Witlof ovenschotel

Witlof ovenschotel

Hoofdgerechten | Ovenschotels & Stamppotjes | Vlees |
1 uur

Witlof ovenschotel met aardappelschijfjes en gehakt. Een lekkere ovenschotel, daar word je in de winter toch gewoon blij van! En dat kunnen we nu allemaal wel een beetje extra gebruiken na de laatste persconferentie… Dus ik blijf je lekker inspireren met lekkere en makkelijke recepten, en deze is er echt een voor het hele gezin!

Ik ben dol op witlof. Vaak kies ik ervoor om het ‘traditioneel’ te maken en dan ga ik voor witlof met ham en kaas zoals in deze witlof met ham en kaas ovenschotel, maar ook lekker is een witlofsalade, plaattaart met witlof of deze witlof ovenschotel. Dit is zo’n ontzettend lekker en écht makkelijk recept (precies zoals je van me gewend bent inmiddels).

Ovenschotel met witlof – lekker voor het hele gezin

Dit is echt zo’n maaltijd die je voor het hele gezin maakt. Mijn dochter Lotte is dol op gewoon een simpele AGV (oftewel Aardappel, Groenten, Vlees) en dan is deze ovenschotel bij uitstek de ideale combinatie. Lekker met een kaassausje waar ze ook dol op is (heeft ze niet van een vreemde 😉 ). Mocht je trouwens een drukke dag hebben met thuiswerken, lesgeven, mama/pappa zijn, het huishouden en weet-ik-wat-er-allemaal-nog-meer-op-een-dag-moet-gebeuren dan is zo’n ovenschotel natuurlijk ideaal. Je kunt hem prima voorbereiden (zelfs een dag van tevoren) en dan hoeft ‘ie alleen nog even in de oven gebakken te worden, handig!

Witlof ovenschotel met aardappelschijfjes

Witlof ovenschotel zonder pakje

Het idee voor deze ovenschotel ontstond trouwens toen ik weer eens aan het neuzen was tussen het pakjes en zakjes-schap. Yes, een van mijn ‘inspiratiebronnen’ was Maggi dit keer. Maar voor zo’n lekkere ovenschotel heb je natuurlijk helemaal geen pakje of zakje nodig. Ik ben overigens niet tegen kruidenmixen of een leuke bakmix, begrijp me niet verkeerd. Maar voor zo’n gerecht als deze vind ik het echt onzin (want wat koop je nu feitelijk? en wat zit er überhaupt in?). Zeer waarschijnlijk heb je de meeste ingrediënten wel in huis en kookroom gewoon vers uit de koeling is natuurlijk een stuk lekkerder dan opgedroogde melkpoeder die je vervolgens aanlengt met water… maar dat spreekt denk ik wel voor zich 😉 .

Ovenschotel met witlof

Witlof ovenschotel

Witlof ovenschotel

Makkelijk recept voor een heerlijke witlof ovenschotel. Deze ovenschotel met witlof zet je binnen 15 minuten in de oven. Easy peasy!
4.09 van 79 stemmen
Printen Pinterest
Voorbereiding: 15 minuten
Bereidingstijd: 45 minuten
Totale tijd: 1 uur
Hoeveelheid: 4 personen

Wat heb je nodig (ingrediënten):

  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 750 gram witlof
  • 500 gram gehakt
  • 800 gram aardappelschijfjes (voorgekookt)
  • olie, peper, zout, nootmuskaat
Voor de kaassaus:
  • 50 gram roomboter (ongezouten)
  • 4 eetlepels bloem
  • 300 ml kookroom
  • 200 ml water
  • 100 gram kaas (geraspt)
  • 2 theelepels dijon mosterd
  • 2 eetlepels bieslook (vers - fijn gesneden)
  • peper, zout, uienpoeder

HANDIG OM TE HEBBEN:

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

  • Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
  • Snipper het uitje en snij de knoflook fijn. Snij het kontje van de witlof, verwijder de bittere kern en snij in stukjes.
  • Verhit een beetje olie in een ruime koekenpan en fruit de ui en knoflook even aan tot deze glazig beginnen te worden.
  • Voeg dan het gehakt toe en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
  • Voeg dan de witlof toe en bak alles gaar.
  • Ondertussen maak je de kaassaus door in een steelpannetje met dikke bodem de boter te laten smelten.
  • Voeg dan de bloem toe en bak even kort mee.
  • Schenk dan de kookroom samen met het water erbij en mix het met een garde tot een gladde saus.
  • Voeg dan de geraspte kaas, mosterd, fijngesneden bieslook en naar smaak uienpoeder, peper en zout toe. Mix weer tot een gladde dikke saus.
  • Vet dan de ovenschotel in en verdeel de helft van de aardappelschijfjes over de bodem.
  • Verdeel daarover het gehakt witlof mengsel en tot slot weer aardappelschijfjes.
  • Schenk de saus erover en zet de witlof ovenschotel nu voor ca. 45 minuten in de oven tot hij gaar en goudbruin is. Eet smakelijk!

voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 788kcal | Koolhydraten: 52g | Eiwitten: 38g | Vetten: 49g | Verzadigd vet: 25g
*Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
RECEPT BEWAREN?Maak dan snel én gratis een eigen account aan.

Witlof ovenschotel

Witlof ovenschotel Pinterest Collage

38 reacties op “Witlof ovenschotel”

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeel dit recept




Nieuwsbrief

Op de hoogte zijn van de nieuwste recepten van Eef en het weekmenu als eerste ontvangen? Schrijf je nu gratis in voor de nieuwsbrief.