Pulled Chicken van kipfilet (slowcooker & ovenversie)
Pulled chicken is een heerlijk en makkelijk gerecht. Een broodje pulled chicken is echt fantastisch met je favoriete saus en knapperige koolsla.
Equipment
Ingrediënten
- 600 gram kipfilet
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 theelepel komijn
- 0,5 theelepel gember
- Zout en peper naar smaak
- 1 grote ui in halve ringen
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
Voor de saus
- 200 ml ketchup
- 30 gram mosterd
- 3 eetlepels honing
- 2 eetlepels appelazijn
- 1,5 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 75 ml water
Extra saus voor erbij
- 200 ml ketchup
- 2 eetlepels appelazijn
- 2 eetlepels bruine suiker
- 2 eetlepsl worcestershiresaus
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- zout en peper naar smaak
Instructies
Bereiding – Slowcooker:
- Kruid de kipfilet met paprikapoeder, komijn, gember, zout en peper naar smaak.
- Voor de saus meng je alle ingrediënten bij elkaar in een kleine kom en mix het even door.
- In de kom van de slowcooker, leg je de ui en de knoflook onderin. Hierbovenop komt de kipfilet.
- Giet nu de saus eroverheen en meng het even door met twee grote lepels.
- Zet de slowcooker aan op 90 graden of de lage stand. Laat het zo gedurende 5,5 uur rustig garen.
- Is de kip eenmaal gaar dan trek je de stukken kipfilet makkelijk uit elkaar met twee vorken. Heerlijk met een brioche broodje en knapperige koolsla.
Bereiding – Oven:
- Verwarm oven voor op 90°C boven- en onderwarmte.
- Neem een ruime ovenschaal en leg hierin de ui, knoflook en de kip. Giet de saus eroverheen en meng het even door elkaar.
- Dek de ovenschaal goed af met aluminiumfolie.
- Zet de ovenschaal in de oven voor 4 uur.
- Wanneer de kip gaar is trek je de kip met 2 vorken uit elkaar. Dit kun je in de schaal doen, maar je kunt de kip er ook even uithalen. Dat werkt vaak net wat makkelijker. De geplukte kip leg je daarna weer terug in de saus.
- Serveer de pulled chicken op zachte broodjes met knapperige koolsla.
Extra saus om te serveren
- Neem een kleine steelpan en voeg hier alle ingrediënten voor de extra saus aan toe.
- Breng dit aan de kook en laat op laag vuur 10-15 minuten rustig sudderen tot de saus iets indikt.
- Serveer de saus bij je pulled chicken.
Notities
Dit recept is voor 4-6 personen. Afhankelijk van gebruik.