BBQ spareribs uit de slowcooker. Zachte, malse spareribs met een licht krokante buitenkant en heerlijke, zelfgemaakte BBQ saus erover. Dit recept moet je echt eens proberen. Zo lekker, zo makkelijk om te maken: een recept om je vingers bij op te eten!
De slowcooker is een ideaal apparaat om spareribs in te bereiden. Door de langzame bereiding worden de spareribs heerlijk zacht en mals. Daarna gaan ze nog heel even een paar minuutjes de oven in voor een licht krokante buitenkant en de perfecte spareribs zijn klaar!
BBQ saus – zelfgemaakt
Een van de lekkerste sauzen die je op mijn blog kunt vinden is de zelfgemaakte BBQ saus. Nu vind ik natuurlijk alle sauzen lekker op mijn blog daar niet van 😉 maar deze zelfgemaakte BBQ is wel echt heel erg lekker. Zo lekker zelfs dat ik eigenlijk geen kant en klare BBQ saus meer in huis haal. Het is namelijk helemaal niet moeilijk om zelf BBQ saus te maken en zeer waarschijnlijk heb je een groot deel van de ingrediënten gewoon al in huis. Voor dit recept heb je 150 ml BBQ saus nodig wat ongeveer de helft is van de zelfgemaakte BBQ saus.
BBQ spareribs uit de slowcooker
De slowcooker vind ik echt een ideaal apparaat om vlees in te bereiden. Over het algemeen heb je er weinig tijd voor nodig om de voorbereidingen te doen, in dit geval zelfs maar 10 minuten en het apparaat doet de rest. De spareribs zijn boterzacht en super mals als ze uit de slowcooker komen. Ze vallen zelfs al een beetje uit elkaar dus haal ze voorzichtig uit de slowcooker. Daarna moeten ze alleen nog een paar minuten in de oven en ondertussen kook je de BBQ saus weer iets in zodat deze weer wat dikker wordt. Dit is de slowcooker welke ik in huis heb.
Voordeel van deze bereidingswijze is ook dat je de spareribs ook prima kunt voorbereiden. Je kunt namelijk de spareribs eerst bereiden in de slowcooker en ze de volgende dag nog even in de oven doen. Dan zijn ze extra lekker omdat de smaken goed zijn ingetrokken. Doe ze dan alleen iets langer in de oven, ongeveer 15 tot 20 minuten en dan op 180 graden in plaats van 200 graden. De bereidingstijd is natuurlijk even afhankelijk van je oven dus controleer ze na een minuutje of 10-15 even.
Lekker voor bij de spareribs
Serveer deze spareribs met een van de volgende bijgerechten:
✓ Zelfgemaakte krokante zoete aardappelfrietjes uit de oven
✓ Een lekkere frisse salade zoals een snelle pastasalade, Italiaanse broodsalade (panzanella) of een pompoensalade met rucola en feta bijvoorbeeld
✓ Haricots verts in spek gerold: lekker, makkelijk en snel klaar
✓ Stokbrood met zelfgemaakte kruidenboter of baba ganoushÂ
✓ Hasselback potatoes oftewel ingekeepte aardappels uit de oven met knoflook, peterselie en Parmezaanse kaas
Heb je zelf nog een lekkere tip voor een gerecht om bij deze spareribs te serveren ? Laat jouw tip dan achter in de reacties!
Ingrediënten
- 1 kilo spareribs (4 stuks)
- 150 ml BBQ saus
- 100 ml water
- 2 teentjes knoflook
- 3 eetlepels bruine basterdsuiker
- 1 eetlepel ketjap manis (zoete ketjap)
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel paprikapoeder (gerookte)
Ook handig:
Zo maak je het (bereidingswijze)
- We beginnen met het maken van de saus voor over de BBQ spareribs. Hiervoor doe je de BBQ saus in een kom en hierbij doe je het water, de knoflook (fijngesneden of uitgeperst), bruine basterdsuiker, ketjap manis, honing en het gerookte paprikapoeder. Meng dit goed door elkaar.
- Doe de spareribs in de slowcooker en verdeel hierover de saus. Stel de slowcooker in op 4 uur op high of 8 uur op low.
- Als de spareribs gaar zijn haal je ze uit de slowcooker. Leg je ze daarna op een met bakpapier beklede bakplaat. Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Ondertussen doe je de saus uit de slowcooker in een steelpannetje. De saus is door het vocht van de spareribs dunner geworden en deze gaan we nu inkoken tot het weer een mooie ietwat dikke saus is. Verdeel daarna het merendeel van de saus weer over de spareribs met een kwastje of lepeltje en schuif ze de oven in voor ongeveer 10 minuten tot de spareribs iets krokant zijn geworden.
- Serveer de spareribs tot slot met het restant van de saus en eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Hallo Eef,
Ik heb pas sinds kort een Slowcooker en ben een groot spare ribs liefhebber en heb een vraag:
Zoals ik jouw recept lees gaan de spare ribs (ingesmeerd met de BBQ saus) rauw zonder extra vocht ofzo de slowcooker in?
In het verleden wel vaker spare ribs gemaakt maar eerst in een pan gekookt in marinade en daarna even de oven in.
Klopt er komt genoeg vocht van het vlees af.
Wat waren deze spareribs ontzettend lekker! Gisteren gemaakt in de slowcooker en vanavond opgewarmd in de oven. Had 1 1/2 kilo vlees en met 2 personen van gegeten. Viel een beetje tegen hoe weinig vlees erover blijft. Maar het was het waard en ga het zeker vaker maken!
Wat onwijs leuk om te horen, dankjewel voor je reactie Daniëlle! En de hoeveelheid vlees die je overhoudt ligt soms echt aan waar je het vlees vandaan hebt, daar kan een groot verschil in zitten
Net heb ik een slowcooker gekregen en dan ga ik zeker proberen, alleen, 1 vraag;
Wat is het resultaat van een gerecht wanneer je high of low kookt
Gr. José