Wraps met köfte kebab. Lekkere luchtige wraps met salade, knoflooksaus en geweldig lekker gekruide köfte kebab. Deze heerlijke en snelle maaltijd is makkelijk om te maken en zet je al binnen 20 minuten op tafel.
Ik ben dol op wraps en zet ze dan ook regelmatig in het weekmenu. Ik heb dan ook al een behoorlijke verzameling van recepten met wraps op mijn blog staan. Van vegetarische wraps tot wraps met krokante kip, wraps met kip mango en nog veel meer. Uiteraard staat ook het recept voor zelfgemaakte wraps op mijn blog, maar voor dit recept zou je trouwens ook platbrood kunnen gebruiken. Ook erg lekker en een soort wrap dus ik ben fan 😉
Wraps met köfte kebab
Maar ik had nog geen recept voor wraps met een vulling van gehakt. Hoewel technische gezien deze simpele burritos daar onder zouden kunnen vallen, maar je begrijpt wel wat ik bedoel. Ik stoeide een tijdje met het idee tot ik opeens dacht, wraps met köfte kebab! Köfte kebab is een gerecht uit de Turkse keuken op basis van gehakt (dat kan zijn van rund, lams, kalfs, schaaps of een mix) met die heerlijke, typische köfte kruidenmix. De spiesjes gehakt worden gegrild op een grill. Dit kan op een grillplaat, een grillpan of op de BBQ zijn. Net wat je in huis hebt en waar je zin in hebt. Je kunt ze overigens ook prima bakken in een pan, maar grillen geeft toch net even meer smaak aan de köfte, dus dat kan ik je zeker aanraden. Verder lekkere wraps of platbrood erbij, salade en natuurlijk knoflooksaus. Het liefst zelfgemaakte knoflooksaus natuurlijk want dat is het aller-allerlekkerste en daar ben je maar een paar minuten extra mee bezig.
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 4 wraps (of platbrood)
- 300 gram gehakt
- 75 gram sla
- 2 tomaten
- 2 rode uien
- 2 teentjes knoflook
- 2 stuks bosui
- 1 eetlepel peterselie (verse - fijngesneden)
- 1 eetlepel köfte kruiden
- zout en knoflooksaus naar smaak
HANDIG OM TE HEBBEN:
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Verwarm de wraps of het platbrood even in de pan.
- Snij 1 rode ui in halve ringen en snij de tomaten in plakjes. Hou dit apart.
- Doe 1 rode ui, de teentjes knoflook, peterselie, bosui en de köfte kruiden in een keukenmachine en maal fijn.
- Voeg het gehakt toe en maal dit even kort mee zodat de kruiden en smaakmakers goed door het gehakt gemengd zijn.
- Kneed het gehaktmengsel rondom de spiesjes en zet ze even in de koelkast.
- Verwarm ondertussen de grillplaat, grillpan of de BBQ voor.
- Grill de spiesjes tot ze gaar zijn.
- Neem de wraps, verdeel hier naar smaak wat knoflooksaus over, sla, tomaat, rode ui. Haal het gehakt van de spiesjes en verdeel 2 spiesjes per wrap. Herhaal met de overige wraps. Eet smakelijk!
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Willy says:
Hallo Eef. Kofta kruiden koop jedie of memg je de kruiden zelf. Gr Willy
Eef says:
Die koop ik in de Turkse supermarkt.
Maureen Muller says:
Lekker receptje, hoor! Maar eh…..zet je de tomaten nog even in de ingrediëntenlijst? Nou, ik ga nog even terug naar de supermarkt ;-))
Eef says:
Wat suf! Dankjewel voor je berichtje, ik heb het direct aangepast 🙂
Carmen says:
Hoi Eef, wij wonen in Spanje en genieten erg van je recepten, maar köfte kruiden verkopen ze hier niet, is dat hetzelfde als rash el hanoet? Kunnen we ook zelf de kruidencombi maken?
Groet van Carmen
Anna - Team Eef Kookt Zo Anna says:
Hi Carmen, dat is niet hetzelfde maar ik denk dat ras el hanout ook heerlijk is hoor! Anders kun je ook altijd even uitzoeken welke specerijen er in de köfte kruiden gaan en zo zelfs iets soortgelijks samenstellen.