Dat ik dol ben op gyoza is misschien geen verrassing meer. Ik vind het dan ook leuk om recepten te bedenken waarbij ik gyoza gebruik (zoals laatst ook de gyozaskirt!). Dit keer een romige noedelsoep met gyoza. Het vult lekker, is supersnel en het is makkelijk aan te passen naar jouw smaak!
Inhoudsopgave
Waarom je dit recept wilt maken
Ik gebruik voorgekookte udon noodles en die zijn binnen no-time klaar. De smaakmaker van deze soep is de curry pasta en miso pasta samen met pindakaas, een match made in heaven. Afgetopt met zwarte sesamzaadjes, edamame boontjes en bosui – een favoriet bij mij thuis 🙌.
Snelle noedelsoep
Dit recept voor een snelle noedelsoep is perfect als makkelijke doordeweekse maaltijd. Net als mijn favoriete bamisoep, noedels met kip of de snelle pad thai met kip staat dit binnen 30 minuten op tafel. Hou je ook zo van soep, dan vind je alle soep recepten hier.
Het fijne van deze noedelsoep met miso is bovendien dat je de pittigheid aan kunt passen naar wens. Je kunt kiezen welke curry pasta je door de soep doet. Ik heb het getest met zowel de rode curry pasta als ook de gele curry pasta. De rode is wat pittiger en geel is net wat zachter. Hou je dus niet van heel pittig dan is de laatste een goede keus!
Recept ingrediënten voor noedelsoep
Om deze lekkere romige noedelsoep met gyoza te maken heb je de volgende ingredienten nodig:
- Gyoza – ik gebruik gyoza gevuld met kip en hou per persoon ongeveer 3 tot 4 stuks aan.
- Noedels – voor de snelheid van de soep gebruik ik voorgekookte noedels. Die hoef je alleen maar even op te warmen in de soep. Maar uiteraard kun je ook andere noedels gebruiken.
- Smaakmakers – als smaakmakers in de soep gebruik ik pindakaas, currypasta en miso. Met aan het eind nog een heel klein scheutje sojasaus.
- Kokosmelk – ik gebruikte volvette kokosmelk, maar light kan ook prima.
- Edamame boontjes – om wat groente aan de soep toe te voegen gebruikte ik edamame boontjes die ook meteen lekker wat crunch toevoegen.
- Serveren – om te serveren strooi ik er wat fijngesneden bosuitjes overheen en zwarte sesamzaadjes .
Hoe maak je romige noedelsoep met gyoza
Stap 1 – Maak de bouillon
Maak eerst de basis van de soep door currypasta, pindakaas, bouillon en kokosmelk samen te voegen.
Stap 2 – Kook noedels en gyoza
Breng de soep aan de kook en voeg de voorgekookte noedels en de gyoza toe. Kook voor ongeveer 5 minuutjes mee.
Stap 3 – Miso toevoegen
Aan het eind van de kooktijd voeg je de miso toe en roer deze even door de soep heen.
Stap 4: Noedelsoep serveren
Serveer de noedelsoep met edamame boontjes, bosuitjes en zwarte sesamzaadjes.
FAQ Romige noedelsoep met gyoza
Kan ik de udon noodles vervangen?
Ja, ramennoodles, eiernoodles of rijstnoedels kunnen ook. Pas natuurlijk wel even de kooktijd aan indien nodig 😉
Voeg je de gyoza’s bevroren toe?
Jazeker, die kunnen rechtstreeks vanuit de vriezer in de soep en garen in de soep. Dat geeft extra veel smaak en heerlijke smeuïge gyoza’s.
Waarom voeg je de miso pas op het einde toe en niet bij de curry en pindakaas?
Zo blijft de karakteristieke umamismaak van de miso het beste behouden.
Welke misopasta gebruik je?
Witte miso is lekker mild en iets zoeter; rode miso geeft een krachtigere, zoutere smaak.
Kan ik de romige noedelsoep met gyoza vegetarisch maken?
Zeker. Dat kan zelfs heel makkelijk. Gebruik groentebouillon en vervang de gyoza met kip voor vegetarische gyoza.
Ingrediënten
- 2 eetlepels currypasta *
- 2 eetlepels pindakaas
- 1 liter bouillon
- 500 ml kokosmelk (light of gewoon)
- 600 gram Udon noedels (voorgekookt, 2 x 2 verpakkingen)
- 12 stuks gyoza (kip)
- 1/2 eetlepel miso
- sojasaus (naar smaak)
- 300 gram edamame boontjes
- 6 stengels bosui (in dunne ringen)
- Zwarte sesamzaadjes naar smaak
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Verhit een ruime soeppan met een klein beetje olie. Voeg hier de currypasta en de pindakaas aan toe.
- Dit verwarm je even terwijl je roert. Zorg dat het niet aanbakt.
- Giet de bouillon en de kokosmelk erbij. Breng aan de kook
- Voeg nu de voorgekookte Udon noedels en de gyozo erbij. Doe de deksel op de pan en kook dit ongeveer 5 minuutjes tot alles gaar is.
- Vlak voor het einde van de kooktijd voeg je nog een halve eetlepel miso pasta toe en een klein scheutje sojasaus naar smaak.
- Verdeel de noedels over vier kommen. Verdeel hier de bouillon en de gyoza overheen.
- Maak de kommen af met fijngesneden bosui, edamame boontjes en zwarte sesamzaadjes. Eet smakelijk!
- Je kunt de pittigheid van je romige noedelsoep makkelijk aanpassen door te kiezen voor rode currypasta als je van pittig houdt of gele currypasta als je liever wat zachter van smaak wilt.
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
