Volg mij:
Hoofdgerechten, Vlees

Chili con carne

Chili con carne zonder pakjes

Dit recept voor chili con carne is zo ontzettend lekker! Ken je dat gevoel dat je eigenlijk voldaan bent maar stiekem toch net even teveel eet omdat hetgeen je hebt gemaakt nou net zo lekker is? Nou, dat gevoel heb je dus met deze chili con carne. Zo lekker is hij en tegelijkertijd ook zo makkelijk om te maken.

Chili con carne is een Mexicaans stoofgerecht bestaande uit vlees, knoflook en ui waar vaak in combinatie met tomaat en bonen. Een heerlijke avondmaaltijd die ook een vegetarische versie kent namelijk chili sin carne oftewel chili zonder vlees. Vandaag gaan we voor de versie met vlees, rundergehakt en had ik je al gezegd dat hij echt ontzettend lekker is 😉 ?!

Snelle chili con carne

Al eerder plaatste ik op mijn blog het recept voor chili con carne uit de slowcooker. Een lekkere, langzame versie van de chili con carne. Voor dit recept heb je geen slowcooker nodig en ik heb het recept verder ook her en der iets aangepast. Hierdoor is deze chili con carne makkelijk om te maken, waanzinnig lekker en ook nog eens redelijk snel klaar. Ideaal!

Wat eet je bij chili con carne?

Vaak wordt er rijst geserveerd bij chili con carne maar je kunt er ook prima voor kiezen om iets anders bij chili con carne te serveren. Zelf doe ik er altijd een beetje zure room of crème fraîche op samen met een beetje geraspte kaas zoals je op de foto kunt zien. Daarbij serveer ik tortilla chips (het liefst naturel) en mini wraps. Met de tortilla chips kun je de chili lekker dippen en met de wraps kun je wat chili op een stukje wrap doen en het op deze manier eten, echt een feestmaal!

Chili con carne met tortilla chips

Chili con carne zonder pakje

Chili con carne zelf kruiden is ontzettend makkelijk en ook nog eens heel erg lekker om te doen. Voor deze chili con carne gebruiken we dan ook geen pakje of zakje maar we gebruiken gewoon verschillende kruiden die je waarschijnlijk wel in je keukenkastje hebt staan. Laat je trouwens niet afschrikken door de cacaopoeder, dit is zeker geen foutje. Cacaopoeder wordt namelijk ook gebruikt als smaakmaker en hij brengt deze chili van lekker naar heul lekker 😉 . Gebruik wel ongezoete, pure cacaopoeder. Dat zorgt voor een mooie kleur en lekkere smaak. Geen cacaopoeder in huis? Laat het dan weg maar vervang het alsjeblieft niet met chocolademelkpoeder of iets dergelijks. Dat is namelijk niet lekker. Althans niet in de chili…

Overigens is deze chili con carne zeker niet pittig te noemen. Hij is lekker vol van smaak maar mocht je een lekkere pittige chili willen voeg dan gerust wat extra chilivlokken toe of een fijngesneden rode peper.

Chili con carne


Het recept voor chili con carne:

Voorbereiding: 20 minuten | Bereiding: 30 minuten | Totale tijd: 50 minuten
Hoeveelheid: 4 personen*

Wat heb je nodig voor chili con carne (ingrediënten):

  • 500 gram rundergehakt
  • 200 ml water
  • 200 gram bruine bonen
  • 200 gram kidneybonen
  • 100 gram mais
  • 1 blik gepelde tomaten (400 gram)
  • 1 blikje tomatenpuree (70 gram)
  • 1 blokje runderbouillon
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • kruiden: 1 el paprikapoeder, 1 el komijn, 2 tl cacaopoeder, 1 tl uienpoeder, 1 tl kaneel, 1 tl chilivlokken, 1 tl korianderpoeder, 1 tl oregano
  • olie om in te bakken

Hoe maak je chili con carne :

  1. Snipper de uitjes en snijd de knoflook fijn.
  2. Verhit een beetje olie in een ruime pan met dikke bodem en fruit de knoflook en ui even aan.
  3. Voeg dan het gehakt toe, kruid het met alle kruiden en bak het rul en bruin.
  4. Zodra het gehakt bruin is voeg je de gepelde tomaten toe, water, runderbouillonblokje en het blikje tomatenpuree, schep het geheel even goed om.
  5. Voeg dan de bruine bonen, kidneybonen en de mais toe.
  6. Schep alles om en laat het geheel nu een half uurtje rustig even pruttelen op laag-middelhoog vuur.
  7. Serveer eventueel met een dotje zure room of crème fraîche, wat geraspte kaas en verder rijst of wraps en/of tortilla chips. Eet smakelijk!

* Indien je de chili serveert met rijst kun je 6 personen aanhouden. Serveer je de chili met wraps en/of tortilla chips, reken dan op 4 personen.


Chili con carne zonder pakjes

Laat het mij weten via Instagram of Facebook als je dit recept gemaakt hebt door de hashtag #EEFKOOKTZO te gebruiken of tag mij in je bericht. Dat vind ik namelijk echt super leuk!

Bekijk ook mijn andere lekkere recepten voor nog meer inspiratie en vergeet je niet te abonneren op de nieuwsbrief zodat je op de hoogte blijft van de nieuwste recepten.

Deel dit bericht
Vorig artikel Volgend artikel

Ook lekker...

Geen reacties

Laat een reactie achter