Dit is mijn makkelijke, romige en smaakvolle guacamole recept. Het is de ideale dip en toevoeging aan je favoriete Mexicaanse gerecht! Ik ben absoluut verzot op de Tex-Mex keuken en hou ervan om in het weekend het gezin, en mijzelf, te trakteren op een lekker Mexicaans gerecht. Als er dan iets is wat écht niet mag missen, is het wel een goede zelfgemaakte guacamole.
Inhoudsopgave
Tip van Eef
Voeg een beetje zure room of crème fraîche toe aan je guacamole recept voor een extra romige en frisse dip! Heerlijk bij de borrel, naast je nacho’s of bij een Mexicaanse maaltijd.
Wat is guacamole?
Guacamole is een romige, Mexicaanse dip op basis van rijpe avocado’s met limoensap, tomaat, knoflook, rode ui, verse koriander en chilipeper. Soms wordt er nog zure room of andere specerijen aan toegevoegd. Het is een relatief gezonde dip met ontzettend veel smaak, een heerlijke toevoeging dus aan jouw favoriete Mexicaanse gerecht.
Zo maak je zelf jouw guacamole recept nóg lekkerder
Aan dit basis guacamole recept van deze heerlijke avocado dip kun je ook een beetje eigen flair toevoegen. Ik geef je een paar lekkere tips!
- Een lepeltje zure room of crème fraîche erbij maakt hem nog romiger
- Doe er wat chilipepers, cayennepoeder of tabasco voor wat meer pit
- Maak hem wat vullender door maïs en/of stukjes bacon toe te voegen
- Voeg een half theelepeltje gerookte paprikapoeder toe voor een rokerige smaak
Guacamole is lekker bij deze Mexicaanse recepten
Guacamole zelf maken is gelukkig ontzettend eenvoudig. Het is een typisch Mexicaans gerecht dat afstamt van de Azteken en is de ideale dip naast een portie nachochips. Het wordt ook vaak geserveerd bij veel klassieke Mexicaanse recepten, zoals:
Hoe maak je guacamole?
Stap 1: Kies rijpe avocado’s
Je kunt de pit makkelijk verwijderd (niet met een mes) – door met je duimen te drukken aan de achterkant. Zo wip je hem er zo uit!
Stap 2: Prak de avocado’s
Het is het makkelijkste om de avocado op een plank of bord te prakken i.p.v. direct in de kom
Stap 3: Voeg de rest toe
Voeg de smaakmakers en de rest van de ingrediënten toe, meng tot een samenhangend geheel.
Stap 4: Guacamole op smaak brengen
Breng de guacamole op smaak met peper, zout en optioneel een theelepeltje crème fraîche.
Veelgestelde vragen
Hoe weet ik of mijn avocado’s rijp genoeg zijn?
Voelen en kijken! Een perfect rijpe avocado geeft iets mee als je er zachtjes in knijpt, maar is niet helemaal zacht. Verwijder eventueel het steeltje en inspecteer de holte waar hij zat, daar kun je aan de kleur (licht groen, niet bruin of geel) zien of hij rijp is.
Kan ik de tomaten vervangen in het recept of weglaten?
Je kunt ze prima weghalen of vervangen voor bijvoorbeeld rode paprika.
Ik wil liever een hele gladde guacamole, hoe doe ik dat?
Je kunt hem helemaal glad pureren met een staafmixer of in de keukenmachine!
Hoe kan ik zelfgemaakte guacamole het beste bewaren?
Dit zijn mijn goude tips: de pit bewaren en in de guacamole doen om verkleuring tegen te gaan, een beetje limoensap (zit er ook al in) en huishoudfolie er vacuüm op drukken. Ten alle tijde gekoeld bewaren!
Ingrediënten
- 1 avocado (rijp)
- 1 tomaat (rijp)
- 1 teentje knoflook
- 1 kleine rode ui
- 1 limoen (sap)
- ½ theelepel komijnpoeder
- peper en zout
- Optioneel: een lepeltje zure room/crème fraîche en tabasco
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Verwijder de pit en schil van de avocado en prak de avocado met een vork in een kom fijn. Dit kun je zo fijn prakken als je zelf lekker vindt (zelf vind ik een grof geprakte avocado het lekkerst omdat je dan nog wat lekkere stukjes avocado hebt in de guacamole).
- Snipper de rode ui, snij het teentje knoflook fijn of pers ze uit, snij de tomaat in parten, verwijder de zaadjes en snij ze ook fijn. Voeg dit toe aan de avocado.
- Voeg het limoensap, komijnpoeder aan de avocado toe, meng alles goed door elkaar en breng eventueel op smaak met peper.
- Voeg eventueel nog een beetje crème fraîche en 2 á 3 druppeltjes tabasco toe aan de guacamole. Geniet ervan!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Nooit knoflook in doen. Nooit room. Nooit komijn.
De guacamole pit niet met een mes uithalen naar gewoon met een eetlepel. Je kunt vervolgens de vrucht met de lepel uithollen. Het gaat snel en veilig en de vrucht kun je bijna in zijn geheel uit de schil halen.