15 x groente recepten. Lekkere recepten met veel groenten, ik ben er dol op! Groenten geven gerechten veel smaak en zijn natuurlijk enorm voedzaam. Dit zijn mijn lievelings groente recepten!
Recepten met groenten
Ik kook heel graag met groenten, ieder seizoen zijn er ook wel weer andere lekkere groentes die op hun best smaken. Je kunt ze koken, bakken, grillen en meer. In dit lijstje heb ik wat heerlijke groente recepten verzameld om jou te inspireren om ook lekker te koken met groenten.
5 tips om meer groenten te eten
Wil jij graag meer groenten eten? Ik heb wat tips verzameld die mij altijd helpen om op te letten dat ik genoeg groente eet. Dit zijn ze:
- Groenten erbij, voeg aan zoveel mogelijk maaltijden groenten toe. Dat kan al een schaaltje rauwkost zijn bij je lunch of wat spinazie, tomaat of avocado bij een omelet als ontbijt. Zo heb je meer groente momenten over de hele dag.
- Groenten snacks, lekkere trek? Denk ook eens aan wat lekkere groenten met een dip. Bijvoorbeeld wortel of paprika met hummus of komkommer met tzatziki.
- Extra groenten, verwerk in je avondmaaltijd minimaal 2 soorten groenten. En voeg vooral restjes toe! Paprika, courgette en champignons passen bijvoorbeeld eigenlijk overal wel bij.
- Seizoensgroenten, bedenk gerechten met seizoensgroenten, die zijn vaak op hun lekkerst en ook nog eens voordelig. Zo kun je ook goed variëren met verschillende gerechten!
- Soep, een van mijn favoriete manieren om veel groenten te eten, is soep maken van groenten. Ik heb dan ook heel veel lekkere soep recepten voor je! Heerlijk bij de lunch of als voorgerechtje in de avond. In de zomer geldt dit natuurlijk ook zeker voor salades.
Extra tip, begin een moestuin. En ja, ik weet natuurlijk dat dat absoluut wat werk en tijd kost, maar dan heb je wél altijd een overvloed aan heerlijke (seizoens-)groenten net als ik. 😉 .
Met deze 15 groente recepten raak jij ongetwijfeld geïnspireerd om lekkere gerechten te maken die veel groenten bevatten. En dat terwijl je zeker niet inlevert op smaak en het ook niet betekent dat het allemaal vegetarisch moet zijn. Voor ieder wat wils in dit lijstje met groente recepten!
15 x groente recepten
1. Broccoli ovenschotel
1
We beginnen met deze broccoli ovenschotel, een heerlijk gerecht uit de oven met gehakt, aardappelschijfjes, broccoli, extra veel kaas en natuurlijk heel veel smaak.
Porties4 personen
Kooktijd1 uur
Bekijk dit recept
2. Frittata
2
Deze frittata met groene groenten en kruidenroomkaas is een super snelle maaltijd die je binnen een half uur op tafel zet, aanrader!
Porties4 personen*
Kooktijd30 minuten
Bekijk dit recept
3. Gevulde courgette
3
Met dit recept maak je de lekkerste gevulde courgette met gekruid gehakt, paprika en mais. Heerlijk van smaak, een feestje om te zien en op te eten!
Porties4 personen
Kooktijd45 minuten
Bekijk dit recept
4. Groentelasagne
4
Als er een gerecht veel groenten bevat, dan is het deze wel. Een heerlijke lasagne bomvol groenten. Makkelijk om te maken en onwijs smaakvol. Favoriet bij het hele gezin!
Porties4 personen
Kooktijd50 minuten
Bekijk dit recept
5. Shakshuka
5
Deze zalige shakshuka met cherrytomaatjes, paprika, kruiden en Boursin is heerlijk romig en heel smaakvol. Perfecte makkelijke avondmaaltijd of lunch!
Porties2 personen
Kooktijd20 minuten
Bekijk dit recept
6. Witlof met ham en kaas
6
Heerlijke witlof met ham en kaas, natuurlijk een klassieker en dit is de lekkerste én de makkelijkste manier om hem zelf klaar te maken.
Porties4 personen
Kooktijd25 minuten
Bekijk dit recept
7. Spitskool uit de wok
7
Een mega lekker en voedzaam gerecht met spitskool, andere groenten en Aziatische smaakmakers. Binnen 30 minuten klaar!
Porties4 personen
Kooktijd20 minuten
Bekijk dit recept
8. Kippendijen uit de oven
8
Deze kippendijen uit de oven met veel groenten is een makkelijke, snelle maaltijd die je in een handomdraai op tafel zet. De oven doet al het werk voor je!
Porties4 personen
Kooktijd50 minuten
Bekijk dit recept
9. Melanzane alla parmigiana
9
Melanzane alla parmigiana is een verrukkelijke vegetarische, Italiaanse ovenschotel met aubergine, tomaat en kaas. Onwijs simpel, waanzinnig lekker!
Porties4 personen
Kooktijd50 minuten
Bekijk dit recept
10. Ratatouille
10
Ratatouille is een heerlijke en makkelijke Franse groentestoof uit de oven. Onwijs smaakvol en bomvol lekkere groenten. Dit is een echte aanrader!
Porties4 personen
Kooktijd1 uur
Bekijk dit recept
11. Caesar salade
11
Salades zijn natuurlijk ook perfecte groente recepten. Caesar salade is een van de meest klassieke salades gemaakt met romaine sla, eitjes, croutons en Parmezaanse kaas.
Porties2 personen
Kooktijd15 minuten
Bekijk dit recept
12. Groene shakshuka
12
Dol op groene groenten? Maak dan deze makkelijke vega groene shakshuka met feta! Voor de lunch of makkelijke avondmaaltijd perfect.
Porties2 personen
Kooktijd20 minuten
Bekijk dit recept
13. Courgette quiche
13
Courgette quiche is een overheerlijke hartige quiche met courgette en twee soorten kaas. Makkelijk, voedzaam en ontzettend smaakvol.. aanrader!
Porties8 stukjes
Kooktijd1 uur
Bekijk dit recept
14. Zoete aardappel curry
14
Comfort food ten top! Deze heerlijke zoete aardappel curry bomvol groenten en smaak. Een fantastische vegan curry, aanrader.
Porties4 personen
Kooktijd45 minuten
Bekijk dit recept
15. Pasta met champigons
15
Een van mijn favoriete groentesoorten: champignons! Deze spaghetti in een romige saus van champignons vind ik dan ook ronduit fantastisch en mocht niet ontbreken tussen deze groente recepten.
Porties2 personen
Kooktijd20 minuten
Bekijk dit recept
