Sperziebonen ovenschotel

Sperziebonen ovenschotel

Sperziebonen ovenschotel. Een heerlijk gerecht uit de oven met sperziebonen, gehakt en aardappel. Op smaak gebracht met kerrie. Simpel, maar zo lekker! Favoriet bij het hele gezin.

Makkelijke sperziebonen ovenschotel

Ik heb weer een heerlijk recept voor een makkelijke sperziebonen ovenschotel voor je. Geïnspireerd op deze broccoli ovenschotel, die ook echt heel lekker is, maakte ik dit keer een ovenschotel met sperziebonen. Je zou er misschien niet zo snel aan denken om sperziebonen zo te verwerken, maar het is echt een aanrader.

Ovenschotel met sperziebonen

Ovenschotel met sperziebonen

De combinatie van aardappelschijfjes, gehakt met kerriekruiden en natuurlijk een heerlijk laagje goudbruine kaas erover is namelijk echt smullen. Je hebt er niet veel voor nodig en ook de bereiding is niet ingewikkeld, het is vooral de oven die aan het werk is. Ondertussen heb jij tijd voor andere dingen en dat is op drukke doordeweekse avonden toch wel ideaal!

Ingredienten voor een sperziebonen ovenschotel

Sperziebonen ovenschotel maken

Je kunt zowel verse sperziebonen als sperziebonen uit de diepvries gebruiken voor deze sperziebonen ovenschotel. Zorg dan wel dat je ze niet te lang blancheert, je wilt namelijk wel dat ze nog een beetje knapperig zijn. Ben je fan van ovenschotels? Dan wil je deze bobotie ook eens uitproberen, dat is ook een ovenschotel met sperziebonen.

Sperziebonenschotel

Lekker en écht makkelijk

Dit recept is er absoluut een in de categorie lekker en écht makkelijk, waar ik natuurlijk altijd op probeer te letten bij de recepten hier op de blog. Je kunt uiteraard zelf altijd nog variëren met dit recept. Wil je bijvoorbeeld wat extra groenten toevoegen, dan zouden wat champignons of paprika zeker lekker zijn!

Ook zou je er een vegetarische variant van kunnen maken door vegetarisch gehakt, eventueel gecombineerd met linzen, te gebruiken. Ook erg lekker!

Sperziebonenschotel

Aan de slag

Deze ovenschotel was hier thuis weer een hit bij zowel jong als oud. En ook ideaal: je kunt het prima invriezen óf wat restjes lunchen de dag erna. Genoeg gekletst, tijd om aan de slag te gaan met deze overheerlijke sperziebonen ovenschotel met kerrie en gehakt. Geniet ervan!

Sperziebonen ovenschotel met gehakt
Sperziebonen ovenschotel

Sperziebonen ovenschotel

Sperziebonen ovenschotel. Heerlijke en makkelijke ovenschotel met aardappel, gehakt en sperziebonen. Op smaak gebracht met kerrie. Smullen!
4.67 van 12 stemmen
Voorbereiding: 15 minuten
Bereidingstijd: 45 minuten
Totale tijd: 1 uur
Hoeveelheid: 4 personen

Wat heb je nodig (ingrediënten):

  • 400 gram sperziebonen
  • 600 gram aardappelschijfjes (voorgekookt)
  • 1 ui (gesnipperd)
  • 2 teentjes knoflook (geperst)
  • 500 gram rundergehakt
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • 2 eieren (M)
  • 250 ml kookroom
  • 1 theelepel uienpoeder
  • 75 gram mozzarella (geraspt)
  • 75 gram belegen kaas (geraspt)
  • 1 blokje groentenbouillon
  • olie, peper en zout
  • optioneel: verse peterselie

HANDIG OM TE HEBBEN:

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

  • Verwarm de oven voor op 175 graden boven- en onderwarmte.
  • Kook de sperziebonen in ca. 8 minuten beetgaar en kook de aardappelschijfjes 10 minuten voor.
  • Fruit de ui en knoflook in een ruime hapjes- of koekenpan met wat olie. Voeg het gehakt toe en bak rul.
  • Voeg 1 theelepel kerriepoeder en peper en zout naar smaak toe.
  • Voeg de sperziebonen toe en bak nog 5 minuten mee met het gehakt op laag vuur.
  • Lek de aardappelen goed uit, verdeel de helft van de aardappelen over de schaal, voeg dan de sperziebonen toe samen met het gehakt. Verdeel de 2e helft aardappels over de sperziebonen.
  • Meng de eieren met de kookroom, 50 gram mozzarella, 50 gram belegen kaas, uienpoeder, kerrie en verkruimel het bouillonblokje erdoor. Voeg naar smaak zout en peper toe. Meng dit goed door met een garde. Giet de room over de aardappelen. Garneer met de extra kaas.
  • Bak 30-45 minuten in de oven tot het gaar en goudbruin is en de kaas gesmolten. Garneer optioneel met verse peterselie. Eetsmakelijk!

voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 705kcal | Koolhydraten: 43g | Eiwitten: 45g | Vetten: 40g | Verzadigd vet: 23g

*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

RECEPT BEWAREN?Klik op ‘recept opslaan’ en sla hem op in je eigen collectie.
Sperziebonen ovenschotel

18 reacties op “Sperziebonen ovenschotel

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *