Een van de meest gezondste dips is toch wel Guacamole. De avocado die de hoofdrol heeft in deze dip zit namelijk boordevol eiwitten, vitamines en mineralen. Verder vind je in guacamole eigenlijk alleen maar goede en gezonde ingrediënten zoals knoflook, tomaat, ui en smaakmakers. Zo compenseer je toch op de een of andere manier die lekkere zoute nachos 😉 .
De lekkerste guacamole
Maar guacamole is natuurlijk ook heerlijk bij een Mexicaans diner zoals wraps, taco’s of wat dacht je van Quesadilla’s? Deze kun je natuurlijk net zo gezond maken als je ze zelf zou willen, maar laten we maar gewoon lekker kort en eerlijk zijn; guacamole is gewoonweg zó ontzettend lekker!
Mijn versie
Er bestaan zo ontzettend veel versies van hoe je guacamole kunt maken. Dit is mijn versie; hoe ik ‘m het lekkerst vind. Eigenlijk is het een receptje wat gewoon is ‘ontstaan’, simpeler kan ik het niet uitleggen. Ik wilde guacamole maken en besloot gewoon lekker te rommelen.
Na een paar keer maken en wat aanpassingen is dit wat mij betreft de lekkerste versie. Romig, fris, een tikkeltje kruidig en zo lekker smaakvol. Zelf gebruik ik trouwens graag cherrytomaat; de smaak van die lekkere zoete en frisse cherrytomaatjes vind ik zelf vaak lekkerder in de guacamole dan de ‘gewone’ tomaat. Toch liever een gewone tomaat? Geen probleem dan kun je de 4 cherrytomaatjes vervangen voor 1 kleine tomaat.
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 2 avocado's (rijp)
- 4 cherrytomaten
- 2 teentjes knoflook
- ½ rode ui (middelgroot)
- 1 theelepel limoensap (vers)
- ½ theelepel komijnpoeder
- tabasco
- peper
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Verwijder de schil en pit van de avocado en prak de avocado met een vork in een kom fijn. Dit kun je zo fijn prakken als je zelf lekker vindt (zelf vind ik een grof geprakte avocado het lekkerst omdat je dan nog wat lekkere stukjes avocado hebt in de guacamole).
- Snipper de rode ui, snij de teentjes knoflook fijn of pers ze uit, snij de cherrytomaatjes in partjes, verwijder de zaadjes en snij ze ook fijn. Voeg dit toe aan de avocado.
- Voeg het limoensap, komijnpoeder en 2 á 3 druppeltjes tabasco aan de avocado toe, meng alles goed door elkaar en breng eventueel op smaak met peper.
handig om te weten:
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Sandra says:
Oei, zo lekker! Wat een goed idee van dat komijnpoeder! Ik ben gek op komijn maar doe het eigenlijk nooit in de guacemole. Ga ik zeker een keer proberen!
Eefkooktzo says:
Dank! Echt een aanrader, geeft net even wat meer smaak. Benieuwd of jij het ook net zo lekker vindt als mij met komijn 🙂
Anne-Marie says:
Daar kun je mij wel blij mee maken, een grote schaal nachos en verse guacamole. Heb ooit een keer uit pure luiheid een potje kant-en-klare gekocht maar dat was eens maar nooit meer. Vies!!!! En eigenlijk is het helemaal niet zo veel werk.
Eefkooktzo says:
Haha nee die heb ik ook wel eens geprobeerd… jugh! Of het was misschien een verkeerd soort maar nee, geef mij maar lekker verse zelfgemaakte guacamole 🙂
kelly says:
Ooo..vind het er altijd zo leuk uitzien, maar vind dit echt niet lekker. Komt door de avocado. Daar ben ik gewoon niet dol op. Wel op komijn trouwens. De komijnpoeder gooi ik door heel veel gerechten de laatste tijd. Dit luste ik trouwens vroeger ook niet, dus misschien kan het ook nog veranderen voor de avocado. 🙂
Eefkooktzo says:
Dit is voor mij echt herkenbaar. Zelf vond ik tot een jaartje of wat geleden avocado ook niet zo lekker. Door guacamole ben ik het eigenlijk pas echt lekker gaan vinden en nu doe ik het graag door salades of zelf op brood. Samen veranderen zeker 🙂
Sophie says:
Hmm, lekker. Dat komijnpoeder heb ik er ook nog nooit bij gedaan. Ga ik ook eens proberen volgende keer!
Eefkooktzo says:
Zeker een aanrader, geeft net even wat meer smaak aan het geheel 🙂
Aimy says:
Kan dit recept een dag van te voren gemaakt worden?
Eef says:
Ja hoor dat kan. Bewaar de pit van de avocado erin en schenk er een dun laagje water overheen om verkleuring te voorkomen – het water kun je er daarna afgieten.