BBQ saus maken

BBQ saus zelf maken

Saus, Smeerseltjes, Dips & Dressing |
20 minuten

BBQ saus zelf maken. Dat is zo fantastisch lekker en zó eenvoudig. Ik maak deze BBQ saus maar wat graag voor bij een BBQ in de zomer, maar ook bij andere gerechten is deze saus een heerlijke toevoeging!

BBQ saus maken lijkt misschien heel ingewikkeld, maar dat is het absoluut niet. Voor de saus voeg je namelijk alleen maar alle ingrediënten toe aan een pannetje, dit kook je vervolgens in tot een lekkere BBQ saus, en klaar! Zo simpel is het. Je kunt zelf ook variëren met de smaak. Zoals ik ‘m maak, vind ik zelf de balans tussen zoet, zout en rokerig perfect. Maar voel je vrij om de saus bijvoorbeeld iets zoeter te maken of juist wat meer rooksmaak (oftewel gerookte paprikapoeder) toe te voegen.

Zelf BBQ saus maken

BBQ saus mag bij ons thuis niet ontbreken bij de BBQ. Het heet natuurlijk ook niet voor niets barbecuesaus. Je hebt in de winkels ook lekkere kant en klare BBQ saus, sommige daarvan zijn zeker ook lekker, maar zelfgemaakte…. Dat is me toch een partij lekker! Misschien wel door dat beetje liefde wat je er nog aan toe kunt voegen 😉 . BBQ saus kun je dus als saus serveren bij de BBQ, maar je kunt het ook gebruiken als marinade om vlees of gevogelte mee te marineren zoals in dit recept voor BBQ spareribs bijvoorbeeld.

Ingredienten BBQ-saus

Wat heb je nodig voor BBQ saus?

Om zelf BBQ saus te maken, heb de volgende ingrediënten nodig: tomaten passata, suiker, honing, azijn, Worcestersaus, mosterdpoeder, gerookt paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, chilipoeder, maizena, peper en zout. De basis van BBQ saus is dus voornamelijk tomaat waar suiker, azijn en kruiden aan toegevoegd worden. Wil je een vegan BBQ saus maken, dan kun je de Worcestersauce en honing achterwege laten. De Worcestersauce kun je vervangen met sojasaus gemengd met azijn of citroensap, een paar druppels sambal/chilisaus of gebruik een plantaardige Worcestersauce. Het is wat lastiger te vinden, maar het bestaat wel. De honing kun je vervangen voor agave siroop. Zelf BBQ saus maken is in beide gevallen een fluitje van een cent en ik durf te wedden dat je voortaan alleen nog maar deze saus wil maken!

BBQ saus recept

BBQ saus maken

BBQ saus

Zelf BBQ saus maken is ontzettend makkelijk én ontzettend lekker. Absolute aanrader om eens uit te proberen, favoriet hier in huis.
4.69 van 32 stemmen
Printen Pinterest
Voorbereiding: 20 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Hoeveelheid: 1 flinke pot

Wat heb je nodig (ingrediënten):

  • 150 gram bruine basterdsuiker
  • 250 ml tomaten passata
  • 2 eetlepels honing
  • 3 eetlepels rode wijn azijn
  • 1,5 eetlepel Worcestersaus
  • 2 theelepels mosterdpoeder
  • 1,5 theelepel gerookte paprikapoeder
  • 1,5 theelepel zout
  • 1,5 theelepel zwarte peper (versgemalen )
  • 0,5 theelepel knoflookpoeder
  • 0,5 theelepel uienpoeder
  • snufje chilipoeder
  • maizena

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

  • Doe alle ingrediënten, behalve de maizena, in een pannetje en breng op middelhoog vuur rustig aan de kook.
  • Laat inkoken tot je de gewenste dikte van de saus hebt bereikt. Als je de saus nog wat te dun vindt, kun je er eventueel wat maizena aan toe voegen om de saus wat dikker te maken. Begin met een klein beetje maizena en laat rustig pruttelen, maizena heeft even nodig om zijn 'werk' te doen en je wilt niet eindigen met een té dikke saus.
  • Als de barbecuesaus klaar is kun je 'm meteen serveren.

voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 694kcal | Koolhydraten: 175g | Eiwitten: 5g | Vetten: 2g | Verzadigd vet: 1g

*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

RECEPT BEWAREN?Maak dan snel én gratis een eigen account aan.

BBQ saus maken

BBQ saus recept Pinterest Collage

29 reacties op “BBQ saus zelf maken”

  • Wendy says:

    Hoi eef,

    Ik heb net de bbq saus gemaakt.
    Werkelijk heerlijk, maar heb toch even een vraagje.
    Hoe kan ik hem wat minder zoet maken?

    Groetjes wendy

    Ps love your site ?

    • Eef says:

      Wat leuk om te lezen, dankjewel 😀 Minder zoet maak je hem door de honing en basterdsuiker te verminderen. Dus bijvoorbeeld 1 eetlepel honing en 3/4 deel of de helft basterdsuiker. Je kunt tijdens het koken nog even proeven en dan eventueel iets meer suiker naar smaak toevoegen

      • Naomi says:

        Hoi hoi! Laatst heb ik de spareribs uit de slowcooker gemaakt, volgens dit recept en daarbij de bbq saus ook gebruikt. Ik heb daarvoor niet alles nodig gehad, hoe en waar kan ik het beste de overgebleven saus bewaren? Alvast bedankt! Gr Naomi

      • Jet says:

        Hoi Eef,

        Ik heb de eerste keer de saus gemaakt volgens recept en het glazuur sprong van mijn tanden! De tweede keer met 1/3 van de suiker gemaakt en geen honing. Zelf toen vond ik hem nog wel zoet. Heb je een andere tip voor het iets minder zoet maken van het recept? Staat er iets tegenover zoet wat ik kan toevoegen?

      • Melanie says:

        Hi Eef,
        Zojuist je saus gemaakt en ook voor mij is de saus te zoet. Wat kan ik nu (achteraf dus) het beste toevoegen? Azijn en/of worcestersaus? En zo ja hoeveel. Overigens, zoet of niet, de saus smaakt al velen malen lekkerder dan uit eentje uit de supermarkt 🙂
        Groetjes Melanie

        • Maris - Team Eefkooktzo.nl says:

          Hi Melanie! Je kunt eventueel iets minder suiker gebruiken. Experimenteren met azijn of worcestersaus zou heel lekker kunnen zijn, alleen hebben wij dit nog niet geprobeerd dus ik kan je hier uit ervaring (nog) geen advies over geven. Maar hou ons op de hoogte 🙂

  • Ilse says:

    Hi!

    Dit weekend wil ik je bbq saus maken voor bij de Pulled Pork van je site. Zin in!!! Nu vraag ik me alleen af…. Hoe en hoe lang kan ik deze saus het beste bewaren?

  • Moon says:

    Voor een etentje wil ik bij de pulled pork zelf barbecue saus maken. Echter de worcestersaus is oa met soja en daar ben ik allergisch voor. Wat is een alternatief om toch een r3delijke bbq saus te maken

      • Jermy says:

        Ik zou bij het vervangen met kokos aminos nog wel het een en ander mixen. Iig moet je een zuurtje toevoegen dus ik zou daarbij wat azijn toevoegen en je wilt toch ook de umami hebben van de worcestershiresaus dus misschien nog een beetje vissaus (niet bang zijn, zult geen vis proeven). Verhouding 1/2 kokos aminos, 1/4 van de overige twee.

  • Linda says:

    Zojuist je recept voor BBQ saus gemaakt, omdat ik morgen vleesribben in de slowcooker ga doen. Las ergens online de tip om even bij jou op de site te kijken voor het recept van de BBQ saus. Nou ik vind hem top! Volgende keer doe ik wel minder bruine suiker erin, maar voor nu helemaal tevreden en ik denk dat we morgen lekkere ribbetjes op tafel hebben! Bedankt voor je lekkere recept!

  • Gerita says:

    5 sterren
    Hoi Eef,

    Hartelijk dank voor t recept! Is heerlijk! Ik heb er alleen wat citroensap aan toegevoegd, dat maakt m net helemaal af. Ik ga t gebruiken bij m’n pulled chicken!

    Hartelijke groet,
    Gerita

  • Tobias says:

    4 sterren
    Top recept, ik lees wat reacties over mensen die hem te zoet vinden. Zelf had ik geen pasata in huid dus heb ik bio ketchup gebruikt en de suiker en de honing weggelaten. in ketchup zit namelijk al vrij veel suiker. Voor mij werkte dit perfect. Bedankt voor het recept

  • Bennie says:

    5 sterren
    Al een paar keer gemaakt. Het smaakt voortreffelijk. Misschien iets zoetig maar met een pittige nasmaak. Heerlijk!

    Nog een tip om de saus te bewaren.
    Doe de hete saus direct in lege schoongemaakte flessen van bijvoorbeeld de Passata of jampotten. Dit blijft net jam maanden goed.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeel dit recept




Nieuwsbrief

Op de hoogte zijn van de nieuwste recepten van Eef en het weekmenu als eerste ontvangen? Schrijf je nu gratis in voor de nieuwsbrief.