Pasta met zalm

Pasta met zalm. Simpel, makkelijk om te maken, snel klaar en zo ontzettend lekker! Hoe je van deze makkelijke maaltijd een fan-tas-tisch lekkere maaltijd maakt waarbij je net nog niet je bord zou willen aflikken, dát vertel ik je vandaag.

Do as the Italians do. Ga niet voor meer ingrediënten, maar ga juist voor écht lekkere, kwalitatieve ingrediënten. Goede pasta als basis, knapperige verse aspergetips, heerlijke spinazie (ik gebruikte zelfs wilde spinazie dit keer) en natuurlijk steengoede zalm. Want dat is immers de hoofdrolspeler in dit gerecht.

Pasta met zalm

In dit recept voor pasta met zalm kun je eigenlijk allerlei soorten zalm gebruiken. Een gebakken zalmmoot, maar ook (warm)gerookte zalm. Zoals jullie weten let ik er bij vis altijd op of het afkomstig is vanuit verantwoorde visserij. Van Alaska Seafoods kreeg ik onlangs gerookte Sockeye zalm uit Alaska opgestuurd. Dat is echt, oprecht, de meest lekkere zalm geweest die ik tot nu toe heb geproefd. Aanrader om die eens te proberen! Hij is zo ontzettend lekker van smaak, goed gerookt door Frank’s Smokehouse. Deze gerookte Sockeye zalm kun je bestellen bij Frank’s Smokehouse, maar je kunt wilde zalm uit Alaska ook vinden in producten van Bart’s Fish Tales in de supermarkt, via Grutto of vraag ernaar bij de betere vishandels.

Zalm uit Alaska

Naast dat zalm uit Alaska heerlijk is van smaak, is het ook onderdeel van verantwoorde visserij. De zalm wordt altijd vers gevangen in de open oceaan (het is nooit kweekvis), de vis zwemt vrij en is hierdoor gezonder, maar ook rijker aan Omega 3. Daarbij is het minder belastend voor het zeemilieu. Wist je dat dit zelfs opgenomen is in de staatsgrondwet van Alaska? De wateren zijn schoon en hier wordt nauwlettend opgelet. De vis is ook MSC gecertificeerd en wordt op een duurzame manier gevangen. Waarbij rekening wordt gehouden met het instandhouden van de visbestanden zodat er geen overbevissing plaatsvindt. Zoals je weet iets wat ik heel erg belangrijk vind en waar ik ook altijd op let als ik vis koop.

Makkelijke pasta met zalm

Ik zei het al eerder, van zo’n simpel gerechtje als pasta met zalm, maak je iets speciaals door te gaan voor goede, kwalitatieve producten. Verse groenten, goede pasta en natuurlijk die heerlijke zalm uit Alaska. Als je, net als ik, dol bent op vis en met name zalm (bekijk hier nog meer zalm recepten) en duurzaamheid belangrijk vindt, doe jezelf en je tafelgenoten dan een groot plezier. Zelfs de kleinste fijnproever bij ons aan tafel, mijn zoontje Jurre, maande met zijn handjes om extra stukjes van deze heerlijke zalm. Geniet ervan en eet smakelijk!

Dit artikel is gemaakt in samenwerking met het Alaska Seafood. Ik bepaal zelf met welke merken/ bedrijven ik samenwerk. Hierdoor kies ik er bewust voor om alleen samen te werken met bedrijven en merken waar ik volledig achter sta. Lees voor meer informatie mijn disclaimer.