10 x recepten met aardappel. Aardappels, ik ben er dol op! Ze staan wekelijks bij ons op het menu. Aardappels zijn lekker, gezond, makkelijk om te bereiden en ontzettend veelzijdig. Zo kun je er een lekkere ovenschotel, stamppot of AGV-tje mee maken, maar wat dacht je van een hartige taart, gnocchi, omelet 3.0, traybake of Griekse maaltijd? Ik maakte een heerlijk lijstje voor je met 10 hele verschillende, makkelijke en natuurlijk lekkere recepten met aardappel voor je.
Eerder maakte ik dit populaire lijstje met 10 x ovenschotels met aardappel in de hoofdrol en afgelopen jaar werkte ik samen met de Nederlandse Aardappel Organisatie om de pieper vaker op tafel te krijgen. Wat lukte want de recepten die ik plaats met aardappel worden over het algemeen heel goed gelezen door jullie. Daarom vond ik het de hoogste tijd om eens een lijstje te maken met een aantal favorieten.
Aardappel recepten
Want je kunt natuurlijk veel meer met aardappels dan alleen koken. Aardappels zijn gezond, bevatten veel voedingsstoffen, zijn lekker én je kunt er zo ontzettend veel kanten mee op! Zo maakte ik het eerdere lijstje met ovenschotels met aardappels en je kunt ook gaan voor klassieke bijgerechten zoals opgebakken aardappeltjes, de kerstklassieker pomme duchesse, de Amerikaanse favoriet hasselback potatoes of gewoon een lekkere klassieke aardappelpuree.
Dat je nóg meer kanten op kunt met de pieper bewijst dit lijstje wel. Van gepofte aardappel tot een complete traybake en van stamppotjes tot zelfgemaakte frietjes en nog veel meer lekkers. Allemaal complete maaltijden met aardappels, groenten en soms vlees of vis, maar natuurlijk ook vega. Wat is jouw favoriete recept met aardappel?
10 x recepten met aardappel
1. Traybake met aardappel
Makkelijk recept voor een heerlijke en gezonde traybake met aardappel, groenten en kip. Met een Grieks vleugje en lekker veel groenten.
Bekijk het recept voor traybake met aardappel >>
2. Klassieke boerenkool stamppot met spekjes
Aardappels zijn natuurlijk bij uitstek geschikt om een lekkere stamppot mee te maken! Zoals bijvoorbeeld deze met boerenkool, spekjes en worst. Gister toevallig nog gegeten, zo lekker!
Bekijk het recept voor klassieke boerenkool stamppot met spekjes >>
3. Moussaka
De Grieken weten wel wat lekker is: moussaka! Moussaka is een heerlijke Griekse ovenschotel op basis van aardappel, gehakt, tomaat en aubergine. Echt een aanrader!
Bekijk het recept voor moussaka >>
4. Spaanse aardappeltortilla
Ook in Spanje weten ze wel raad met de pieper en maken ze er een heerlijke tortilla mee. Een soort omelet 2.0, wat zeg ik, 3.0! Lekker met groenten, ei, kruiden en natuurlijk aardappels.
Bekijk het recept voor een Spaanse aardappeltortilla >>
5. Krieltjes ovenschotel met broccoli en kip
Deze ovenschotel is net weer even anders dan de ‘gewone’ ovenschotel met aardappelpuree. Deze maak je namelijk met krieltjes: een lekkere ovenschotel met krieltjes, broccoli en kipgehaktballetjes. Verrassend lekker!
Bekijk het recept voor krieltjes ovenschotel met broccoli en kip >>
6. Hartige taart met broccoli en aardappel
Wist je dat je ook prima een hartige taart kunt maken met aardappel? Zo maakte ik deze lekkere en vegetarische hartige taart met broccoli, aardappelschijfjes en een lekker romige saus.
Bekijk het recept voor hartige taart met broccoli en aardappel >>
7. Gnocchi met groenten, pesto en geitenkaas
Wist je dat gnocchi van aardappel gemaakt wordt? Het lekkerste vind ik opgebakken gnocchi. Dan heb je rondom een dun knapperig ‘jasje’ en van binnen een heerlijk romige aardappelpuree. Maak hem eens met groenten, pesto en geitenkaas. Vega, snel en lekker: aanrader!
Bekijk het recept voor gnocchi met groenten, pesto en geitenkaas >>
8. Fish and chips
Fish and chips ken je waarschijnlijk wel, maar wist je dat je het ook heel makkelijk thuis kunt maken? Niets frituren trouwens want we maken deze gezonde(re) versie namelijk in de oven. Super simpel, super smaakvol!
Bekijk het recept voor fish and chips >>
9. Witlof ovenschotel
Vers van de pers want dit recept staat nog geen week online, maar hij is zooo lekker dat hij niet mocht ontbreken in deze lijst: een makkelijke witlof ovenschotel die net weer even anders is dan anders…
Bekijk het recept voor witlof ovenschotel >>
10. Gepofte aardappel
Heb je weleens gepofte aardappel gegeten? Dan weet je precies waarom ik dat zo lekker vind. Romig, hartig, echt op en top comfort food! In dit recept vertel ik je mijn favoriete manier van bereiden en serveren.
Bekijk het recept voor gepofte aardappel >>