Wie houdt er nu niet van lekker krokante aardappeltjes? Deze aardappel wedges zijn mijn nieuwste verslaving. Zo lekker! En zeker in combinatie met de kruiden die je eroverheen doet is er weinig waar dit aan kan tippen.
Inhoudsopgave
Aardappel wedges uit de oven
Je maakt deze zelfgemaakte aardappel wedges in de oven maar in de airfryer aardappel wedges maken is absoluut ook een optie. Ik geef hieronder wat tips en vertel je wat lekkere hoofdgerechten zijn bij dit fijne bijgerecht.
Tip van Eef
Dit heerlijke recept voor aardappel wedges kun je zowel in de oven als in de airfryer maken. Ik geef de bereiding voor beiden hieronder. Gebruik liefst vastkokende aardappels, maar iets kruimige aardappels kun je ook gebruiken. Niet té kruimig. Dan vallen ze uit elkaar.
Recept ingredienten
Daar kunnen we redelijk kort over zijn, al heb je wel een aantal kruiden nodig om de aardappelpartjes extra lekker te maken.
- aardappels – zoals ik hierboven al aangaf is een vastkokende aardappel het handigste. Niet te klein en ook niet te groot. Iets kruimige aardappels is ook een optie.
- kruiden – voor dit recept gebruik ik knoflookpoeder, uienpoeder, gedroogde peterselie, paprikapoeder en cajunkruiden. En natuurlijk peper en zout.
Wil je wat variatie aanbrengen voor een volgende keer? Dit is ook heerlijk om te maken met bijvoorbeeld gedroogde tijm of gedroogde rozemarijn. Ik gebruik hier liefst gedroogde kruiden zodat ze niet verbranden in de oven.
Wat serveer je bij de aardappel wedges?
Heel eerlijk vind ik ze zonder een ander gerecht erbij al heel erg lekker, maar aardappelpartjes zijn natuurlijk ook heerlijk bij allerlei recepten. Ik vind het top bij een lekkere groene salade (zoals bijvoorbeeld een caesar salade ), maar ook bij een vis- of kipgerecht, een klassiek vleesgerecht zoals Oma’s gehaktbrood of een ander lekker stukje vlees (zoals de carpaccio rollade) doen aardappel wedges het natuurlijk goed.
Sausjes mogen uiteraard ook niet ontbreken. Heerlijk met bijvoorbeeld knoflooksaus of ga zelf satesaus maken. Zelf mayonaise maken of tzatziki is ook altijd een goede keuze!
In feite kun je alles bij de aardappel wedges serveren wat je ook zou serveren bij aardappels uit de oven of gebakken aardappels.
Hoe maak je zelf aardappel wedges
Stap 1 – aardappels in wedges snijden
Je begint met de aardappels schoon maken en in wedges te snijden. Een wedge is een beetje vergelijkbaar met een appelpartje maar dan smaller.
Stap 2 – aardappels koken
Heb je alle aardappels gesneden dan kook je ze even een minuut of 5 voor.
Stap 3 – aardappels kruiden
Laat goed uitstomen en kruid de aardappels vervolgens met je kruidenmix. Schud goed om zodat alle partjes wat kruiden meekrijgen.
Stap 4 – aardappels bakken in de airfryer of in de oven
Vervolgens bak je de aardappel wedges of in de oven of in de airfryer.
FAQ zelfgemaakte aardappel wedges
Wat zijn aardappel wedges?
Aardappel wedges zijn in weze aardappelpartjes maar je snijd ze iets dunner dan bijvoorbeeld een appel
Hoe snij je aardappel wedges?
Het makkelijkse is het om de aardappel doormidden te snijden. Dan die weer door de midden en zo ga je door tot je de gewenste dikte hebt bereikt.
Hoe kan ik aardappel wedges voorbereiden?
Je kunt de aardappels al van tevoren schoonmaken en koken. Vlak voor serveren kun je ze dan afbakken in de oven.
Hoe kan ik aardappel wedges bewaren en eventueel weer opwarmen?
Je kunt de aardappel wedges bewaren in de koeling voor 1-2 dagen. Opwarmen is het beste in de airfryer of oven om weer wat krokant te worden.
Welke saus is lekker bij aardappel wedges?
Welke saus niet? Probeer eens zelfgemaakte satesaus of knoflooksaus of de Big Mac saus past hier ook prima bij!
Ingrediënten
- 1 kilo aardappels (vastkokend of iets kruimig kan ook)
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 2 theelepels uienpoeder
- 1 eetlepel peterselie – gedroogd
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel cajun kruiden
- peper & zout
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Schil de aardappels en snij ze in wedges door de aardappels eerst over de lengte te halveren, leg dan de aardappel met de vlakke kant naar beneden en snij hier over de lengte ca. 4 wedges of aardappel partjes van. Grote piepers kunnen in eventueel 5 of 6 wedges.
- Na het snijden doe je ze in koud water en laat je ze minimaal 10 minuten staan tot het water troebel wordt.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 220 graden of de airfryer (indien nodig) op 200 graden.
- Giet de aardappels af en spoel ze even kort om.
- Daarna doe je ze in een pan en zet je de aardappels net onder water met een flinke snuf zout erbij.
- Laat dit 5 minuten koken.
- Giet af en stoom de aardappels nog even kort droog.
- Doe dan de kruiden, olijfolie en peper en zout naar smaak toe en hussel het goed door zodat alle aardappels voorzien zijn van de kruiden.
Aardappel wedges in de airfryer
- Bereid je de aardappel wedges in de airfryer? Zet deze dan eerst op 200 graden voor 15 minuten en schud halverwege even om.
- Verlaag de temperatuur daarna naar 180 graden en bak nog eens 15-20 minuten. Schud weer halverwege even om.
Aardappel wedges in de oven
- Verwarm de oven voor op 220 graden en bak de aardappel wedges op een bakplaat eerst 15 minuten. Zet de oven daarna terug naar 200 graden en bak ze nog eens 15-20 minuten tot goudbruin.
- Breng na het bakken op smaak met zout en serveer met een sausje naar keuze. Eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
ik blijf het maken met dit weer. lekker buiten genieten, En het is een makkelijk gerecht maar super lekker. bedankt voor het delen.
Wat goed om te horen, dankjewel voor je reactie!
Heerlijk!
Dankjewel, wat fijn!
Waarom moeten de aardappels in koud water staan, gaat zo het zetmeel eraf?
Exact, zo worden ze extra knapperig!
Bij punt 8 staat olijfolie. Niet bij de ingrediënten. Hoeveel moet je toevoegen?
Een scheutje, rond de eetlepel ongeveer.