Zalmburger. Met dit recept voor een heerlijke zalmburger zet je een makkelijke, snelle en waanzinnig lekkere zalmburger op tafel. Je hebt slechts een handjevol ingrediënten nodig en natuurlijke goede verse zalm, om zelf thuis de lekkerste burgers te maken.
Ik ben dol op vis, maar dat wist je vast al. Wij zetten regelmatig vis op tafel. In alle vormen, rauw zoals in een poké bowl met zalm. gebakken uit de oven zoals in dit recept voor kabeljauw uit de oven, gerookt zoals in dit recept voor risotto met zalm, maar ook uit blik zoals dit recept voor een heerlijke zelfgemaakte tonijnsalade.
Makkelijke zalmburgers
Vaak wordt er gedacht dat vis moeilijk is om te maken, maar het tegendeel is waar. Vis is én makkelijk om klaar te maken én het is bovendien snel klaar. Neem nou dit recept voor makkelijke zalmburgers. Binnen 30 minuten op tafel, je kunt zelfs de burgers een dag van tevoren maken en ze (goed afgedekt) in de koelkast bewaren zodat ze helemaal snel klaar zijn de volgende dag. Ideaal voor de drukke avonden als je evengoed een goede en lekkere maaltijd op tafel wilt zetten.
De bewuste visweek – ‘Een goed verhaal op je bord’
Deze week is het weer de bewuste visweek. Je weet inmiddels wel dat ik altijd kies voor vis met het MSC of ASC logo. Kleine moeite, groots effect. Zo weet ik zeker dat ik kies voor duurzaam gevangen (of gekweekte) vis zodat wij, maar ook onze kinderen, nog lang kunnen genieten van lekkere (verse) vis. Zo wordt er onder andere door MSC gelet op in welke bestanden en wanneer vis gevangen mag worden, zodat er geen sprake is van overbevissing of het verdwijnen van complete vis bestanden. Door ASC-vis te kopen, kies je voor vis van kwekerijen die hun impact op het milieu klein houden en goed omgaan met hun medewerkers en de bewoners rond de kwekerij.
Zalmburger zelf maken
Het is letterlijk een kleine moeite met een groots effect. In de supermarkt kun je op zowel verse, gerookte en vis uit blik duidelijk het herkenbare blauwe logo van MSC (voor gevangen vis) of ASC (voor kweekvis) terugvinden. Bij de visboer vraag je ernaar en als je er dan toch bent kun je nu bij de visboer ook een heel leuk kookboekje meepakken ter ere van de Bewuste Visweek (tip!). Met persoonlijke verhalen van vissers, lekkere recepten (zoals deze 😉 ) en meer informatie.
Tijd om aan de slag te gaan met deze lekkere zalmburgers!
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 600 gram zalm (zonder vel en graatjes)
- 100 gram panko
- 2 eieren (middel)
- 30 gram peterselie (vers)
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 2 theelepels uienpoeder
- olijfolie, peper en zout
- 4 hamburgerbroodjes
- 1 komkommer (in dunne repen gesneden)
- 2 avocado's
- ingelegde rode ui (naar smaak)
- 6 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel citroensap
- 2 eetlepels bieslook (fijngesneden)
HANDIG OM TE HEBBEN:
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Snij de zalm in grove stukken en doe in een hakmolen of keukenmachine.
- Pulseer de zalm een paar keer* en voeg dan de overige ingrediënten voor de burger toe.
- Vorm hier 4 zalmburgers van en leg in de koelkast om even op te stijven.
- Ondertussen bereid je de broodjes voor door de hamburgerbroodjes even kort te grillen.
- Meng alle ingrediënten voor de saus.
- Snij de avocado en komkommer in dunne plakken.
- Besmeer de binnenkant van de broodjes (zowel de onderste als de bovenste helft) met de saus en haal de zalmburgers uit de koelkast.
- Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak de zalmburgers in ca 3-5 minuten per kant gaar.
- Leg de burgers op de broodjes en verdeel hierover de plakjes avocado, repen komkommer, ingelegde rode ui naar smaak. Eet smakelijk!
handig om te weten:
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Dit artikel is gemaakt in samenwerking met MSC & ASC. Ik bepaal zelf met welke merken/bedrijven ik samenwerk. Hierdoor kies ik er bewust voor om alleen samen te werken met bedrijven en merken waar ik volledig achter sta. Lees voor meer informatie mijn disclaimer.
Theo van de Ven says:
Het ziet er overheerlijk uit ik zal het zeker een keer maken bedankt weer, elke week kijk ik weer uit naar jou overheerlijke gerechten.
sorry ik heb een opmerking over het lezen dat in geel gedrukt kan ik bijna niet lezen zou dat in een andere kleur mogen.
Eef says:
Wat een mooi compliment, dankjewel! Snap ook je opmerking, we zijn bezig met een nieuwe website en ik zal deze op de lijst zetten om mee te nemen en er een andere kleur van te maken.
Roos says:
Verrukkelijk! Ik heb dit recept al vele malen met veel succes geserveerd! Dankjewel!
Anna - Team Eef Kookt Zo Anna says:
Wat onwijs leuk om te horen, dankjewel Roos!