Is er iets lekkerder dan krokant geroosterde aardappels? Zacht van binnen en super krokant aan de buitenkant? Ik denk het niet! Ik heb al eerder krokante aardappels met je gedeeld zoals de gebakken aardappels maar deze zijn zo mogelijk nóg krokanter!
Inhoudsopgave
Tip van Eef
Wil je de aardappels nóg meer crunch meegeven kneus ze dan heel licht voor ze de oven in gaan. Druk ze een beetje plat met een spatel. De ruwe randjes zorgen ervoor dat de gezouten boter en de knoflook beter intrekken. Nóg lekkerder dus!
Aardappels roosteren in de oven
Geroosterde aardappeltjes zijn sowieso een van mijn favoriete bijgerechten. Het is heerlijk om ze te serveren bij een AGV-tje. Bijvoorbeeld zoals ik hier deed, met een stukje kipfilet en sperziebonen. Kan niet fout gaan! Ook de kindjes vinden het altijd weer een feestje als ik geroosterde aardappeltjes op tafel zet!
Ingrediënten voor geroosterde aardappels
Om deze roasted potatoes te maken heb je niet veel nodig maar sommige ingredienten zijn misschien net even anders dan je gewend bent
- Aardappels – voor de allerlekkerste geroosterde aardappels gebruik je aardappels die net kruimig zijn. Nicola, Roseval of Bildtstar zijn geschikte aardappels.
- Maizena – het geheime ingredient voor de lekkerste crunch is maizena!
- Gezouten boter – dit is optioneel. Je kunt natuurlijk ook ongezouten roomboter gebruiken en de aardappels zouten, maar probeer het eens met gezouten boter, want het eindresultaat is zo lekker!
- Olijfolie – de combinatie van olie en boter zorgt ervoor dat de boter niet verbrand in de hete oven
- Knoflook – dit is geen must, maar wel gewoon heel erg lekker!
Hoe maak je geroosterde aardappels
Stap 1: Aardappels schillen en in partjes snijden
Maak eerst de aardappels schoon en snij in partjes. Beetje gelijk helpt met een gelijke garing
Stap 2: Aardappels voorkoken
Kook de aardappels voor, giet af en laat ze afkoelen.
Stap 3: Maizena toevoegen
Schud de aardappels goed om met wat maizena. Daardoor worden ze straks extra krokant.
Stap 4: Aardappels op smaak brengen
Eenmaal geroosterd in de oven breng je de geroosterde aardappeltjes op smaak met zout, peper en eventueel nog extra verse kruiden
Fan van aardappel?
Ben je net als ik fan van een heerlijk aardappeltje? Probeer dan ook eens deze aardappelgratin, de aardappelsalade, een gepofte aardappel of aardappels uit de oven. En heb je dan nog niet genoeg van de aardappel? Ik heb zelfs een volledige categorie gewijd aan aardappel recepten.
FAQ Geroosterde aardappels
Welke soort aardappels gebruik ik voor dit recept?
Gebruik het liefst een aardappel die iets kruimig is. Dus niet té kruimig.
Kan ik de geroosterde aardappels van te voren maken en dan opwarmen?
Absoluut! Om ze daarna weer even lekker op te warmen en te zorgen dat ze weer krokant worden verwarm je de oven voor op 180ËšC en je voegt de aardappels weer toe. Schep ze tussendoor weer even om.
Welke saus kan ik serveren bij de geroosterde aardappels?
Mayonaise is natuurlijk erg lekker, ketchup maar ook knoflooksaus of ga voor verrassend met de big mac saus
Kan ik ook ander vet dan roomboter en of olijfolie gebruiken?
Je kunt ook alleen olijfolie gebruiken, alleen boter kan verbranden dus dat raad ik niet aan of dierlijk vet zoals ossewit of reuzel.
Waarom moet ik mijn aardappels eerst voorkoken?
Door de aardappels voor te koken, worden ze extra zacht van binnen en extra krokant van buiten.
Welke kruiden passen goed bij roasted potatoes?
Tijm, rozemarijn en salie zijn klassiekers bij aardappels en boter. Ook een snufje paprikapoeder of chilivlokken kan lekker zijn. Keus genoeg! Eenmaal uit de oven kun je ook kruiden als basilicum of peterselie toevoegen.
Ingrediënten
- 1,5 kilo kruimige aardappels
- zout en peper
- 1-2 el maizena
- 3 el gezouten boter
- 2 el olijfolie
- 4 teentjes knoflook
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Begin met het schillen van de aardappels en snij deze in vieren. Hele grote piepers kun je eventueel in iets meer stukken snijden.
- Zet de aardappels in koud water en laat heel even weken. Spoel daarna goed af.
- Hierna voeg je vers water toe, doe zout in het water en kook de aardappels in 20-25 minuten gaar. Giet af en laat ze even goed afkoelen.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
- Strooi wat maizena over de aardappels heen en schud ze goed om zodat alle aardappels met wat maizena zijn bedekt.
- Neem een ruime bakplaat en doe hier de gezouten boter en de olijfolie op. Zet in de oven voor 5 minuutjes en laat de boter smelten.
- Zodra de boter is gesmolten voeg je de aardappels toe aan de bakplaat en schep het even om.
- Laat ze een minuutje of 15 bakken, keer ze dan om. Bak nog eens 15 minuten en voeg dan de teentjes knoflook toe en nog wat zout.
- Laat nog eens voor 10 minuten roosteren en je aardappels zijn klaar!
Video
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Zou je ook voorgekookte aardappels kunnen gebruiken? Voor de doordeweekse dagen met jonge kinderen en weinig tijd 😉
Jahoor, geen probleem!!
Als je zulke kleine blokjes aardappel 20 tot 25 minuten kookt, is het dan niet te gaar?
Het zijn kwarten aardappels, je ziet op de foto het eindresultaat maar om te beginnen zijn ze niet zo groot 😉 Er staat ook in het recept in vieren snijden en niet in hele kleine blokjes.
Onderstaand staat in het recept, misschien even aanpassen? Het ziet er wel heel lekker uit!
Begin met het schillen van de aardappels en snij deze in min of meer gelijke blokjes.
Ik dacht hetzelfde, in kleine blokken moet dus zijn in vieren
Ik zie dat het er inderdaad niet duidelijk staat en ga het meteen even aanpassen.