Loaded Fries met kaas

Loaded fries – op 3 manieren

Loaded fries recept, dat die nog ontbrak op mijn blog verbaasde me! Ik bedoel, het is zo lekker en eigenlijk heel makkelijk om te maken. Ultiem comfort food en je kunt het zo simpel en zo uitgebreid mogelijk maken als je wilt!

Ik deel vandaag niet 1, niet 2, maar 3 recepten met je voor loaded fries. Van super simpel tot een uitgebreid versie met kip in een heerlijke marinade. Waar ga jij voor?

Wat betekent loaded fries?

Loaded fries betekent beladen frietjes, dat klinkt in het Nederlands natuurlijk een beetje gek maar het zegt het eigenlijk wel: frietjes met een topping. Het lijkt wel een beetje op een nacho ovenschotel.

Zo’n beladen frietje kan heel uitgebreid en zelfs haute cuisine zijn, maar ook een echte klassieker zoals een patatje Limburgs zuurvlees. Maar het kan ook heel simpel friet met kaas of kaassaus zijn. Net wat jij lekker vindt en natuurlijk ook hoeveel tijd je hebt.

Loaded Fries recept

Zelf loaded fries maken

Thuis kun je heel eenvoudig loaded fries maken. Je bakt de frietjes zoals je wilt. Dat kan tegenwoordig natuurlijk allang niet meer alleen in de frituur, maar ook in de airfryer of in de oven kun je knapperige frietjes bakken.

En daarna kun je de frietjes beleggen met toppings die jij lekker vindt. Voor mij mag een topping met kaas niet ontbreken en ik heb ook zo’n lekkere uitgebreide versie voor je, loaded fries met pulled chicken in BBQ saus. Geloof mij, die wil je proeven!

Makkelijke Loaded Fries

Loaded Fries met kaas

Om te beginnen met het makkelijkste recept: loaded fries met kaas en bacon. Heel simpel. Bereid de frietjes zoals je wilt. Ik deed dat zelf in de airfryer en gebruikte van die handige airfryer bakpapiertjes (normaal bakpapier kan vlam vatten…).

Tijdens het bakken van de frietjes, bak je wat spek of baconreepjes uit. Als de frietjes klaar zijn, strooi je er wat geraspte kaas overheen naar smaak samen met de spekreepjes. Nog een minuutje langer in de airfryer of de oven (net wat je gebruikt) en klaar zijn je makkelijke loaded fries.

Loaded Fries met kaassaus

Cheddar kaassaus

Je kunt het ook iets uitgebreider aanpakken en gaan voor loaded fries met kaas 2.0 oftewel zelfgemaakte cheddar kaassaus en uitgebakken, verkruimelde pancetta. De pancetta bak je op 180 graden in de oven op een bakplaat met anti-aanbak in ca. 10-15 minuten krokant, laat even afkoelen en bak de frietjes zoals je wilt.

Ondertussen maak je de kaassaus zoals in onderstaand recept uitgewerkt staat. Als de frietjes klaar zijn verdeel je ze over een mooie schaal, verkruimelde pancetta eroverheen en tot slot de kaassaus. Evengoed heel makkelijk, maar iets uitgebreider en ontzettend lekker!

Loaded Fries met kip

Loaded Fries met kip

Dan is het nu tijd voor de uitgebreide versie, loaded fries met kip in BBQ saus. Kost je iets meer tijd, maar is echt zo ontzettend lekker dat je hem echt eens moet proberen!

Loaded Fries met kaas

Loaded fries

Loaded fries met kip is zo lekker, 3 x LOADED FRIES op verschillende manieren. Simpel, makkelijk, loaded fries met kaas en meer lekkers.
Nog geen stemmen
Voorbereiding: 10 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
marineren: 1 uur
Totale tijd: 30 minuten
Hoeveelheid: 4 personen

Wat heb je nodig (ingrediënten):

Voor de kip marinde:
  • 300 gram kipfilet
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 theelepel sesamolie
  • 1 eetlepel oestersaus
  • 2 tenen knoflook (uitgeperst)
  • 1 theelepel witte peper
  • 4 eetlepels BBQ saus
Voor de cheddar kaassaus:
  • 25 gram roomboter
  • 25 gram bloem
  • 175 ml melk
  • 75 gram cheddar (geraspt)
  • cayennepeper, kurkuma, zout

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

  • Begin met het marineren van de kip. Meng de sojasaus, sesamolie, oestersaus, knoflook en witte peper door elkaar. Giet dit over de kipfilet en laat marineren. Het liefst minimaal een uur, het lekkerste is een nacht van te voren.
  • Verhit dan een beetje olie in de pan, bak de kipfilets om en om goudbruin. Laat ze afkoelen op een bord, pluis de kipfilet in kleine reepjes en meng de BBQ saus erdoorheen.
  • Maak de cheddar kaassaus door de boter te smelten in een steelpannetje.
  • Voeg dan de bloem toe, bak even mee tot het gaat 'zweten' (dat het lijkt of de bloem en boter weer gaan scheiden/ er ontstaan een soort van belletjes). Voeg dan de melk toe.
  • Meng met een garde, voeg de cheddar toe en breng op smaak met cayennepeper en zout. Voor de kleur kun je een beetje kurkuma toevoegen. Als de saus te dik is kun je nog wat extra melk toevoegen.
  • Bereid de frietjes zoals aangegeven op de verpakking en verdeel direct na het bakken over een mooi bord.
  • Verdeel hier de BBQ kip overheen, de salsa, kaassaus en de ingelegde rode ui. Serveer met mayonaise of een andere lekkere dip naar keuze. Eet smakelijk!

handig om te weten:

Tip: in het artikel geef ik je nog twee opties voor simpelere versies van deze overheerlijke loaded fries. Zo kun je kiezen waar je zin (en tijd) in hebt! 

voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 556kcal | Koolhydraten: 48g | Eiwitten: 28g | Vetten: 29g | Verzadigd vet: 10g

*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

RECEPT BEWAREN?Klik op ‘recept opslaan’ en sla hem op in je eigen collectie.
Loaded Fries met kaas

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *