Witlof ovenschotel

Witlof ovenschotel

Witlof ovenschotel met aardappelschijfjes en gehakt. Een lekkere ovenschotel, daar word je in de winter toch gewoon blij van! En dat kunnen we nu allemaal wel een beetje extra gebruiken na de laatste persconferentie… Dus ik blijf je lekker inspireren met lekkere en makkelijke recepten, en deze is er echt een voor het hele gezin!

Ik ben dol op witlof. Vaak kies ik ervoor om het ‘traditioneel’ te maken en dan ga ik voor witlof met ham en kaas zoals in deze witlof met ham en kaas ovenschotel, maar ook lekker is een witlofsalade, plaattaart met witlof of deze witlof ovenschotel. Dit is zo’n ontzettend lekker en écht makkelijk recept (precies zoals je van me gewend bent inmiddels). 

Ovenschotel met witlof – lekker voor het hele gezin

Dit is echt zo’n maaltijd die je voor het hele gezin maakt. Mijn dochter Lotte is dol op gewoon een simpele AGV (oftewel Aardappel, Groenten, Vlees) en dan is deze ovenschotel bij uitstek de ideale combinatie. Lekker met een kaassausje waar ze ook dol op is (heeft ze niet van een vreemde 😉 ). Mocht je trouwens een drukke dag hebben met thuiswerken, lesgeven, mama/pappa zijn, het huishouden en weet-ik-wat-er-allemaal-nog-meer-op-een-dag-moet-gebeuren dan is zo’n ovenschotel natuurlijk ideaal. Je kunt hem prima voorbereiden (zelfs een dag van tevoren) en dan hoeft ‘ie alleen nog even in de oven gebakken te worden, handig!

Witlof ovenschotel met aardappelschijfjes

Witlof ovenschotel zonder pakje

Het idee voor deze ovenschotel ontstond trouwens toen ik weer eens aan het neuzen was tussen het pakjes en zakjes-schap. Yes, een van mijn ‘inspiratiebronnen’ was Maggi dit keer. Maar voor zo’n lekkere ovenschotel heb je natuurlijk helemaal geen pakje of zakje nodig. Ik ben overigens niet tegen kruidenmixen of een leuke bakmix, begrijp me niet verkeerd. Maar voor zo’n gerecht als deze vind ik het echt onzin (want wat koop je nu feitelijk? en wat zit er überhaupt in?). Zeer waarschijnlijk heb je de meeste ingrediënten wel in huis en kookroom gewoon vers uit de koeling is natuurlijk een stuk lekkerder dan opgedroogde melkpoeder die je vervolgens aanlengt met water… maar dat spreekt denk ik wel voor zich 😉 .

Ovenschotel met witlof

Witlof ovenschotel

Makkelijk recept voor een heerlijke witlof ovenschotel. Deze ovenschotel met witlof zet je binnen 15 minuten in de oven. Easy peasy!
4 van 25 stemmen
Voorbereiding: 15 minuten
Bereidingstijd: 45 minuten
Totale tijd: 1 uur
Hoeveelheid: 4 personen

Wat heb je nodig (ingrediënten):

  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 750 gram witlof
  • 500 gram gehakt
  • 800 gram aardappelschijfjes (voorgekookt)
  • olie, peper, zout, nootmuskaat
Voor de kaassaus:
  • 50 gram roomboter (ongezouten)
  • 4 eetlepels bloem
  • 300 ml kookroom
  • 200 ml water
  • 100 gram kaas (geraspt)
  • 2 theelepels dijon mosterd
  • 2 eetlepels bieslook (vers - fijn gesneden)
  • peper, zout, uienpoeder

HANDIG OM TE HEBBEN:

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Snipper het uitje en snij de knoflook fijn. Snij het kontje van de witlof, verwijder de bittere kern en snij in stukjes.
  • Verhit een beetje olie in een ruime koekenpan en fruit de ui en knoflook even aan tot deze glazig beginnen te worden.
  • Voeg dan het gehakt toe en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
  • Voeg dan de witlof toe en bak alles gaar.
  • Ondertussen maak je de kaassaus door in een steelpannetje met dikke bodem de boter te laten smelten.
  • Voeg dan de bloem toe en bak even kort mee.
  • Schenk dan de kookroom samen met 200 ml water erbij en mix het met een garde tot een gladde saus.
  • Voeg dan de geraspte kaas, mosterd, fijngesneden bieslook en naar smaak uienpoeder, peper en zout toe. Mix weer tot een gladde dikke saus.
  • Vet dan de ovenschotel in en verdeel de helft van de aardappelschijfjes over de bodem.
  • Verdeel daarover het gehakt witlof mengsel en tot slot weer aardappelschijfjes.
  • Schenk de saus erover en zet de witlof ovenschotel nu voor ca. 45 minuten in de oven tot hij gaar en goudbruin is. Eet smakelijk!

voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 788kcal | Koolhydraten: 52g | Eiwitten: 38g | Vetten: 49g | Verzadigd vet: 25g

*Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

WIL JE DIT RECEPT OPSLAAN?Maak dan snel én gratis een eigen account aan.

Witlof ovenschotel

Witlof ovenschotel Pinterest Collage

Eef

Eef

Hi! Ik ben Eef, eigenaar van Eefkooktzo.nl. Wat leuk dat je een van mijn recepten gaat maken. Ik vind het super leuk om jullie creaties te zien! Laat het weten via Instagram of Facebook door de hashtag #EEFKOOKTZO te gebruiken of tag mij in je bericht.

15 reacties op “Witlof ovenschotel”

  1. Hallo Eef,
    Al heb ik nog nooit een reactie achter gelaten, wij zijn grote fan van je recepten!
    Deze witlofschotel lijkt me ook erg lekker. Volgens mij ontbreekt de kaas bij de ingrediënten voor de kaassaus.

  2. Erica Hofstede

    Hoi Eef,
    Hoeveel geraspte kaas gebruik jij voor de kaassaus. Het staat niet bij de ingrediënten.
    Groet Erica

      1. 3 sterren
        Hey Eef,nou tis gelukt hoor ik ben niet zo een keukenprinses maar alles ging goed.Ietwat flauw voor ons misschien toch volgende keer wat kruiden door gehakt ofzo.ik heb ook foto alleen weet ik niet hoe ik die nou moet laten zien hihi.Bedankt voor recept!Groetjes Nancy

  3. Ook deze lijkt me erg lekker.
    Ik ga het gelijk opslaan en komende week maken.
    Ben wel benieuwd naar de keuze voor ongezouten roomboter?

    Gr Natascha

    1. Eef

      Ik gebruik eigenlijk altijd ongezouten roomboter dus dat zet ik erbij, maar je kunt natuurlijk ook gezouten roomboter gebruiken. Dan voeg je iets minder zout naar smaak toe uiteraard 🙂

    2. Pernell van Surksum

      5 sterren
      Hier weer een top recept van Eef. Witlof is niet favoriet bij onze kids. Witlof stamppot wel maar dat is erg calorierijk. Gister dit recept gemaakt en zelfs de kinderen gaven complimenten. Dankjewel Eef. 👍👍👍

  4. Dit zit er heerlijk uit en staat voor vanavond op het menu! Echter zie ik in het recept peterselie staan, maar op de foto lijkt het eerder bieslook (dat heb ik nog in huis toevallig). Maakt dit nog wat uit?

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeel dit recept




Eef - Eef Kookt Zo

Welkom!

Hier deel ik al mijn keukengeheimen met je. Lekkere, écht makkelijke gerechten die elke thuiskok kan maken.

Wekelijks komen er nieuwe recepten online. Elke vrijdag een lekker & écht makkelijk weekmenu. Afgewisseld met mijn ultieme kooktips, tips voor restaurants of bestemmingen waar je blij van wordt en soms een persoonlijke kijkje achter de schermen. Kook ze!

Liefs,
Eef

Social Media

Nieuwsbrief

Favorieten

Op de hoogte blijven

Je kunt Eefkooktzo.nl volgen via Facebook, Instagram, Bloglovin’, Pinterest en Twitter. Heb je vragen en/of opmerkingen dan hoor ik dat natuurlijk graag! 

Scroll naar top