BBQ spareribs uit de slowcooker. Zachte, malse spareribs met een licht krokante buitenkant en heerlijke, zelfgemaakte BBQ saus erover. Dit recept moet je echt eens proberen. Zo lekker, zo makkelijk om te maken: een recept om je vingers bij op te eten!
De slowcooker is een ideaal apparaat om spareribs in te bereiden. Door de langzame bereiding worden de spareribs heerlijk zacht en mals. Daarna gaan ze nog heel even een paar minuutjes de oven in voor een licht krokante buitenkant en de perfecte spareribs zijn klaar!
BBQ saus – zelfgemaakt
Een van de lekkerste sauzen die je op mijn blog kunt vinden is de zelfgemaakte BBQ saus. Nu vind ik natuurlijk alle sauzen lekker op mijn blog daar niet van 😉 maar deze zelfgemaakte BBQ is wel echt heel erg lekker. Zo lekker zelfs dat ik eigenlijk geen kant en klare BBQ saus meer in huis haal. Het is namelijk helemaal niet moeilijk om zelf BBQ saus te maken en zeer waarschijnlijk heb je een groot deel van de ingrediënten gewoon al in huis. Voor dit recept heb je 150 ml BBQ saus nodig wat ongeveer de helft is van de zelfgemaakte BBQ saus.
BBQ spareribs uit de slowcooker
De slowcooker vind ik echt een ideaal apparaat om vlees in te bereiden. Over het algemeen heb je er weinig tijd voor nodig om de voorbereidingen te doen, in dit geval zelfs maar 10 minuten en het apparaat doet de rest. De spareribs zijn boterzacht en super mals als ze uit de slowcooker komen. Ze vallen zelfs al een beetje uit elkaar dus haal ze voorzichtig uit de slowcooker. Daarna moeten ze alleen nog een paar minuten in de oven en ondertussen kook je de BBQ saus weer iets in zodat deze weer wat dikker wordt. Dit is de slowcooker welke ik in huis heb.
Voordeel van deze bereidingswijze is ook dat je de spareribs ook prima kunt voorbereiden. Je kunt namelijk de spareribs eerst bereiden in de slowcooker en ze de volgende dag nog even in de oven doen. Dan zijn ze extra lekker omdat de smaken goed zijn ingetrokken. Doe ze dan alleen iets langer in de oven, ongeveer 15 tot 20 minuten en dan op 180 graden in plaats van 200 graden. De bereidingstijd is natuurlijk even afhankelijk van je oven dus controleer ze na een minuutje of 10-15 even.
Lekker voor bij de spareribs
Serveer deze spareribs met een van de volgende bijgerechten:
✓ Zelfgemaakte krokante zoete aardappelfrietjes uit de oven
✓ Een lekkere frisse salade zoals een snelle pastasalade, Italiaanse broodsalade (panzanella) of een pompoensalade met rucola en feta bijvoorbeeld
✓ Haricots verts in spek gerold: lekker, makkelijk en snel klaar
✓ Stokbrood met zelfgemaakte kruidenboter of baba ganoushÂ
✓ Hasselback potatoes oftewel ingekeepte aardappels uit de oven met knoflook, peterselie en Parmezaanse kaas
Heb je zelf nog een lekkere tip voor een gerecht om bij deze spareribs te serveren ? Laat jouw tip dan achter in de reacties!
Ingrediënten
- 1 kilo spareribs (4 stuks)
- 150 ml BBQ saus
- 100 ml water
- 2 teentjes knoflook
- 3 eetlepels bruine basterdsuiker
- 1 eetlepel ketjap manis (zoete ketjap)
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel paprikapoeder (gerookte)
Ook handig:
Zo maak je het (bereidingswijze)
- We beginnen met het maken van de saus voor over de BBQ spareribs. Hiervoor doe je de BBQ saus in een kom en hierbij doe je het water, de knoflook (fijngesneden of uitgeperst), bruine basterdsuiker, ketjap manis, honing en het gerookte paprikapoeder. Meng dit goed door elkaar.
- Doe de spareribs in de slowcooker en verdeel hierover de saus. Stel de slowcooker in op 4 uur op high of 8 uur op low.
- Als de spareribs gaar zijn haal je ze uit de slowcooker. Leg je ze daarna op een met bakpapier beklede bakplaat. Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Ondertussen doe je de saus uit de slowcooker in een steelpannetje. De saus is door het vocht van de spareribs dunner geworden en deze gaan we nu inkoken tot het weer een mooie ietwat dikke saus is. Verdeel daarna het merendeel van de saus weer over de spareribs met een kwastje of lepeltje en schuif ze de oven in voor ongeveer 10 minuten tot de spareribs iets krokant zijn geworden.
- Serveer de spareribs tot slot met het restant van de saus en eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Is het erg als de sparibs niet helemaal onder de saus liggen? Ik heb een 3,5 liter crockpot..
Hi Jacoline, nee hoor ze mogen in een laagje saus staan en hoeven niet helemaal bedekt!
Hoi hoi!
Vraagje, als ik kant en klare bbq saus gebruik, moet ik dan nog steeds de saus mengen met de honing/suiker/ knoflook etc?🙂
Alvast bedankt!
Nee dat is dan niet perse nodig zeker niet als je een honey BBQ saus gebruikt. Knoflook kan wel een hele lekkere toevoeging zijn dus ik zou dat wel toevoegen nog.
Voor hoeveel personen zijn 4 stuks ongeveer?
Hi Britt, dat is een beetje afhankelijk van hoeveel je per persoon eet. Mijn bijgerechten kan 1 á twee stuks zeker al voldoende zijn per persoon.
GEWELDIG!!!
Tijdje geleden een Multicooker voor mijn verjaardag gekregen en mijn man vroeg wanneer we toch eens spareribs gingen proberen. Jou recept gebruikt en het was een groot succes! Ook de zelfgemaakte bbqsaus goddelijk! Ben bang dat dit vaker gemaakt moet worden hihi bedankt!!!
Wat een fijne reactie, dankjewel!!
Fantastisch recept!
Het wordt de zoveelstekeer dat ik ze ga maken.
Rauwe spareribs zijn hier( in een dorp) moeilijk te verkrijgen.
Ik gebruik krabbetjes van de AH!
Geweldig resultaat.
En….
Jouw BBQ saus is onovertroffen.
Jouw site ,daar kom ik vaak terug om iets op te zoeken.
Ga zo door…..
Wat lief, dankjewel Anneke!!
Hoi!
Ik ben van plan dit morgen te maken maar ik ben over een uur bij de slager.
Rauwe spareribs halen toch of voorgegaarde?
Hoop voor die tijd het antwoord te hebben 🙂
Wij hebben rauwe spareribs gebruikt, maar ben benieuwd wat jij hebt gekozen en of het gelukt is? 🙂
Rauwe spareribs!
De spareribs viel van het bot!
Alleen ik vond ze redelijk droog, weet jij hoe dat kan? Ik heb gewoon het recept gevolgd.
Heb gemarineerde spareribs gekocht.
2,5 kg. Kan dit in een keer in een crockpot van 5,7 ltr?
Moet er dan nog vocht aan toegevoegd worden?
Of het past kan ik je zo niet vertellen, ik zou op basis van dit recept omrekenen hoeveel vocht je dan nog moet toevoegen. Dan zou ik kijken naar de (BBQ)saus en het water, de rest is voornamelijk marinade.
Gisteren dit recept gemaakt. Goed recept, makkelijk te volgen. Ik ga het nog eens maken, maar dan iets minder zoet, ook wat sambal toevoegen.
Wat leuk, dankjewel Reinier!
Hoi Eef,
Deze week wil ik dit recept van de spareribs gaan maken in de slowcooker.
Mijn vraag: in de supermarkt liggen al gemarineerde spareribs, gebruiken jullie die voor het recept? Of koop je ergens on-gemarineerde spareribs?
Groetjes!
Hi Miranda, in dit recept marineer de spareribs zelf dus je koopt ze “kaal”. Hiervoor kun je ook goed terecht bij een slager!
Dit is echt een geweldig recept! Ik heb het nu 2 keer gemaakt en het valt bij iedereen in de smaak. Ik heb wel telkens heel veel marinade over. Kan ik deze invriezen en een volgende keer weer gebruiken?
Hi marijn, dat kan zeker. Ik heb altijd liever iets meer marinade zodat het lekker kan intrekken 🙂
Ik wil dit recept binnenkort maken klinkt echt heerlijk, zou ik de spare ribs na bereiding kunnen invriezen ?
Volgens Google kan dat 6-8 maanden in de vriezer.
Moeten de spareribs helemaal bedekt worden met de saus in de slowcooker?
Hi Phil! Nee hoor, ze mogen in een laagje saus staan en hoeven niet helemaal bedekt
Moeten de ribben helemaal bedekt worden? Er ligt nu alleen een (flinke) bodem onderin, maar ze zijn dus niet helemaal bedekt.
De hoeveelheden uit het recept zouden precies voldoende moeten zijn. Is het gelukt? 🙂
Dag Eef,
Wat bedoel jij precies bovenaan het recept bij “Hoeveelheid ……. spareribs”?
Of moet daar ipv spareribs het aantal personen staan/worden ingevuld?
Ik heb nu ruim 2.6 kilo ribs klaarliggen, verdeeld over 3 strings. Die moeten gesneden worden natuurlijk, waarschijnlijk over 2x voorbereiden verdelen. Inhoud van mijn pan is 4,5L, ongeveer zelfde als die van jou. Of is jouw ervaring dat het in één keer kan?
De hoeveelheid geeft aan voor hoeveel een recept is. In dit geval 4 spareribs en soms staat er voor 4 personen. Maar aangezien zo ongeveer iedereen wel een andere hoeveelheid spareribs eet leek mij dit passender voor dit recept 😉 Kwestie van proberen of het in de pan past, ligt ook aan de vorm van de pan soms en anders inderdaad in 2 delen
De smaak was fantastisch, maar bij mij kwamen ze er echt mega droog uit. Ik ga ze de volgende keer 6 uur op low zetten in plaats van 8.
Wat jammer om te horen! Dit kan ook aan de spareribs zelf liggen. Dunnere hebben natuurlijk iets korter nodig dan dikkere, maar mega droog horen ze niet te zijn uit de slowcooker ook al doe je ze langer. Dat is juist het mooie. Dus ik denk zo dat er iets anders aan de hand is, zou dat kunnen?
Ik weet niet! Een paar dingen die ik kan bedenken:
-Ik heb ze niet direct in de grill gedaan nadat ze uit de slowcooker kwamen. Ze zijn dus eerst afgekoeld.
-ik had meer bbq saus dan nodig in de slowcooker gedaan, die had ik zelf gemaakt volgens je recept.
Het was een hele flinke rib, maar hij viel echt helemaal uit elkaar. Hij was dus wel echt ontzettend haar. Hij viel niet alleen van t bot, maar het vlees veranderde ook meteen in Pulled pork zeg maar ? wat denk jij?
Geen idee, het kan soms simpelweg aan het vlees zelf liggen natuurlijk. Als dat gewoon niet zo’n goed stuk was dan kun je het nog zo goed doen, maar dan valt de kwaliteit tegen. Als ik het zo lees heb je in ieder geval niets verkeerd gedaan.
Wauw, Zeldzaam lekker. Ik moet ook nog wat andere vormen en manieren proberen, maar deze maak ik nu voor de tweede keer. Errug lekker en deze blijft hoog in mijn receptenlijstje staan!
Dank voor je heerlijke recept!
Wat een mooi compliment, dankjewel 🙂
Goedemorgen Eef
Ik heb nog speribs over saus.
Ik wil speribs volgende dag op warmen in de oven, op hoeveel graden en hoeveel minuten moet het in de oven.
En kan ik de saus bewaren zoja hoelang……………..
Ik hoor het graag van je EEF.
Ik heb net je vraag beantwoord 🙂
Hai Eef
Ik heb je speribs recept gemaakt.
Ik heb nog speribs over, ik wil het de volgende dag op warmen in de oven.
Op hoeveel graden en hoeveel minuten moet ik het in de oven doen.
En ik heb ook nog saus over kan ik dat bewaren, zoja hoelang ( maanden ).
Gr joyce
Ik zou ze op 200 graden eerst even 10-15 minuten opwarmen afgedekt onder aluminiumfolie en dan nog even zonder aluminiumfolie. Hoe lang precies dat zul je even op gevoel moeten doen en tussendoor even kijken. De saus kun je invriezen en de BBQ saus zelf is weken in de koelkast houdbaar.
Heerlije spareribs! Ik ga ze voor de 2e keer maken
Wat leuk om te lezen, dankjewel voor je reactie 🙂
Super recept! Volledig gemaakt volgens dit recept inclusief de hier thuis inmiddels populaire BBQ saus. Had wat ribs over. Volgende dag nog een keer afgelakt met de saus en weer in de oven. Dan misschien nog wel lekkerder dan de dag ervoor.
Wat leuk om te lezen, dankjewel voor je reactie 🙂