Het stond al heel lang op mijn lijstje om eens te maken, stoofperen uit de slowcooker. Mijn recept voor stoofpeertjes is elke winter weer veel bezocht en daarom vond ik het deze winter wel gepast om een lekkere variant hierop te maken voor in de slowcooker.
Mijn slowcooker komt pas tevoorschijn als de temperaturen dalen. Ik ben echt iemand die daar pas zin in krijgt in de herfst en in de winter. Daarom zijn veel van mijn slowcooker recepten ook best winters/ herfstig te noemen. Hoewel er ook genoeg tussen staat wat je eigenlijk altijd kunt maken zoals spareribs uit de slowcooker, Mexicaanse pulled pork uit de slowcooker en pasta al ragù uit de slowcooker.
Regelmatig krijg ik de vraag of ik de slowcooker een aanrader vind. Dat vind ik, dat terwijl ik echt een incidentele gebruiker ben. Gemiddeld gebruik ik hem denk ik 2 á 3 keer per maand in de herfst of in de winter. In de zomer of het voorjaar eigenlijk zelden. Wat ik erin maak, maak ik in grote hoeveelheden. Daar zit ‘m een beetje het ding in. Hierdoor gebruiken we de slowcooker natuurlijk ook minder vaak omdat we dan een gerechtje uit de vriezer halen. Veel gerechten uit de slowcooker kun je namelijk perfect invriezen en dan heb je een lekkere, makkelijke en snelle maaltijd voor een drukke (doordeweekse) dag.
Stoofperen uit de slowcooker
Maar goed we hadden het hier over stoofperen uit de slowcooker. Die vries ik natuurlijk niet in. Sterker nog, hele grote porties maak ik ook niet. Vriendlief vind ze namelijk niet lekker, maar ik kwam erachter dat mijn dochtertje ze heerlijk vindt! Kijk, daar wordt deze foodbloggende mama natuurlijk erg blij van 😉 . Vaak maak ik familie of vrienden ook blij met een bakje stoofperen en houd ik voor mezelf voldoende over om nog 2 á 3 dagen ervan te kunnen genieten. Ideaal! Helemaal ideaal is het om stoofpeertjes in de slowcooker te maken. Geen omkijken naar en ze garen rustig verder.
Mocht je ze overal mooi rood willen hebben leg ze dan in het sap en draai ze halverwege even om. Het oog wil immers ook wat toch 🙂 ?!
Ingrediënten
- 1 kilo Gieser Wildeman (stoofperen)
- 200 ml bessensap (zonder suiker)
- 200 ml water
- 1 eetlepel witte basterdsuiker of gewone suiker
- 2 kaneelstokjes
- 2 kruidnagels
- 1 laurierblaadje
Ook handig:
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Schil de stoofperen en zet of leg ze in de slowcooker.
- Giet hierbij de bessensap en het water.
- Strooi daarover de suiker en voeg de kaneelstokjes, kruidnagels en het laurierblaadje toe.
- Doe de deksel op de slowcooker en zet de timer op low voor 5 uur.
Leg de peertjes neer en draai ze halverwege even om, om ervoor te zorgen dat ze egaal rood worden. - Haal de stoofperen uit de slowcooker en giet het vocht in een steelpannetje.
- Kook het vocht in of voeg een beetje maizena toe (halve eetlepel maizena in een kommetje mengen met een beetje water, roeren en daarna toevoegen).
- Giet het vocht over de peertjes en eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Ah wat lijkt dit me heerlijk! En hoe fijn ook dat het zonder alcohol is. Volgens mij kook je dat er nooit volledig uit en met bessensap is het toch kidsproof.
Nu zou ik toch graag de peren zonder klokhuis bereiden. Gewoon halveren en klokhuis eruit. Zou ik ze dan nog 5 uren op low moeten zetten? Ze mogen van mij heerlijk zacht worden!
Hi Alie, fijn hè! Ik zou eerst even 4 uur doen, dan even prikken met een vorkje of je ze zacht genoeg vind. Je kan ze altijd langer koken ;-).
Als ik de peertjes paar dagen voor de kerst klaarmaak, hoe kan ik ze dan het beste weer opwarmen voor serveren?
Niet, ik zou ze dan koud serveren eigenlijk. Koud zijn ze ook heerlijk
Toevallig heb ik vandaag ook stoofpeertjes gemaakt (2,5 kilo). Ik heb er een flinke scheut rode limonadesiroop uit een blik bij gedaan, een glas warm water en 3 kaneelstokjes. Ze hebben ruim 5 uur op low gestoofd en toen ze een beetje roze werden heb ik de pan uit gezet. Het deksel heb ik er wel op laten zitten. Uren later waren ze roder van kleur en nog lauwwarm.
Hé, ze worden maar niet rood. Beetje licht, niet zoals in de pan op het vuur. Hoe zou dat nu komen?
Wat vreemd, dit probleem heb ik zelf nog nooit gehad.. Heb je alle (juiste ingrediënten toegevoegd? Misschien de volgende keer iets meer bessensap dan water toevoegen?
Kun je ze ook eerst schillen en als 4 partjes per peer laten stoven, of is het beter om het doorsnijden pas na het stoven te doen?
Ik zou aanraden het erna te doen, want dan heb je minder kans dat het uit elkaar gaat vallen. Maar het kan wel! Net wat je zelf het fijnste vindt.
Ik had geen bessensap. Maar nog wel bramensap ingevroren van eigen oogst.
Geweldig lekker zijn de stoofpeertjes geworden in de slowcooker.
Met bramensap lijkt me ook heel lekker 🙂
Lekker recept! Ik heb in plaats van het sap rode wijn gebruikt en ben verrast hoe mild de peertjes alsnog smaken! Stoofperen”trauma” uit mijn jeugd is genezen 🙂
Hai, superleuk al je recepten, Eef!
Ik wil alleen een ideetje toevoegen: nagaren kan ook in een hooikist, kost geen energie! Makkelijk te maken. (Of in een dekbed gewikkeld. Ik heb alleen geen idee hoe lang t dan duurt. Dus eerst aan de kook brengen en dan de hooikist in 🙂
Groetjes, Gerlinde
Hi Gerlinde, goeie tip. Dankjewel!
stoofpeertjes op een petroleumstel (met als brandstof lampolie) werkt ook perfect….
Haha, goed om te weten!
Mijn stoofperen kookte ik altijd in een pan op het gasfornuis, echter met de huidige gasprijzen worden dat wel dure peertjes. Omdat stoofperen voor mij toch wel bij de herfst horen zoek ik naar alternatieve manieren van verwarmen. Zo kwam ik op je site (toffe site trouwens) terecht, helaas heb ik geen slow cooker … zou je de peertjes ook met pan en al in de oven kunnen garen? Evt. nadat het eerst op het gasfornuis aan de kook is gebracht? Heb je enig idee van temperatuur en duur? De tijd (5 uur) van de slow cooker lijkt mij wat lang … ik ben benieuwd!
Dankjewel, wat leuk om te lezen 🙂 Oeh dat durf ik niet te zeggen eerlijk gezegd. Ik heb even voor je gezocht en wat ik tegenkom is het klaarmaken tot de peertjes erin moeten en dan kun je het in de oven doen voor ongeveer 2 uur op 180 graden. Proberen waard denk ik 😉
Thanks, ik ga het proberen!
Heb ook een slow cooker, van Koenig bevalt mij goed. en dit ga ik beslist maken ..nog effe wachten tot de peertjes in de winkel liggen.
Gr uit winterberg duitsland
Hi Eef, bedankt voor het recept. Ik heb helaas alleen geen kaneelstokjes in huis. Kan ik ook een eet/thee lepeltje kaneel erin gooien of zou je dat niet adviseren?
Theelepeltje zou ik dan doen, zeker niet meer.
Heerlijk hoor! Als je geen kinderen stoofpeertjes voorzet en je vind het lekker, neem dan es de hoeveelheid gluhwein ipv bessensap. Daar zit ook een kruidnageltje in. Het kaneelstokje hewoon ook, maar ook twee steranijsjes! Smullen.!
Heerlijk hoor! Als je geen kinderen stoofpeertjes voorzet en je vind het lekker, neem dan es de hoeveelheid gluhwein ipv bessensap. Daar zit ook een kruidnageltje in. Het kaneelstokje hewoon ook, maar ook twee steranijsjes! Smullen.!
Hallo,
Heb ook een slowcooker aangeschaft. De Crock Pot Express-Pot CR051 – Slowcooker. Nu kan ik deze instellen op low en high. Ik ga er vanuit dat ik de stoofperen 5 uur op stand low moet klaar maken? Is dat een juiste aanname?
Groet Rik
Staat erbij, dit recept is inderdaad op low 🙂
Eef,
Dank voor het snelle antwoord. Zie het nu idd staan. Top site overigens.
Ik laat ze wel zes uur garen en begin met heet vocht, bessensap, glühwein, of rode wijn, ( niet koken). En afkoelen in de slowcooker, dankleuren ze nog prachtig na.
700 calorieën voor een portie peren zonder suiker? Klopt dit wel?
Klopt want de hele portie is zoals aangegeven in het recept, 1 kilo. 1 kilo stoofperen is 550 kcl zonder suiker/ bessensap. Ik heb het even in de notities duidelijker toegevoegd als opmerking want ik snap de onduidelijkheid 🙂
Hoi Eef,
Een vraagje.. als ik 2 kilo stoofperen wil maken, dus de dubbele hoeveelheid van wat jij aangeeft voor het recept, adviseer je dan om de rest van de ingredienten ook te verdubbelen? Of is dan bv 4 kaneelstokjes teveel?
Ik ga je recept gebruiken voor de kerst.
Groetjes Briënne
Nee hoor lekker doen 🙂 Fijne dagen!
Voor de mooi zijn hele peertjes. Neem dan zo klein mogeli jk. Fraai voor het gezicht , de garing en hoeveel er in je slow cooker kunnen. Daarom maak ik nu ze in kwart stukjes, zonder steeltje, kroontje en klokhuisje. Heerlijk gaar en niets op je bordje om nog wat eraf te halen, wat hard of minder lekker is. Jammie.
Super recept! Alleen 5 uur low was bij mij niet voldoende.
Gelukkig heeft het wel gesmaakt 🙂 Soms is het even puzzelen en spelen met de slowcooker!
Wat voor bessensap kun je het beste gebruiken?
Ik gebruik zelf altijd pure Betuwe sap van Hero (staat vaak bij het bakschap). Dat is pure bessensap zonder suiker of andere toevoegingen.
hoi eef ik heb per ongeluk bessensap met suiker kan ik die gewoon daarvoor gebruiken of wordt hij dan veel te zoet
Hi Jolanda, dat kan prima! Ik zou dan wel wat minder suiker los toevoegen, vooral even proeven wat je zelf het lekkerste vindt.
Dag Eef, ook hier is gisteren een slowcooker afgeleverd. Hij moet 24 uur acclimatiseren maar dan kan het feest beginnen. Kwam je stoofpeertjes tegen, heb me geregistreerd maar kan het recept nog niet opslaan bij ‘mijn recepten’. Ik las dat je druk bent met omzetten… staat het recept misschien ergens waar ik het wel kan uitdraaien?
Het is gelukt hoor om het te printen. Ik kan nu geduldig afwachten tot ik het kan toevoegen aan ‘mijn recepten’.
Klopt, ik moet alle recepten handmatig ‘omzetten’ zodat je ze kunt opslaan. Met honderden recepten een behoorlijke klus, de meeste zijn al gedaan gelukken en dan kun je ze opslaan en printen. Deze komt er z.s.m. ook aan 🙂
Dankjewel en begrijpelijk hoor. Doe maar rustig aan. Nieuwe recepten maken is ook veel leuker.
Hi Marja, ik heb hem omgezet voor je. Je kunt hem nu toevoegen aan je lijst 🙂
Hallo Eef,
Ik heb vandaag een slowcooker van 8 liter ontvangen. Hoeveel kilo stoofpeertjes zou ik daarin ineens kunnen maken? Ik moet op 27 december 5 kilo verwerken voor een (verlaat) kerstdiner.
Hi Gerdy, ik denk behoorlijk veel. Zeker als je de peertjes in parten snijd i.p.v. heel zoals ik doe (dat neemt natuurlijk meer ruimte in). Gewoon vullen tot ongeveer de helft en eventueel in porties maken. Stoofpeertjes blijven sowieso een paar dagen goed in de koeling dus je kunt het in porties bereiden als je wilt 🙂
Ze zijn heerlijk! Maar dat inbinden.. dat lukt maar niet. Het blijft echt heel waterig. Ik doe er die halve eetlepel maizena opgelost in water bij en dan koken?
Het inkoken heeft echt even nodig. Het vuur flink hoog zetten, erbij blijven en af en toe roeren dan kookt het vanzelf in en andere een eetlepels maizena erbij, dat kan ook 🙂
Je kunt stoofpeertjes ook heel goed invriezen.
Hoi, ik ben het recept aan het maken met kweeperen!Ik ben heel benieuwd!!!!
Wat goed! Ik ook 🙂
In ‘de’ sap???
Kitty, ik vind het meer dan prima als je een foutje ziet dat je dat laat weten, graag zelfs! Maar stuur gewoon even een persoonlijk berichtje in plaats van op deze manier. Wel zo leuk!
Ondertussen is het niet aangepast.
Misschien moet jij je even aanpassen, Kitty. Je komt nu namelijk erg onvolwassen over. Je zou Eef namelijk ook gewoon op een vriendelijke wijze kunnen wijzen op het spelfoutje. En als ze dan op een vriendelijke wijze aan je aangeeft dat zij dat ook had gewaardeerd, er niet ook nog een schepje bovenop doen..
Echt de taal maffia in actie pfff prima recept trouwens de peren waren heerlijk
Er staat geen Azijn in het recept Kitty hahaha
Wij gaan het recept vandaag maken voor morgen. Kan niet wachten! Fijne kerst en bedankt voor alle heerlijke gerechten… en met of zonder spelVouten maakt voor de smaak niets uit! En maakt je alleen maar een mens die iets geweldigs maakt voor anderen.