Sperziebonen ovenschotel. Een heerlijk gerecht uit de oven met sperziebonen, gehakt en aardappel. Op smaak gebracht met kerrie. Simpel, maar zo lekker! Favoriet bij het hele gezin.
Makkelijke sperziebonen ovenschotel
Ik heb weer een heerlijk recept voor een makkelijke sperziebonen ovenschotel voor je. Geïnspireerd op deze broccoli ovenschotel, die ook echt heel lekker is, maakte ik dit keer een ovenschotel met sperziebonen. Je zou er misschien niet zo snel aan denken om sperziebonen zo te verwerken, maar het is echt een aanrader.
Ovenschotel met sperziebonen
De combinatie van aardappelschijfjes, gehakt met kerriekruiden en natuurlijk een heerlijk laagje goudbruine kaas erover is namelijk echt smullen. Je hebt er niet veel voor nodig en ook de bereiding is niet ingewikkeld, het is vooral de oven die aan het werk is. Ondertussen heb jij tijd voor andere dingen en dat is op drukke doordeweekse avonden toch wel ideaal!
Sperziebonen ovenschotel maken
Je kunt zowel verse sperziebonen als sperziebonen uit de diepvries gebruiken voor deze sperziebonen ovenschotel. Zorg dan wel dat je ze niet te lang blancheert, je wilt namelijk wel dat ze nog een beetje knapperig zijn. Ben je fan van ovenschotels? Dan wil je deze bobotie ook eens uitproberen, dat is ook een ovenschotel met sperziebonen.
Lekker en écht makkelijk
Dit recept is er absoluut een in de categorie lekker en écht makkelijk, waar ik natuurlijk altijd op probeer te letten bij de recepten hier op de blog. Je kunt uiteraard zelf altijd nog variëren met dit recept. Wil je bijvoorbeeld wat extra groenten toevoegen, dan zouden wat champignons of paprika zeker lekker zijn!
Ook zou je er een vegetarische variant van kunnen maken door vegetarisch gehakt, eventueel gecombineerd met linzen, te gebruiken. Ook erg lekker!
Aan de slag
Deze ovenschotel was hier thuis weer een hit bij zowel jong als oud. En ook ideaal: je kunt het prima invriezen óf wat restjes lunchen de dag erna. Genoeg gekletst, tijd om aan de slag te gaan met deze overheerlijke sperziebonen ovenschotel met kerrie en gehakt. Geniet ervan!
Ingrediënten
- 400 gram sperziebonen
- 600 gram aardappelschijfjes (voorgekookt)
- 1 ui (gesnipperd)
- 2 teentjes knoflook (geperst)
- 500 gram rundergehakt
- 2 theelepels kerriepoeder
- 2 eieren (M)
- 250 ml kookroom
- 1 theelepel uienpoeder
- 75 gram mozzarella (geraspt)
- 75 gram belegen kaas (geraspt)
- 1 blokje groentenbouillon
- olie, peper en zout
- optioneel: verse peterselie
Ook handig:
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Verwarm de oven voor op 175 graden boven- en onderwarmte.
- Kook de sperziebonen in ca. 8 minuten beetgaar en kook de aardappelschijfjes 10 minuten voor.
- Fruit de ui en knoflook in een ruime hapjes- of koekenpan met wat olie. Voeg het gehakt toe en bak rul.
- Voeg 1 theelepel kerriepoeder en peper en zout naar smaak toe.
- Voeg de sperziebonen toe en bak nog 5 minuten mee met het gehakt op laag vuur.
- Lek de aardappelen goed uit, verdeel de helft van de aardappelen over de schaal, voeg dan de sperziebonen toe samen met het gehakt. Verdeel de 2e helft aardappels over de sperziebonen.
- Meng de eieren met de kookroom, 50 gram mozzarella, 50 gram belegen kaas, uienpoeder, kerrie en verkruimel het bouillonblokje erdoor. Voeg naar smaak zout en peper toe. Meng dit goed door met een garde. Giet de room over de aardappelen. Garneer met de extra kaas.
- Bak 30-45 minuten in de oven tot het gaar en goudbruin is en de kaas gesmolten. Garneer optioneel met verse peterselie. Eetsmakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Kun je deze schotel ook de dag ervoor maken, dan in de koelkast zetten en de volgende dag ‘s avonds in de oven?
Dat hebben we zelf nog niet geprobeerd, maar ik verwacht dat dat gewoon moet kunnen.
Gaat heel goed. als je hem maar goed afdekt.
Wij hebben het gedaan maar zonder de ei/room/kaas mix er al op.
De avond er na uit de koelkast en twee minuten in de magnetron om de ergste koude er af te halen.
De sausmix maken en er over en hoepla in de oven.
Was heel lekker.
Geweldig, dank voor het delen!
heerlijke schotel en perfect om een deel in te vriezen als studentenfood.
Fijn om te horen! 😀
Wederom een heerlijk recept! Ben niet zo’n aardappeleter, maar ga dit zeker vaker maken!
Wat super om te horen, bedankt voor je reactie! 🙂
Kun je deze schotel al ’s ochtends maken?
Zeker! Savonds even verwarmen voor het serveren en je kunt aan tafel 😀
Hoe veel langer in de oven met diepvries bio boontjes. Boontjes eerst koken?
Wr waren nergens verse sperciebonen te koop!!
Yes, je kookt ze net als verse boontjes volgens het recept. Je hoeft ze niet te ontdooien, gewoon bevroren in de pan met heet water!
Het was heerlijk. Aardappelschijfjes gemaakt van gekookte aardappelen. Ging heel goed. Vegetarische variant gemaakt.
Heerlijk, dankjewel voor het delen!!
Wat gaatjes prikken in de verpakking van de voorgekookte aardappel schijfjes en paar minuten in de magnetron
Dat is een goede tip, dankjewel!
Wil deze graag gaan maken. Maar stap 7 moet je dat koud allemaal mengen of opwarmen?
Hi Miranda, dat klopt! Het gaat daarna in de oven, dan wordt het gaar én warm. Kook ze!
Heel erg lekker! Kind smulde er ook van 🙂
Wat onwijs leuk om te horen, dankjewel voor je berichtje 🙂
Hoi Eef,
Als ik het het recept voor de Italiaanse pinsa aanklik kom ik bij het recept van de sperzieboontjes? Ook lekker, maar doe ik iets niet goed of klopt de link niet?
Groetjes, suus
Wat gek, dat is zeker niet de bedoeling. Lukt het met deze link: https://www.eefkooktzo.nl/pinsa/
Lijkt me een heerlijk en makkelijk recept, maar ik probeerde eigenlijk het recept van “pinsa” te openen en kwam steeds weer bij deze schotel
terecht. Ligt dat aan mij?
Wat gek, nee dat is zeker niet de bedoeling, lukt het met deze link: https://www.eefkooktzo.nl/pinsa/
Heerlijk! Zeker voor herhaling vatbaar.
Had voorgekookte aardappelschijfjes. Sommige waren nog wel een beetje hard. Dus misschien kook ik ze de volgende keer toch wel eventjes.
Wat fijn te horen! Wij hebben ook voorgekookte aardappelschijfjes gebruikt en die koken we ook nog 10 minuutjes zoals in het recept staat. 🙂
Paar minuten in de magnetron werkt prima. Wel gaatjes prikken.
Als de aardappelschijfjes al voorgekookt gekocht worden, moeten ze dan toch nog gekookt worden?
Hi Ron, nee hoor dan hoef je ze niet nogmaals te koken!
Super lekker gerecht met 3 man van gegeten en alles op! Complimenten
Wat super om te horen, bedankt voor je reactie! 🙂
Hoi Eef… wat een heerlijke schotel
Voor herhaling vatbaar
Wat leuk om te lezen, bedankt voor het delen! 🙂
Hoi Eef. Vandaag 2 grote ovenschotels gemaakt sperziebonen.. De kinderen zijn komen eten. We vonden het allemaal geweldig.. Voor ons niks meer
Alles naar de kinderen. Als toevoeging courgettes, paprika en parmezaanse kaas.
Heb meer gerechten van jou gemaskt. Allemaal gewoon super.
Heerlijk, dankjewel voor het delen Gerrit!
Ovenschotel sperziebonen gisteren gegeten, erg lekker!
Wat leuk om te horen! Bedankt voor het delen 🙂