Haricots verts met spek

Haricots verts met spek

Haricots verts met spek, een klassiek bijgerecht tijdens de feestdagen. Niet zo gek want het is ideaal om voor te bereiden, ontzettend makkelijk om te maken en iedereen vindt het lekker!

Sperziebonen met spek

Sperziebonen, oftewel haricots verts met spek is misschien wel het makkelijkste bijgerecht voor een feestelijk maal. Een kwartiertje voorbereiding en dan nog eventjes in de oven, en klaar is Kees Eef!

Ik ben sowieso gek op sperziebonen en al helemaal op sperziebonen uit de oven, zoals in deze sperziebonen ovenschotel. Een heerlijke Hollandse groente die weinig nodig heeft om écht lekker te zijn.

Haricots verts

De lekkerste boontjes met spek

Voor haricots verts met spek kun je verschillende soorten spek gebruiken, zoals pancetta, ontbijtspek maar ook een Italiaanse ham zoals prosciutto kan heel erg lekker zijn. Maar net waar je zelf zin in hebt óf wat je misschien al in huis hebt!

Zorg dat de plakjes spek niet al te dik gesneden zijn, zo kun je de haricots verts beter inrollen en bakt het gelijkmatiger in de oven. Ga bijvoorbeeld naar je lokale slager, zo kun je precies vragen naar de gewenste dikte. 😉

Haricots verts in spek gerolt

Haricots verts in spek uit de oven

Zoals ik al zei zijn haricots verts met spek echt ideaal om voor te bereiden! Hoe doe je dat? Je volgt eigenlijk het recept tot het afbakken in de oven. Je maakt de boontjes schoon en kookt ze voor. Vervolgens laat je ze afkoelen en rol je ze alvast in het spek naar keuze. Bewaar ze afgedekt in de koelkast, tot je ze gaat afmaken.

Voor het serveren verwarm je de oven voor, leg je de haricots verts in een ovenschaal en bak ze ietsjes langer dan in het recept staat omdat ze koud zijn. Hou rekening met ca. 10-15 minuten in totaal. Zo simpel is het!

Haricots verts rolletjes met spek

Haricots verts met spek als bijgerecht

Zelf zou ik de haricots verts met spek serveren als bijgerecht tijdens een kerstdiner of feestelijke maaltijd. Je kunt ze bijvoorbeeld combineren met lekkere stoofperen, pommes duchesse en/of gebakken aardappelen.

Serveer alles samen met een goed stukje vlees, vis of een stoofpotje en het feest kan beginnen. Alvast hele fijne feestdagen gewenst en kook ze!

Haricot verts met spek
Haricots verts met spek

Haricots verts met spek

Haricots verts met spek, een klassiek bijgerecht tijdens de feestdagen. Ideaal om voor te bereiden, ontzettend makkelijk om te maken en iedereen vindt het lekker.
4 van 5 stemmen
Voorbereiding: 15 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Hoeveelheid: 4 personen

Wat heb je nodig (ingrediënten):

  • 200 gram haricots verts
  • 150 gram pancetta of ontbijtspek of Italiaanse ham
  • ter garnering: tijm
  • zout

HANDIG OM TE HEBBEN:

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

  • Breng een pan met water met een snuf zout aan de kook en verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.
  • Spoel de haricots verts af onder de kraan en snijd de kontjes eraf.
  • Als het water kookt doe je de haricots verts erin en kook je ze in ongeveer 5 minuten beetgaar.
  • Giet af en spoel ze kort om met koud water.
  • Leg een plakje spek op een snijplank en leg hier een stuk of 4-5 haricots verts op en maak er een rolletje van. Herhaal dit tot je alle haricots verts van een ‘jasje’ hebt voorzien.
  • Leg ze in een ovenschaal. Ris de blaadjes tijm erover. Zet het geheel voor 5 minuten in de oven. Eet smakelijk en fijne feestdagen!

handig om te weten:

Je kunt testen of de haricots verts gaar zijn door er even met een vorkje in te prikken. Gaat de vork er makkelijk doorheen? Dan zijn de boontjes gaar.
Wil je dit gerecht voorbereiden dan kan dat tot je ze in de oven doet. Verleng dan de oventijd met ongeveer 5-10 minuten tot de boontjes warm zijn.

voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 172kcal | Koolhydraten: 4g | Eiwitten: 6g | Vetten: 15g | Verzadigd vet: 5g

*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

RECEPT BEWAREN?Klik op ‘recept opslaan’ en sla hem op in je eigen collectie.
Haricots verts met spek

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *