Aardappels uit de oven. Op zoek naar een heerlijk bijgerecht met aardappel? Met dit recept maak je de lekkerste krokante aardappels met schil uit de oven. Heel simpel om te maken en echt onwijs lekker!
Doordat je deze aardappels uit de oven met schil dus bakt in de oven, heb je er maar weinig omkijken naar. Af en toe even omschudden, maar verder is vooral de oven aan het werk. Ideaal! In de oven wordt de schil heerlijk knapperig en de binnenkant lekker zacht. Mmm, krijg er gelijk weer zin in!
Aardappels uit de oven krokant
Hoe krijg je aardappels uit de oven krokant? En dan bedoel ik ook écht krokant. Want dat wil je natuurlijk het liefste. Dat de schil aan de buitenkant echt goed krokant is, en de binnenkant gaar en zacht. Op deze manier krijg je dat voor elkaar, waar je vooral rekening mee kunt houden:
- Neem een vastkokende aardappel (krieltjes) en het liefst met schil
- Kook de aardappels even voor, daardoor weet je zeker dat ze goed gaar worden van binnen en de schil lekker krokant wordt in plaats van taai
- Gebruik olijfolie of ander vet, dat hebben ze nodig om krokant te worden
- Geef het even de tijd en schep tussendoor goed om tijdens het bakken in de oven
Op smaak brengen
Doordat je deze aardappels uit de oven al zo goed bakt, hebben ze verder niet zoveel nodig. Ik breng ze op smaak met wat peper en zout en verder is het lekker om nog wat verse kruidentakjes mee te bakken. Zoals rozemarijn en oregano. Dat geeft smaak, maar niet te intens, af aan de aardappels tijdens het bakken in de oven. En wat ook erg lekker is, is om een knoflookbol mee te poffen in de oven. Dat geeft ook smaak af aan de aardappels en kun je vervolgens over de aardappeltjes doen of voor van alles gebruiken.
Bijgerecht met aardappel
Deze aardappels uit de oven met schil zijn dus absoluut een aanrader als je op zoek bent naar een lekker bijgerecht met aardappel. Als je trouwens liever een bijgerecht met zoete aardappel wil maken, dan zijn deze krokante zoete aardappelfrietjes ook een goed idee. En om van deze aardappels uit de oven een complete maaltijd te maken, kun je er uiteraard een AVG-tje van maken, maar wat ook lekker is, is deze traybake met aardappel. Helemaal makkelijk is dat, want dan bak je alles op één plaat.
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 1 kilo krieltjes met schil
- 2 eetlepels olijfolie
- peper en zout
- paar takjes verse rozemarijn en oregano
- 1 bol knoflook
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
- Breng een pan met ruim water en een beetje zout aan de kook. Snij de krieltjes wat kleiner, afhankelijk van de grootte halveer je ze of snij in vieren.
- Kook de krieltjes ca. 8 minuten, giet af en laat uitstomen.
- Meng de krieltjes met olijfolie, peper en zout en verdeel over een bakplaat.
- Verdeel de takjes rozemarijn en oregano erover. Snij de bovenkant van de bol knoflook en leg de bol er ook bij op de plaat.
- Bak ca. 30-45 minuten tot de krieltjes goudbruin en licht krokant zijn. Tussendoor even omscheppen.
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Sandra Rikkoert says:
Heel makkelijk en lekker
Jan says:
Het was erg lekker Eef, simpel te bereiden en dat bolletje knoflook er bij is geniaaal
Eef says:
Lekker he 🙂
Riem says:
Ik vind heel erg lekker uit zien ik ga het vandaag maken in plaats rozemarijn korianderblaadjes ook heel erg lekker
Witlof word morgen.
Eef says:
Wat leuk om te lezen! Dankjewel 🙂
Tom says:
Weer een goed recept op deze site. Maareuh….die takjes rozemarijn zijn hier natuurlijk na 45 minuten in de oven op 200 graden in zijn geheel verbrand. Zoals op jullie plaatje ligt het er meer voor de show bij of je moet ze er veel later pas bijleggen in de oven.
Dominique - Team Eefkooktzo.nl says:
Fijn om te horen! Klopt inderdaad dat de rozemarijn er voor de foto vers bij ligt (een beetje kleur 😉 ). Je voegt het wel gelijk toe in principe, maar als jouw oven wat sterk is en het dan verbrandt, zou je het wellicht beter wat later toe kunnen voegen.
Andre says:
Je kunt ook wat grotere aardappels eerst koken, als ze klaar zijn snij je een kruis aan de bovenkant van de schil. Daarna druk je ze plat en kunnen ze de oven in met het recept wat hier genoemd word.
Annemiek Hulsebosch says:
Super lekker!
Dominique - Team Eefkooktzo.nl says:
Wat fijn om te horen, bedankt voor het delen! 🙂
Evi says:
Lijkt me heerlijk! De knoflook geeft ook smaak? Of moet je daar nog iets mee doen na het bakken?
Dominique - Team Eefkooktzo.nl says:
Klopt, de knoflook geeft ook smaak! Voor dit recept niet, maar je kunt er wel van alles lekkers nog mee. Het is eigenlijk gewoon gepofte knoflook namelijk. Bijvoorbeeld deze maken: https://www.eefkooktzo.nl/knoflookbrood/
Diane van Rijssen says:
kun je ook gedroogde rozemarijn en oregano gebruiken ipv verse takjes?
Dominique - Team Eefkooktzo.nl says:
Dat kan hoor! Is vaak alleen wat sterker.
Ilze says:
Hoi! Wanneer je voor een grote groep kookt, kun je dit dan ook vooraf voorbereiden?
Zodat dit op het moment niet meer zo lang in de oven moet?
Anna - Team Eef Kookt Zo Anna says:
Hi Ilze, dat kan zeker!