Zin in pizza? Dan heb ik vandaag toch een lekker recept voor je: BBQ chicken pizza. Maar dan op een plaat want dat is lekker, makkelijk en ideaal als je gasten krijgt! Zoals misschien vanavond wel, op Pakjesavond 😉 .
Plaatpizza
Zoals ik al zei is deze plaatpizza een ideale, makkelijke en snelle maaltijd om van te genieten! Als je hier al een poosje rondkijkt weet je dat ik gek ben op plaatpizza’s maken. Zo heb ik hier bijvoorbeeld een basis plaatpizza recept maar ook eentje met een twist, namelijk een Turkse plaatpizza! Nu kan ik dit recept voor BBQ chicken pizza ook aan het lijstje toevoegen.
Pizza met BBQ chicken
Dit is een heerlijke variatie op de plaatpizza, met malse kip en bomvol smaak. Je maakt een makkelijk en snel pizzadeeg die je vervolgens belegt met BBQ-pizzasaus met tomaten, BBQ chicken, kaas en rode ui. Het is écht een dooretertje maar mocht je tóch wat overhouden, dan is deze BBQ chicken pizza de volgende dag ook heerlijk om (koud) te eten. Bijvoorbeeld als lunch of tussendoortje!
Je kunt voor deze pizza kant en klaar pizza- en BBQsaus kopen maar het is, zoals met veel dingen, écht lekkerder om zelfgemaakte te gebruiken. En ik zou Eef niet zijn als ik geen lekkere en makkelijke recepten voor pizzasaus en BBQ saus voor je klaar had liggen!
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 150 gram water (lauwwarm)
- ½ eetlepel suiker
- 5 gram gist (gedroogd)
- 250 gram bloem (type "00" (Italiaans pizzabloem))
- 1 eetlepel olijfolie (+ extra om de kom in te vetten)
- 1 theelepel zout
HANDIG OM TE HEBBEN:
- Bakplaat (afmetingen ca. 40 x 25 cm)
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Begin met het maken van het deeg door het water, suiker en gist te mengen in een kom. Laat een paar minuten staan tot het gaat schuimen.
- Doe hier vervolgens de bloem, zout en de olijfolie erbij en kneed er een soepel deeg van (bij voorkeur met de deeghaak in een keukenmachine).
- Haal het deeg uit de kom, maak er een bol van.
- Vet de kom in met een beetje olijfolie, doe de bol erin en draai om zodat hij rondom bedekt is met een dun laagje olie.
- Dek de kom af en laat het deeg nu 1 uur rijzen of tot het in hoeveelheid is verdubbeld.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 250 graden boven- en onderwarmte.
- Ondertussen kook je de kip gaar in water met een bouillonblokje. Laat de kip afkoelen en pluis de kip (trek uit elkaar met 2 vorken tot er dunne reepjes ontstaan).Â
- Doe de kip in een ruime kom en voeg hieraan 2 eetlepels BBQ saus, uienpoeder en de ketchup toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng de pizzasaus met 4 eetlepels BBQ saus en breng eventueel verder op smaak met peper en zout.
- Als het deeg klaar is met rijzen, vet je de bakplaat in en/of bedek je deze met bakpapier. Verdeel het deeg met je vingers totdat de hele bakplaat bedekt is.
- Smeer in met de pizzasaus en verdeel hierover de kip, gevolgd door de rode ui en tot slot strooi je de kaas.
- Schuif de bakplaat de oven in en bak de pizza voor 10-15 minuten tot hij gaar, goudbruin is en de kaas borrelt.
- Garneer naar smaak met verse peterselie en snij in vierkante stukken. Eet smakelijk!
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.