Tzatziki

Griekse tzatziki saus, wie kent het niet? Ik vind het een heerlijk Grieks bijgerecht wat ik heel graag serveer bij Griekse maaltijden. Met mijn makkelijke tzatziki recept maak je de allerlekkerste!

Tzatziki recept

Tzatziki is een traditioneel Grieks bijgerecht en wordt gemaakt met onder andere:

• Griekse yoghurt (het liefst een lekkere volvette, dikke yoghurt)
• Knoflook
• Komkommer
• Goede olijfolie

Vaak wordt er ook kruiden zoals peterselie, munt of dille aan toegevoegd. Zelf ga ik vaak voor eenvoud en voeg verder niet zo veel smaakmakers toe – in basis heeft deze heerlijke Griekse saus al voldoende smaak van zichzelf.

Hoe maak je tzatziki?

Zelf tzatziki maken is heel eenvoudig. Je begint met het raspen van de komkommer, laat die even uitlekken en dan meng je de komkommer door de Griekse yoghurt. Voeg dan de smaakmakers toe en laat het lekker intrekken. Het liefst laat je de tzatziki saus na het maken ook nog even intrekken, het liefst een uurtje of 2 á 3 minimaal, dan trekken de smaken goed in en wordt de saus ook nog wat dikker.

De lekkerste tzatziki

Mijn tzatziki serveer ik heel graag bij traditionele Griekse maaltijden. Zoals bij bifteki, souvlaki of een pita met Griekse kip. Eigenlijk smaakt het bij alle Griekse gerechten lekker! Ik vind het ook heerlijk om het als bijgerecht te serveren bij een barbecue. Voor bij een stukje gegrild vlees of vis of gewoon zo op een broodje. Je hoort het al, ik ben hartstikke fan van deze frisse, smaakvolle tzatziki saus.