Loaded fries
Loaded fries met kip is zo lekker, 3 x LOADED FRIES op verschillende manieren. Simpel, makkelijk, loaded fries met kaas en meer lekkers.
Ingrediënten
- 600 gram frietjes (bv. Twister Fries, Lamb Weston)
- 2 eetlepels ingelegde rode ui
- 1 recept tomatensalsa
Voor de kip marinde:
- 300 gram kipfilet
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel sesamolie
- 1 eetlepel oestersaus
- 2 tenen knoflook uitgeperst
- 1 theelepel witte peper
- 4 eetlepels BBQ saus
Voor de cheddar kaassaus:
- 25 gram roomboter
- 25 gram bloem
- 175 ml melk
- 75 gram cheddar geraspt
- cayennepeper, kurkuma, zout
Instructies
- Begin met het marineren van de kip. Meng de sojasaus, sesamolie, oestersaus, knoflook en witte peper door elkaar. Giet dit over de kipfilet en laat marineren. Het liefst minimaal een uur, het lekkerste is een nacht van te voren.
- Verhit dan een beetje olie in de pan, bak de kipfilets om en om goudbruin. Laat ze afkoelen op een bord, pluis de kipfilet in kleine reepjes en meng de BBQ saus erdoorheen.
- Maak de cheddar kaassaus door de boter te smelten in een steelpannetje.
- Voeg dan de bloem toe, bak even mee tot het gaat 'zweten' (dat het lijkt of de bloem en boter weer gaan scheiden/ er ontstaan een soort van belletjes). Voeg dan de melk toe.
- Meng met een garde, voeg de cheddar toe en breng op smaak met cayennepeper en zout. Voor de kleur kun je een beetje kurkuma toevoegen. Als de saus te dik is kun je nog wat extra melk toevoegen.
- Bereid de frietjes zoals aangegeven op de verpakking en verdeel direct na het bakken over een mooi bord.
- Verdeel hier de BBQ kip overheen, de salsa, kaassaus en de ingelegde rode ui. Serveer met mayonaise of een andere lekkere dip naar keuze. Eet smakelijk!
Notities
Tip: in het artikel geef ik je nog twee opties voor simpelere versies van deze overheerlijke loaded fries. Zo kun je kiezen waar je zin (en tijd) in hebt!