Bamisoep

Bamisoep. Een overheerlijke, goed gevulde bamisoep met noedels, kip, champignons, een eitje en natuurlijk vooral heel veel smaak. Mega lekker en makkelijk om te maken!

Zelf bamisoep maken

Het lijkt misschien ingewikkeld om zelf bamisoep te maken, maar niets is minder waar. Met dit recept maak je namelijk met gemak zelf een ongelofelijk lekkere soep op basis van kippenbouillon, die je verder op smaak brengt met onder andere sojasaus en vissaus, goed gevuld met groenten en natuurlijk noedels.

Soorten bamisoep

Bamisoep is een gerecht dat je in heel veel landen tegenkomt. Dit recept is mijn eigen variatie op al die verschillende soorten, maar heeft het meest weg van de Chinese variant. Welke soorten je zoal hebt, zijn de volgende:

• Chinese bamisoep – vaak heel hartig van smaak met ingrediënten zoals sojasaus, oestersaus en sesamolie. Meestal met een wat lichtere bouillon en toevoeging van Chinese groenten zoals paksoi, paddenstoelen en taugé. Met veel opties qua vlees, bijvoorbeeld ook varkensvlees of eend. Dumplings of visballetjes zijn populaire toppings.
• Japanse bamisoep – ook wel bekend als Japanse noedelsoep of ramensoep. Met een sterke bouillon met umami smaak, stevige noedels en typisch Japanse toppings zoals tamago en nori.
• Javaanse bamisoep – mild zoet en kruidig met Javaanse kruiden zoals laos, sereh en djeroek poeroet en vaak ook ketjap en soms kokosmelk.
• Indonesische bamisoep – rijke smaak met flink wat pit, je vindt ze in vele varianten ook bijvoorbeeld met garnalen of vis. Vaak met kruiden zoals koriander, komijn, nootmuskaat en met toppings zoals tempeh, kroepoek en kruiden.

Bami soep recept

Ten opzichte van alle zeer uitgebreide recepten, kun je mijn versie absoluut een snelle bamisoep noemen. Binnen een uurtje kun je het al op tafel hebben staan. Doordat ik kippenbouten heb gebruikt, duurt het even voordat deze gaar zijn en je moet ze ook nog even pluizen.

Voor een nog snellere versie zou je ook voor kipfilet kunnen gaan, al zal dat wel wat minder smaak geven dan wanneer je kippenbouten gebruikt. Net als bij traditionele Hollandse kippensoep is dat toch het allerlekkerste!

Extra pit + variëren

Ik heb deze soep vrij mild gehouden qua pittigheid zodat hij toegankelijk is. Maar je kunt het zeker wat extra pit meegeven door rode peper mee te koken en de soep te garneren met rode peper. Het is ook erg lekker om er nog wat sambal bij te doen voor een extra pittige soep. Of ga voor chrispy chili oil, dat smaakt sowieso overal lekker bij 😉 .

Voel je absoluut vrij om te variëren met de groentesoorten. Paksoi, wortel, sugar snaps, je kunt echt wat je dan ook maar lekker vindt even meekoken in de soep en de heerlijke smaak van de bouillon trekt er helemaal in. Zo lekker!

Lekker met noedels

Doordat je deze soep met noedels maakt, vind ik het echt een maaltijdsoep. Hij is perfect voor tijdens een verwarmende lunch, maar ook zeker voor een makkelijke, snelle avondmaaltijd. Sowieso ben ik dol op noedels recepten, zoals deze noedels met kip. In dit lijstje vind je nog eens 9 heerlijke noedels recepten.

Bamisoep met ei

Zoals je ziet heb ik iedere kom soep voorzien van een heerlijk zacht gekookt eitje. Die is onmisbaar in deze soep als je het mij vraagt! Ik ben heel erg benieuwd hoe deze bamisoep je zal smaken. Zeker tijdens koudere dagen tijdens de herfst en winter vind ik het het een héérlijk soepje om mee op te warmen.

Meer soep recepten >