BBQ chicken pizza
Zin in pizza? Dan moet je deze BBQ chicken pizza echt eens proberen! Zo ontzettend lekker en heel makkelijk om zelf thuis te maken.
Equipment
- Bakplaat (afmetingen ca. 40 x 25 cm)
Ingrediënten
Voor het deeg
- 150 gram water lauwwarm
- ½ eetlepel suiker
- 5 gram gist gedroogd
- 250 gram bloem type "00" (Italiaans pizzabloem)
- 1 eetlepel olijfolie + extra om de kom in te vetten
- 1 theelepel zout
Voor de topping
Optioneel: verse peterselie ter decoratie
Instructies
- Begin met het maken van het deeg door het water, suiker en gist te mengen in een kom. Laat een paar minuten staan tot het gaat schuimen.
- Doe hier vervolgens de bloem, zout en de olijfolie erbij en kneed er een soepel deeg van (bij voorkeur met de deeghaak in een keukenmachine).
- Haal het deeg uit de kom, maak er een bol van.
- Vet de kom in met een beetje olijfolie, doe de bol erin en draai om zodat hij rondom bedekt is met een dun laagje olie.
- Dek de kom af en laat het deeg nu 1 uur rijzen of tot het in hoeveelheid is verdubbeld.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 250 graden boven- en onderwarmte.
- Ondertussen kook je de kip gaar in water met een bouillonblokje. Laat de kip afkoelen en pluis de kip (trek uit elkaar met 2 vorken tot er dunne reepjes ontstaan).
- Doe de kip in een ruime kom en voeg hieraan 2 eetlepels BBQ saus, uienpoeder en de ketchup toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng de pizzasaus met 4 eetlepels BBQ saus en breng eventueel verder op smaak met peper en zout.
- Als het deeg klaar is met rijzen, vet je de bakplaat in en/of bedek je deze met bakpapier. Verdeel het deeg met je vingers totdat de hele bakplaat bedekt is.
- Smeer in met de pizzasaus en verdeel hierover de kip, gevolgd door de rode ui en tot slot strooi je de kaas.
- Schuif de bakplaat de oven in en bak de pizza voor 10-15 minuten tot hij gaar, goudbruin is en de kaas borrelt.
- Garneer naar smaak met verse peterselie en snij in vierkante stukken. Eet smakelijk!