Platbrood (Lavas)

Platbrood (Lavash) | Met maar 4 (!) ingrediënten

Met slechts 4 (!) ingrediënten maak je zelf de lekkerste platbrood ook wel bekend als Lavash. Water, bloem, zout en een beetje olijfolie is alles wat je nodig hebt. Platbrood is een heel dun, flexibel brood wat oorspronkelijk uit Armenië schijnt te komen maar veel meer landen kennen deze broodsoort. In Libanon noemen ze het “Mankoush” of Manneesh en in het Arabisch is het “Khoubiz”. Het is een van de makkelijkste broden om te maken en een bijkomend voordeel is dat je er geen gist voor hoeft te gebruiken. Het kan wel maar het hoeft niet.  In dit recept gebruik ik geen gist en toch is het een heerlijk, zacht brood geworden.

Het lijkt een beetje op een Mexicaanse tortilla dat platbrood. Het is plat, dun, vaak rond maar soms ook rechthoekig en ook redelijk flexibel. Je kunt het met allerlei lekkere dingen vullen en het serveert prima bij falafel, gehaktballetjes of als wrap van een snelle Turkse Pizza.Platbrood (Lavas)Wat dacht je er trouwens van om dit platbrood te serveren tijdens een borrel? Klinkt misschien een beetje gek maar wat platbrood, hummus, baba ganoush, olijven en misschien wat gegrilde groenten zoals aubergine, courgette of paprika is heerlijk! Je trekt een stukje van het platbrood en dipt het in je favoriete dip of pakt er je favoriete hapje mee.

De mogelijkheden zijn eindeloos en dat met maar 4 ingrediënten. Tja, wat wil je nog meer is een beetje een vraag die ik hier zo zou stellen 😉 Goed, laten we gewoon lekker beginnen met het maken van dit veelzijdige platbrood.

Platbrood (Lavas)

Platbrood (Lavash)

Platbrood (Lavash) | Met maar 4 (!) ingrediënten
4.56 van 45 stemmen
Voorbereiding: 15 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Hoeveelheid: 10 stuks

Wat heb je nodig (ingrediënten):

  • 375 gram bloem
  • 250 ml heet water
  • ½ eetlepel zout
  • olijfolie

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

  • Doe het zout in het hete water en zorg dat het zout helemaal is opgelost.
  • Voeg dan beetje bij beetje het water toe aan de bloem terwijl je dit tot een compacte deegbal kneed. Het is even flink kneden en het deeg moet niet meer aan je vinger plakken als dit het wel doet voeg dan wat meer bloem of water toe. Vorm het deeg tot slot tot een bol.
  • Vet een ruime kom in met wat olijfolie en leg hierin de bol van deeg. Even de bol omdraaien zodat beide kanten goed bedekt zijn met olijfolie (dan krijg je straks de bol makkelijk uit de kom).
  • Dek de kom af met een natte theedoek en laat dit ongeveer 30 minuten even op het aanrecht staan.
  • Verdeel het deeg dan in gelijke delen ter groot van een limoen. Rol het deeg met een deegrol uit tot een ronde dunne lap (zorg wel dat de lap niet groter wordt dan de pan waarin je deze straks gaat bakken).
  • Verhit een pan op het vuur zonder olie of boter en bak hierin het brood om en om gaar (je ziet het “witter” worden van kleur en er komen kleine bruine vlekjes op zoals op de foto). Leg op een bord, besprenkel met een paar druppeltjes water en dek af met een droge theedoek om ze warm te houden. Herhaal dit tot het deeg op is.
  • Je kunt het brood direct eten. Eet smakelijk!

voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 137kcal | Koolhydraten: 29g | Eiwitten: 4g | Vetten: 1g | Verzadigd vet: 1g

*Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

WIL JE DIT RECEPT OPSLAAN?Maak dan snel én gratis een eigen account aan.

Platbrood (Lavas)Eet smakelijk!

60 reacties op “Platbrood (Lavash) | Met maar 4 (!) ingrediënten

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Beoordeel dit recept