Pulled chicken is zo’n heerlijk én makkelijk gerecht om te maken! Met de pulled chicken zelf kun je vervolgens van alles doen. Maak eens een broodje pulled chicken bijvoorbeeld of maak heerlijke quesadilla’s met kip!
Pulled chicken maken
Zelf pulled chicken maken is niet alleen eenvoudig het is ook nog eens makkelijk te bereiden in zowel de oven als in een slowcooker. Ik geef je hieronder de opties voor beide bereidingsmethoden. Handig zodat je kunt kiezen wat jou op dat moment het beste uitkomt!
Gebruik de pulled chicken vervolgens in deze heerlijke nacho’s met pulled chicken of ga aan de slag met mijn recept voor BBQ saus zelf maken. Dat past er ook heel goed bij. Pulled chicken lijkt veel op slowcooker pulled pork maar gebruikt kip in plaats van varkensvlees.
Hoe maak je zelf pulled chicken?
Om pulled chicken te maken heb je in principe niet echt veel nodig. Behalve dan uiteraard kipfilet en de nodige specerijen om de kip zijn smaak te geven. Persoonlijk vind ik de slowcooker hier echt een geweldig apparaat voor. Door de langzame garing en de lage temperatuur blijft de kip lekker sappig. Lekker malse kip is uiteraard wat je graag wilt.
De specerijen die je toevoegt zorgen uiteindelijk voor de smaak en ook de saus is onmisbaar. Heerlijk om te serveren met knapperige witte koolsalade bijvoorbeeld.
Pulled chicken uit oven of uit de slowcooker
Bij de bereiding in de slowcooker leg je de uien en knoflook onderin de kom. Hierop de kipfilet en de saus. Even afhankelijk van het type slowcooker zet je de stand op laag of op 90ËšC en je laat het nu 5,5 uur rustig garen.
Heb je geen slowcooker dan is het uiteraard ook mogelijk om dit makkelijke recept voor pulled chicken in de oven te bereiden. Het is bijna hetzelfde als de bereiding in de slowcooker en zeker net zo makkelijk.
Je zet de oven op een lage temperatuur, zo rond de 90ËšC. Op die manier boots je de langzame garing van de slowcooker na. Je kunt de kipfilet in een ovenschaal leggen met de kruiden en de specerijen. Giet de saus eroverheen en dek de schaal goed af met aluminiumfolie. Zet in de oven voor ongeveer 4 uur. Daarna is de kip makkelijk met twee vorken uit elkaar te trekken.
Broodje pulled chicken
Wie houdt er nu niet van een lekker pittig broodje pulled chicken? Ik serveer dit op een zacht bolletje of maak zelf eens deze lekkere hamburgerbroodjes. Daar past die pulled chicken ook heel goed bij. Het broodje pulled chicken vervolgens lekker volscheppen met de koolsla en de saus om het af te maken.
Pulled chicken FAQ
Kan ik pulled chicken voorbereiden
Pulled chicken is ideaal om al eerder voor te bereiden als je bijvoorbeeld lekkere broodjes pulled chicken wilt serveren. Dat kan makkelijk 1-2 dagen van tevoren.
Hoe lang kan ik pulled chicken bewaren?
In de koeling kun je pulled chicken 2-3 dagen bewaren, maar je kunt het ook goed invriezen. Het blijft dan 2-3 maanden goed.
Wat is pulled chicken?
Pulled chicken is de Engelse term voor ‘geplukte kip’. Het is een methode om kip langzaam te garen en dan uit elkaar te trekken. Te ‘pullen’ dus. De structuur veranderd daardoor en de kip wordt nog lekkerder!
Wat is het verschil tussen pulled pork en pulled chicken?
Het verschil is dat pulled pork gemaakt is met varkensvlees en pulled chicken met kip. De smaak en structuur verschilt daardoor enorm van elkaar.
Wat serveer ik bij pulled chicken?
Pulled chicken is heerlijk bij witte koolsalade, op een lekker broodje of serveer het met een lekkere salade zoals deze salade met gegrilde perzik.
Hoe zorg ik ervoor dat de pulled chicken mals blijft?
Door de kip langzaam te garen en saus toe te voegen blijft het lekker mals. Wil je het nog malser dan kun je de pulled chicken ook maken met kipdijfilet. Dat bevat net wat meer vet en blijft daardoor langer mals.
Ingrediënten
- 600 gram kipfilet
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 theelepel komijn
- 0,5 theelepel gember
- Zout en peper naar smaak
- 1 grote ui (in halve ringen)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 200 ml ketchup
- 30 gram mosterd
- 3 eetlepels honing
- 2 eetlepels appelazijn
- 1,5 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 75 ml water
- 200 ml ketchup
- 2 eetlepels appelazijn
- 2 eetlepels bruine suiker
- 2 eetlepsl worcestershiresaus
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- zout en peper naar smaak
Ook handig:
Zo maak je het (bereidingswijze)
Bereiding – Slowcooker:
- Kruid de kipfilet met paprikapoeder, komijn, gember, zout en peper naar smaak.
- Voor de saus meng je alle ingrediënten bij elkaar in een kleine kom en mix het even door.
- In de kom van de slowcooker, leg je de ui en de knoflook onderin. Hierbovenop komt de kipfilet.
- Giet nu de saus eroverheen en meng het even door met twee grote lepels.
- Zet de slowcooker aan op 90 graden of de lage stand. Laat het zo gedurende 5,5 uur rustig garen.
- Is de kip eenmaal gaar dan trek je de stukken kipfilet makkelijk uit elkaar met twee vorken. Heerlijk met een brioche broodje en knapperige koolsla.
Bereiding – Oven:
- Verwarm oven voor op 90°C boven- en onderwarmte.
- Neem een ruime ovenschaal en leg hierin de ui, knoflook en de kip. Giet de saus eroverheen en meng het even door elkaar.
- Dek de ovenschaal goed af met aluminiumfolie.
- Zet de ovenschaal in de oven voor 4 uur.
- Wanneer de kip gaar is trek je de kip met 2 vorken uit elkaar. Dit kun je in de schaal doen, maar je kunt de kip er ook even uithalen. Dat werkt vaak net wat makkelijker. De geplukte kip leg je daarna weer terug in de saus.
- Serveer de pulled chicken op zachte broodjes met knapperige koolsla.
Extra saus om te serveren
- Neem een kleine steelpan en voeg hier alle ingrediënten voor de extra saus aan toe.
- Breng dit aan de kook en laat op laag vuur 10-15 minuten rustig sudderen tot de saus iets indikt.
- Serveer de saus bij je pulled chicken.
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Hoi Eef,
Dit recept ga ik maken voor de verjaardag van mijn kleinzoon, heb jij voor mij een suggestie voor een lekkere mosterd die ik voor de saus kan gebruiken ?
Bvd Yvon
Een goede dijon is hier erg lekker in 🙂
Ahh, sorry voor de late reactie, dank je wel, ga ik die halen.
Gemaakt in de oven, verrukkelijk! Dank voor het recept!
Op hoeveel graden raad je aan als je alleen een hete luchtoven hebt.
En hoe lang?
Groetjes
In het tweede deel van het recept vind je de bereidingswijze voor de oven, wij gebruiken standaard hetelucht met boven- en onderwarmte.
hoi kan ik dit ook bereiden in mijn le creuset pan en dan op inductie?
Ja dat kun je zeker proberen! Verwacht dat dat wel moet lukken.
De saus die bij de kip in de oven zit; is heel dun. Los je dat op door een beetje maïzena (papje) toe te voegen?
Als je de saus wat wil indikken dan is maizena absoluut een goeie optie!
Heb je tips voor als je oven minimaal op 150 graden kan, en je geen slowcooker hebt?
Je zou het dan kunnen proberen op 150 graden voor 2 uur. Maar dat hebben we zelf niet getest, dus of dat perfect lukt durf ik dan niet te zeggen.
Hoi Eef,
Wel vaker pulled chicken gemaakt in de slowcooker maar nog nooit zo’n lekkere als deze!!! Mijn zoon zei: Deze pulled chicken is TOP!
Dank je, Eef voor al je lekkere recepten.
Wat leuk om te horen, dankjewel!!
Hai Eef, mijn slowcooker krijgt kip nooit gaar op de low-stand. Welke raad je dan aan? De medium of high? Vind het zo zonde van de kip als het mislukt.
Dan zou ik voor de medium stand gaan, hij kan dan ook zeker korter erin. Ik verwacht ongeveer 2/3 van de tijd.
Hoi,
Kun je de mosterd in de saus ook weglaten? Hier lusten er namelijk een aantal geen mosterd?
Kun je eventueel ook een kant en klare bbq saus gebruiken?
Dat kan, hij gaat dan wel anders smaken dus hou daar rekening mee. Als je kant en klare gebruikt, zul je zelf even de ingrediënten moeten controleren!
Hoi Eef,
Wat bedoel je precies met Gember? Moet ik aan gembersiroop denken of aan zo’n losse gember van de groente en fruit afdeling?
Gemalen gember gebruikten we in dt recept.
Hi Eef vraagje is het tomatenketchup of ketchup manis ?
Groet Mariella.
Ketchup van tomaten 🙂