Dit zijn klassieke stoofpotjes die het wachten waard zijn. 11 heerlijke stoofgerechten bomvol smaak en nostalgie, recepten uit grootmoeders’ keuken en natuurlijk een paar echte Eef Kookt Zo klassiekers.
Tip van Eef
De meeste van deze stoofrecepten maak je in een braadpan, maar ik geef je hieronder ook een paar tips waarmee je ze kunt uitproberen in de slowcooker!
Klassieke stoofgerechten
In dit lijstje met 11 x klassieke stoofpotjes vind je traditionele stoofgerechten zoals limburgs zuurvlees en draadjesvlees, maar ook ‘exotische’ stoofjes zoals rendang en goulash. Sommigen maak je in een klassieke stoofpan, maar er zitten ook recepten tussen voor in de slowcooker.
Je kunt de meeste traditionele recepten ook vaak prima maken in de slowcooker trouwens, als we niet een tip hiervoor hebben meegenomen in het recept zelf kun je vaak het volgende aanhouden:
Gemiddeld maak je de meeste stoofjes 6-8 uur op de laagste stand in de slowcooker.
Je er vanuit kan gaan dat in de slowcooker gemiddeld 30% tot 50% minder vocht verdampt vergeleken met een bereiding in een braadpan. Voeg dus wat minder vocht toe als je bang bent dat het gerecht anders te nat wordt.
Vlees en de groenten geven zelf vaak ook wat vocht af. De ingrediënten moeten absoluut niet kopje-onder staan; ze mogen ongeveer de helft tot driekwart ondergedompeld zijn.
Laat me hieronder weten welk stoofpotje jouw favoriet is, kook ze!
