Als je mij al langer volgt weet je dat ik dol ben op gyoza, het is mijn go-to makkelijke maaltijd en je kunt mij er bijna, bijna dan he, wakker voor maken. Maar wist je dat je gyoza ook kunt voorzien van een crispy skirt oftewel een krokant rokje? Heel makkelijk en het brengt je gyoza echt naar het volgende niveau.
Inhoudsopgave
Krokant gyoza skirt
Je hebt vrij weinig ingrediënten nodig voor de gyoza skirt en waarschijnlijk heb je ze gewoon in huis. Het is namelijk water en maizena. Verder een beetje geduld en een goede anti-aanbakpan want je wilt niet de gyoza’s er na het bakken uit moeten bikken 😉
De krokantste gyoza’s
Ik heb al zoveel verschillende soort gyoza’s geprobeerd en zelfs zelfgemaakte gyoza’s die ook heerlijk zijn. Uit de winkel zijn die van Ajinomoto mijn favoriet en ja, op de socials werk ik met ze samen, maar om je deze tip te delen word ik hier niet betaald. Geloof mij, die zijn écht goed. Vooral de kip is een van mijn favorieten, al heel lang eigenlijk al ver voor we gingen samenwerken (en daarom vind ik het ook zo leuk dat we samenwerken want ik ben echt fan van dit merk).
Ze bakken goed krokant en zijn van binnen lekker smeuïg, ze doen wat dat betreft en qua smaak echt niet onder van zelfgemaakte gyoza’s.
Ingrediënten
- 10 gyoza's
- 100 ml water
- 2 theelepels maizena
- 2 bosui (fijngesneden)
- 1 eetlepel sesamzaadjes
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel rijstazijn
- 2 theelepels sesamolie
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Verhit wat olie in een goede anti-aanbakpan en doe hierin de gyoza met de gladde kant naar beneden.
- Bak de gyoza enkele minuten tot de bodem goudbruin is geworden.
- Ondertussen meng je de maizena met het water en dit voeg je toe aan de gyoza. Deksel op de pan en dit laat je zo'n 4 á 5 minuten stomen. Tip: zet het vuur niet te hoog, liefst middelhoog, ivm aanbranden.
- Dan haal je de deksel van de pan, bak je de gyoza nog rustig even door tot het vocht is verdampt. Belangrijk is rustig, vuur niet te hoog, midden of laag zelfs, en de tijd nemen zodat alle vocht verdampt en je een lekker krokant laagje overhoudt.
- Met een goede anti-aanbak pan kun je, als de 'skirt' klaar is, de pan rustig bewegen en laat de skirt los. Leg een bord omgekeerd erop en draai de pan om terwijl je het bord met een hand vasthoudt zodat de gyoza op het bord komen.
- Maak het sausje door alle ingredienten te mengen, je kunt eventueel wat sesamzaadjes alvast door het sausje mengen. Verdeel het sausje samen met de japanse mayonaise en bosui over de gyoza en eet smakelijk!
Video
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Wat zijn gyoza vellen? Kan ik ze zelf maken? Hier zijn ze niet te krijgen.
Gyoza vellen zijn de dunne plakjes deeg waar je gyoza’s van maakt, die vind je vaak bij de grote supermarkten in de diepvries of bij een Aziatische speciaalzaak. Ik weet niet waar je woont dus kan helaas niet specifieker zijn dat dit, gelukkig heb je ze voor dit recept niet nodig ;-).
Ik heb net vorige week jouw recept van gyosa gebruikt.
Had alleen problemen met het vouwen van de gyosa vellen, die lieten bijna allemaal aan de rand los van elkaar, weet jij hoe dit kan?
Ik heb ze met extra water wat aan alkaar kunnen drukken en we hebben er heerlijk van gesmuld!
Dit recept van nu ga ik ook uitproberen!
Je moet een papje maken van bloem en water, staat ook in mijn gypoza recept, dat plakt wel 🙂