelepeld. Is ook erg lekker.
Klinkt goed!
In plaats van Bastogne koeken maak ik de bodem van gewone biscuitjes. Voor de smaak meng ik er kersenjam doorheen. Ik vind dat lekkerder bij de vulling passen.
Wat een fijne variatie, dankjewel voor het delen!
Ik maak altijd Monchoutaart met Jodenkoeken,ook het proberen waard.
Heerlijke variatie!
Hoi, kan ik de taart ook gewoon dezelfde dag maken en eten?
Mwah ik zou het je niet aanraden tenzij je echt smorgens vroeg begint en savonds hem gaat eten, anders zou ik echt het nachtje opstijven aanhouden voor het beste resultaat en smaak.
Goedemorgen Eef. Ik zie net het heerlijke recept van Monchoutaart. Als je de bastogne koeken verkruimeld hebt en op de bodem van de taartvorm met de gesmolten boter hebt. Moet ie dan niet even in de koelkast en dat je later dan verder gaat. Ik ga hem donderdag avond maken en dan moet ie een nachtje in de koelkast hé. Groetjes Marieka
Nee hoor voor de bodem niet maar de hele taart wel 🙂
Deze taart heb ik nog nooit gemaakt met zoveel slagroom en monchou,het is bijna een slagroom taart geworden.extra banaan erop en wat meer vlaai vulling was wel nodig.hij was super lekker èn machtig,de volgende keer toch iets minder monchou en slagroom.
Dankjewel voor je reactie Maria, als je dat lekkerder vindt kan dat natuurlijk! Ik durf je alleen niet te zeggen of hij dan nog goed in balans is icm de dikke bodem en vulling, maar dat is een kwestie van uitproberen. 😀
(de 60 minuten in de oven opmerking was ik ook maar dat was een reactie op het verkeerde recept 😅) ontzettend lekker!!
Ik heb nog meer haast dan sommige anderen…. Uurtje vriezer en daarna uurtje koelkast: zou dat genoeg zijn….?
Hi Anne, ik ben bang van niet.. maar je kunt het absoluut proberen!
Gemaakt met frambozen uit eigen tuin. Had ik nog in de vriezer. In plaats van banaan heb ik er aardbeienjam onder gedaan. Iedereen vond het heel erg lekker.
Volgende keer probeer ik het met speculaas, die ik dan wel eerst uit Nederland moet bestellen.
Oh wauw, dat klinkt heerlijk! Wat lekker zo’n eigen versie, dankjewel voor je reactie!
Ipv bastognekoek gebruik ik soms biskwie of cafe noir.
Bovenop zowel kersen- als aardbei vlaaivulling, elk ’n helft.
Oehh cafe noir! Dat ga ik onthouden, lijkt me heerlijk 🙂 Dank voor je tip!
Bij mij zakt de taart zowat weg, terwijl ik t recept hebt gevolgd en de slagroom echt stijf was. Is er een oorzaak?
Hmm dat is gek. Heb je echte MonChou gebruikt? Was de vulling al er slap toen je het op de taart deed (dan heb je wellicht te lang gemixt/was het mengsel te warm)?
Hoi Eef,
Wij hebben een aantal kinderen en volwassenen die lactosevrij moeten eten.
Ivm koemelk allergie.
Prima te doen fiolive creamy (ipv monchou) en flora slagroom (melkvrij)
En boter voor de bodem 100% plantaardige.
Prima zo kan iedereen het eten .heerlijk
Wat een goeie tips, dankje Sonja! Blij dat jullie er alsnog van hebben kunnen genieten 🙂 .
Hoi Eef,
Kan ik de klopfix vervangen door cream of tartare om de slagroom te verstevigen?
Ja volgens mij kun je die 1 op 1 vervangen, zijn beide verstevigers
De smaak is top, maar vind het wel erg veel koek vergeleken met de monchou
Fijn dat hij goed heeft gesmaakt! Je zou zelf de volgende keer wat minder koekbodem kunnen maken, als je dat lekkerder vindt!
Hoi Eef , ik ken de MonChou Taart natuurlijk al heel lang , toen was die er nog met biscuit bodem ☺️
Vandaag samen met mijn kleindochter de taart gemaakt voor vanavond en door dat je klopfix gebruikt kan je hem best wat eerder gebruiken ipv een nacht in de koelkast , maar wel tenminste één uur of 4 laten opstijven in de koelkast voor je hem gebruikt , verder een heel smakelijk recept hoor die jij er op hebt gezet ???
Wat leuk om te horen Marleen! Dankjewel voor het delen van je tip, daar zullen meer mensen wat aan hebben denk ik zo 😀