BBQ spareribs uit de slowcooker. Zachte, malse spareribs met een licht krokante buitenkant en heerlijke, zelfgemaakte BBQ saus erover. Dit recept moet je echt eens proberen. Zo lekker, zo makkelijk om te maken: een recept om je vingers bij op te eten!
De slowcooker is een ideaal apparaat om spareribs in te bereiden. Door de langzame bereiding worden de spareribs heerlijk zacht en mals. Daarna gaan ze nog heel even een paar minuutjes de oven in voor een licht krokante buitenkant en de perfecte spareribs zijn klaar!
BBQ saus – zelfgemaakt
Een van de lekkerste sauzen die je op mijn blog kunt vinden is de zelfgemaakte BBQ saus. Nu vind ik natuurlijk alle sauzen lekker op mijn blog daar niet van 😉 maar deze zelfgemaakte BBQ is wel echt heel erg lekker. Zo lekker zelfs dat ik eigenlijk geen kant en klare BBQ saus meer in huis haal. Het is namelijk helemaal niet moeilijk om zelf BBQ saus te maken en zeer waarschijnlijk heb je een groot deel van de ingrediënten gewoon al in huis. Voor dit recept heb je 150 ml BBQ saus nodig wat ongeveer de helft is van de zelfgemaakte BBQ saus.
BBQ spareribs uit de slowcooker
De slowcooker vind ik echt een ideaal apparaat om vlees in te bereiden. Over het algemeen heb je er weinig tijd voor nodig om de voorbereidingen te doen, in dit geval zelfs maar 10 minuten en het apparaat doet de rest. De spareribs zijn boterzacht en super mals als ze uit de slowcooker komen. Ze vallen zelfs al een beetje uit elkaar dus haal ze voorzichtig uit de slowcooker. Daarna moeten ze alleen nog een paar minuten in de oven en ondertussen kook je de BBQ saus weer iets in zodat deze weer wat dikker wordt. Dit is de slowcooker welke ik in huis heb.
Voordeel van deze bereidingswijze is ook dat je de spareribs ook prima kunt voorbereiden. Je kunt namelijk de spareribs eerst bereiden in de slowcooker en ze de volgende dag nog even in de oven doen. Dan zijn ze extra lekker omdat de smaken goed zijn ingetrokken. Doe ze dan alleen iets langer in de oven, ongeveer 15 tot 20 minuten en dan op 180 graden in plaats van 200 graden. De bereidingstijd is natuurlijk even afhankelijk van je oven dus controleer ze na een minuutje of 10-15 even.
Lekker voor bij de spareribs
Serveer deze spareribs met een van de volgende bijgerechten:
✓ Zelfgemaakte krokante zoete aardappelfrietjes uit de oven
✓ Een lekkere frisse salade zoals een snelle pastasalade, Italiaanse broodsalade (panzanella) of een pompoensalade met rucola en feta bijvoorbeeld
✓ Haricots verts in spek gerold: lekker, makkelijk en snel klaar
✓ Stokbrood met zelfgemaakte kruidenboter of baba ganoushÂ
✓ Hasselback potatoes oftewel ingekeepte aardappels uit de oven met knoflook, peterselie en Parmezaanse kaas
Heb je zelf nog een lekkere tip voor een gerecht om bij deze spareribs te serveren ? Laat jouw tip dan achter in de reacties!
Ingrediënten
- 1 kilo spareribs (4 stuks)
- 150 ml BBQ saus
- 100 ml water
- 2 teentjes knoflook
- 3 eetlepels bruine basterdsuiker
- 1 eetlepel ketjap manis (zoete ketjap)
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel paprikapoeder (gerookte)
Ook handig:
Zo maak je het (bereidingswijze)
- We beginnen met het maken van de saus voor over de BBQ spareribs. Hiervoor doe je de BBQ saus in een kom en hierbij doe je het water, de knoflook (fijngesneden of uitgeperst), bruine basterdsuiker, ketjap manis, honing en het gerookte paprikapoeder. Meng dit goed door elkaar.
- Doe de spareribs in de slowcooker en verdeel hierover de saus. Stel de slowcooker in op 4 uur op high of 8 uur op low.
- Als de spareribs gaar zijn haal je ze uit de slowcooker. Leg je ze daarna op een met bakpapier beklede bakplaat. Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Ondertussen doe je de saus uit de slowcooker in een steelpannetje. De saus is door het vocht van de spareribs dunner geworden en deze gaan we nu inkoken tot het weer een mooie ietwat dikke saus is. Verdeel daarna het merendeel van de saus weer over de spareribs met een kwastje of lepeltje en schuif ze de oven in voor ongeveer 10 minuten tot de spareribs iets krokant zijn geworden.
- Serveer de spareribs tot slot met het restant van de saus en eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
hoi Eef, ik heb pas een slow cooker gekregen, ik ben aan het proberen en heb vandaag de ribbetjes gedaan. mijn man heeft jou recept gevonden en ik heb het precies zo gemaakt. het was een succes en we hebben gesmuld . wij willen je bedanken want je hebt het heel makkelijk en duidelijk beschreven.
hoi Eef, ik heb pas een slow cooker gekregen, ik ben aan het proberen en heb vandaag de ribbetjes gedaan. mijn man heeft jou recept gevonden en ik heb het precies zo gemaakt. het was een succes en we hebben gesmuld . wij willen je bedanken want je hebt het heel makkelijk en duidelijk beschreven.
Wat ontzettend leuk om te lezen! Dank je wel voor je reactie Jeanne 🙂
Hallo Eef,
Allereerst, wat een lekkere recepten. Daar gaan we eens even een aantal van proberen. Morgen gaan we de spareribs in de Slowcooker maken. Is het goed om de spareribs van tevoren ook te kruiden en vervolgens die een aantal uren in de koelkast te leggen zodat ze in kunnen trekken? Of is de saus genoeg.
Grtz
Hallo Eef,
Allereerst, wat een lekkere recepten. Daar gaan we eens even een aantal van proberen. Morgen gaan we de spareribs in de Slowcooker maken. Is het goed om de spareribs van tevoren ook te kruiden en vervolgens die een aantal uren in de koelkast te leggen zodat ze in kunnen trekken? Of is de saus genoeg.
Grtz
Marineren mag altijd, wordt het vlees alleen maar lekkerder van. Overigens sorry voor mijn ietwat late antwoord, hoop dat ze evengoed lekker gesmaakt hebben 🙂
Als je de spareribs verdubbeld dan verdubbel je het hele recept zodat je voldoende marinade hebt 🙂 Eet smakelijk alvast!
Als je de spareribs verdubbeld dan verdubbel je het hele recept zodat je voldoende marinade hebt 🙂 Eet smakelijk alvast!
Als ik de spareribs verdubbel moet ik dat dan ook met het vocht doen? Hopelijk weet je dit
Als ik de spareribs verdubbel moet ik dat dan ook met het vocht doen? Hopelijk weet je dit
Hoi hoi, de ribjes zijn heerlijk!! Echter had ik wel een vraagje, ik merk dat de ribben die onderin liggen letterlijk van het bod af komen (al bij het oppakken) en de ribben die bovenop liggen nog wat steviger zijn. Heb je daar eventueel tips voor? Ik heb de 3,5 literpan..
Ook lekker maar niet zo handig 😉 . Je kunt halverwege de bereiding even de ribbetjes verplaatsen (bovenste naar onder etc.) mijn slowcooker is vrij breed waardoor ze meestal allemaal redelijk gelijk verdeelt zijn over de bodem vandaar.
Vandaag gegeten. Super lekker…zeker een blijvertje….die sauce ook goed voor de bbq seizoen
Wat leuk om te lezen, dankjewel voor je reactie 🙂
Hoi hoi, de ribjes zijn heerlijk!! Echter had ik wel een vraagje, ik merk dat de ribben die onderin liggen letterlijk van het bod af komen (al bij het oppakken) en de ribben die bovenop liggen nog wat steviger zijn. Heb je daar eventueel tips voor? Ik heb de 3,5 literpan..
Ook lekker maar niet zo handig 😉 . Je kunt halverwege de bereiding even de ribbetjes verplaatsen (bovenste naar onder etc.) mijn slowcooker is vrij breed waardoor ze meestal allemaal redelijk gelijk verdeelt zijn over de bodem vandaar.
Hoi Eef,
Misschien een beetje amateuristisch, maar wat is gerookte paprikapoeder? Wat is het verschil met normale paprikapoeder?
Hoi Eef,
Misschien een beetje amateuristisch, maar wat is gerookte paprikapoeder? Wat is het verschil met normale paprikapoeder?
Hi Michelle, sorry voor mijn late reactie maar gerookte paprikapoeder is paprikapoeder met een rokerig smaakje eraan. Mocht je het niet kunnen vinden gebruik dan gewone paprikapoeder of kijk even bij de toko (daar kun je vaak gerookte paprikapoeder vinden – erg lekker) Groetjes 🙂
Hallo Eef, het lijkt me een heerlijk recept. Ik heb helaas geen slowcooker. Kan ik het ook op een andere wijze bereiden?
Groetjes, Truus
Hi Truus sorry voor mijn late reactie, een paar drukke dagen achter de rug 🙂 Dit recept is echt voor in de slowcooker maar ik heb even voor je gezocht en je zou deze werkwijze uit de oven kunnen proberen: http://www.slowkoken.nl/slowcookerrecept-in-de-oven-bereiden/ Van de zomer wil ik spareribs van de BBQ maken en wellicht ook nog een keer uit de oven dus houd de website goed in de gaten. De spareribs vallen in de smaak 😉
Dank voor je reactie. Ik blijf je volgen
Het recept lijkt me heerlijk. Ik heb helaas geen slowcooker. Kan het ook op een andere manier ?
Hoi Eef,
Ik zou nog wat laten horen.
Ze waren verrukkelijk, vrouw en dochtertje vonden het ook erg lekker.
(Dat zijn normaal gesproken de wat lastige eters hier in huis hahahaha)
En bedankt voor je snelle response! 😉
Haha dat neem ik dan zeker als een groot compliment 🙂 Blij dat hen het ook zo lekker vonden.
Wat een top recept! Echt vreselijk lekker. Ik kreeg de spareribs alleen bijna niet uit de slowcooker, viel al helemaal los van het bot. Iets korter dan de volgende keer?
Wat leuk om te lezen! Ja dan kun je ze iets korter doen of iets dikkere kopen dan blijven ze ook langer heel 🙂
Goedemorgen Eef,
Ik sta op het punt de ribs in de sc te doen en saus is gemaakt.
Moet ik de ribs nu ook niet insmeren alvorens ze de sc ingaan en rest saus er bij gieten?
Normaal bij een rub moeten ze wel ingesmeerd worden, vandaar…
Gr. Harold
Zal ik dan maar even snel reageren 😉 Nee dat hoeft niet. De saus er gewoon overheen doen dan trekt het, het vlees ook in door de langzame bereiding. Pas als je de saus hebt ingekookt aan het einde en je de spareribs nog eventjes in de oven doet dan verdeel je de saus erover.
Laat je me weten of ze in de smaak vallen?
Mijn beste ribbetjes ooit! Na heel wat recepten te hebben uitgeprobeerd zal ik ze van nu af aan nooit meer op een andere wijze (mogen 😉 klaarmaken.
Wauw! Dat is ook een heel mooi compliment, dank je wel 😀
Dag Eef, jouw recepten zijn allemaal heerlijk. Maar als ik in dit recept de zelfgemaakte BBQ saus aanklik krijg ik een Oeps. Niet te vinden.. jammer!
Ik heb het linkje gecorrigeerd, dank je wel dat je dit even liet weten 🙂
Heerlijk! Ik ga sla het recept op en ga deze zeker maken. Vraagje.. Welke bbq-saus zou je adviseren (qua merk), als je geen tijd zou hebben om deze zelf te maken?
Ik heb Stubbs van de groothandel (Sligro) nu toevallig in huis en de smaak ‘sticky sweet’ vond ik erg lekker. Of die van Remia Smokey BBQ heb ik ook weleens gegeten en is lekker voor erbij, voor in dit recept zou ik dan gaan voor de zoete met honing. Wel een kleine disclaimer: voor dit recept maak ik de BBQ saus wel altijd zelf dus ik durf niet te garanderen dat ‘ie net zo lekker is met een ander sausje, dit zijn alleen de sausjes die ik weleens ergens bij serveer en kant en klaar heb gekocht (en ook lekker vind ;-))
OMG! Ze waren heerlijk!! Nooit meer anders #restaurant kan er wat van leren
Wat een mooi compliment! Dank je wel 😀
Kan je dit ook in de stoomoven bereiden, Ipv slowcooker?
Ik durf het je niet te zeggen Lidy, ik heb zelf geen ervaring met een echte stoomoven vandaar.
Een stoomoven is zowat het tegenovergestelde van een slowcooker.. Daarin wordt het vlees bij 100C* gekookt. De truc van een slowcooker is om de bereidingstijd te verlengen bij relatief lage temperatuur. Daardoor gaart het vlees beter en is het resultaat “om je vingers bij af te likken” zo mals. Bovendien trekken alle smaken beter in het vlees waardoor je meer proeft. 🙂 Smakelijk!
Ik gebruik er mijn rijstkoker voor, is ook prima te doen.
Lekker drie jaar later maar ik weet niet welke stoomoven je hebt. Je zou ze sous vide kunnen garen (gevacumeerd met marinade) Het zou precies op 74 graden moeten maar geloof me sous vide kan schommelingen aan van 5 graden. Dus als jou stoomoven op 75 graden ingesteld kan worden zeg ik doen. Je moet er wel geduld voor hebben, zeker 10 uur sous vide garen. Als je het vlees er uit haalt ziet het er niet uit, maar het is zo gaar als wat. Nu nog even kort onder de gril, liefst op de gril of grilpan en dan snel alle kanten aanbraden en serveren. Dus ja een stoomoven kan mits sous vide garen. Misschien een idee.
Hmmm ik moet toch echt eens aan de slowcooker! Hier zou ik manlief ook heel blij mee maken 🙂
Zeker weten 😀
Hallo Eef, je receptje interesseert mij wel, welk merk van slowcooker/crockpot gebruik je aub?
Ik heb deze https://www.eefkooktzo.nl/review-slowcooker-van-crock-pot/
Dankjewel Eef, ik ga er mij ook een aanschaffen, grts, peggy
Deze zijn echt heerlijk!!! Vooral als je zelf de bqq saus erbij maakt. Heb ze al een keer of 4 gemaakt, bedankt Eef voor dit recept.
Oh wat fijn om te horen! En ik ben het helemaal met je eens, er gaat niets boven zelfgemaakte bbq saus!
Eef de bbq spareribs uit de slowcooker waren heerlijk incl de zelfgemaakte bbq saus. Alleen de hasselbach aardappels kreeg ik niet gaat, dus de volgende keer eerst voorkoken. De Amerikaanse koolsalade met yoghurt dressing was er ook heerlijk bij
Wat goed om te horen! Ja voorgaren kun je zeker altijd doen.
Heb het nu in de slowcooker zitten, echter wel dikbevleesde ribs, 1,5 kg in 1 stuk van zo’n 40cm, heb hem op high staan met zo’n 750ml bbq saus van jou recept. ga ik dit halen in 4 uur tijd om hem mals te krijgen? En staan jou ribben altijd volledig onder de saus, deze kwam namelijk halverwege de rib zodoende heb ik er voor 3kg ribben aan saus in zitten. (Omdat die zo dik bevleesd is, zo’n 12cm dik!)
Nee hoor, ze mogen in een laagje saus staan en hoeven niet helemaal bedekt. Aangezien het een grotere hoeveelheid is durf ik geen exacte tijdsindicatie aan te geven.. het zal waarschijnlijk wel ietsjes langer duren! Laat je het me weten?
Heb ze al een keer gemaakt, nu weer . Het is zo lekker
Dankje Richard! 😀
Eef het was heerlijk. Alleen bij de marinade minder basterdsuiker en honing gebruikt. Anders vonden wij het te zoet.
Ook de BBQ saus was heerlijk.
Wij gaan dit vaker maken.
Wat leuk om te lezen en goed dat je het iets naar je eigen smaak hebt aangepast. Dankjewel voor je berichtje 🙂
Zo lekker heb ik ze nog nooit gegeten. super, zo doe ik het voortaan altijd..
Wat een compliment, dankjewel 🙂
Gemaakt en was heerlijk! Alleen viel het nog niet van het bod…. 9 uur op low gehad. Moet het nog langer? Of doe ik iets anders verkeerd
Hi Mo! Lastig om zo te zeggen. Het kan er ook aan liggen hoe dik de spareribs zijn, dat verschilt natuurlijk. Ze kunnen eventueel de volgende keer een uurtje extra in de slowcooker.
Dankjewel voor je recept
Overheerlijk!!!
Zie bij de reactie’s dat ze niet goed gaar zijn.
Zorg dat het vlies aan de onderzijde van de spare ribs verwijderd is (met een mespunt eronder steken en eraf trekken) anders worden ze niet gaar.
Goede tip, dankjewel!
Al verschillende keren spare ribs gemaakt maar deze zijn toch wel het allerlekkerst! Maar zit nu met een brandende vraag…kan je de saus waarin je de spare ribs gemaakt hebt bewaren en gebruiken als barbecue saus, of is het meer een marinade, ook vanwege het vleesvocht vraag ik me af of bewaren een goed idee is…maar buiten dat is het een fantastisch recept!
Hi Johan, ik denk dat je de saus zeker kunt gebruiken voor iets anders! Ik zou het alleen wel nadat het op kamertemperatuur is afgekoeld, afgesloten in de koelkast bewaren en binnen 1 á 2 dagen gebruiken. We hebben het zelf niet getest dus ik kan je geen garantie geven. Ruik/kijk/proef altijd eventjes voor je het gaat gebruiken om te voorkomen dat je iets eet dat over de datum is. 😉
Je zou het kunnen invriezen in deel blokjes . Blijft dan maanden goed
Ik heb onlangs een slowcooker aangeschaft (van de airmiles). Wat een succes! Ik ben gewend om te koken, kip, stoofvlees zoals rendang… maar zo heerlijk mals als dat laatst uit de slowcooker kwam…. de kip viel van het bot en de rendang, zo zacht als oma’s draadjesvlees. Fantastisch. Echt een aanrader. Nu no spareribs proberen!