Kip gyros met pita en tzatztiki. Zelf gyros maken van kip met een waanzinnig lekkere marinade. Zelfgemaakte Griekse pita en natuurlijk ook (zelfgemaakte) tzatziki maken deze ultieme Griekse comfort food maaltijd compleet!

Tijdens de kraamperiode van Jurre en daarna heb ik zo goed als niet gekookt. Want laten we eerlijk zijn, zo’n kraamperiode is gewoon hard werken. Herstellen na de bevalling, korte nachtjes en het liefst wil je gewoon de hele dag met de baby knuffelen. Je bent constant bezig en een beetje uit je doen (niet zo gek natuurlijk), maar dan schiet eten en al helemaal koken er een beetje bij in.

Makkelijk koken in de kraamweek

Gelukkig hebben we lieve familie die ook tijdens deze kraamperiode lekkere ovenschoteltjes en gerechtjes kwamen brengen (zo ontzettend fijn!) mocht je iets liefs willen doen voor iemand in de kraamweek: kook iets lekkers 😉 .

Denk aan ovenschotels met aardappel, lasagne bolognese of macaroni ovenschotel bijvoorbeeld. Iets wat ze zo hup de oven in kunnen doen en zo goed als niets meer aan hoeven te doen.

Griekse maaltijd bestellen

Nu werd Thuisbezorgd bij ons ook regelmatig geraadpleegd hoor, laten we daar gewoon eerlijk over zijn. Helaas heb je bij ons in de polder alleen nou niet echt een enorme keuze: pizza, patat, shoarma, sushi en dat is het wel zo’n beetje.

Maar er zit een fan-tas-tisch lekker Grieks restaurant bij. Die bezorgen dus de lekkerste Griekse pita met kip gyros en tzatziki. Huisgemaakt, bomvol smaak, supersimpel en zo lekker! Zeker als je ontzettend moe en gaar bent is dit zo’n op en top comfort food maaltijd om blij van te worden.

Kip gyros met pita en tzatztiki

Toen ik eenmaal iets meer op de been was ontstond het idee om het zelf te maken. Zelf de Griekse pita te maken, de marinade voor de kip en daar zo’n lekkere kip gyros met pita van te maken. Het resultaat zie je hier en ik kan je verklappen: fan-tas-tisch lekker!

Als je iets meer tijd heb, maak dan deze. Heb je iets minder tijd of zin om te koken? Bestel dan bij je lokale Griek want de horeca heeft het natuurlijk moeilijk genoeg in deze tijd…

Kip gyros met pita en tzatziki

Kip gyros met pita en tzatztiki. Zelfgemaakte kip gyros, pita en natuurlijk ook (zelfgemaakte) tzatziki: ultiem Grieks comfort food!

5 van 2 stemmen

Printen Pinterest

Voorbereiding: 30 minuten

Bereidingstijd: 15 minuten

Totale tijd: 45 minuten

Hoeveelheid: 6 stuks

Wat heb je nodig (ingrediënten):

Voor de Griekse pita

• 125 ml water (lauwwarm)
• 7 gram gist (gedroogd)
• 75 ml melk (lauwwarm)
• 2 theelepels suiker
• 2 theelepels oregano
• ½ theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel uienpoeder
• 350 gram bloem
• olijfolie en zout

Marinade kip gyros

• 750 gram kipdijfilet (in reepjes gesneden)
• 2 tenen knoflook (uitgeperst)
• 2 eetlepels citroensap
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel honing
• 1 eetlepel azijn
• 2 theelepels komijnpoeder
• 2 theelepels paprikapoeder
• 1 theelepel oregano
• 1 theelepel uienpoeder
• peper en zout naar smaak

Om te serveren, naar smaak: salade, ui, komkommer, tomaat, tzatziki, frietjes en/of feta.

HANDIG OM TE HEBBEN:

• Keukenmachine met deeghaak

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

• Meng het water met de gist, melk en de suiker. Laat even een paar minuten staan tot het gaat schuimen.
• Doe de bloem in de kom van de keukenmachine met deeghaak en voeg daar 1 eetlepel olijfolie, de oregano, knoflookpoeder en uienpoeder aan toe.
• Doe hierbij het gistmengsel en kneed er een soepel deeg van. Voeg ondertussen ongeveer 2 theelepels zout toe aan het deeg.
• Doe een beetje olijfolie in een ruime kom, leg hierin de bol deeg, draai om zodat de olie rondom zit en laat het deeg nu ongeveer 1 uur rijzen of tot het in hoeveelheid verdubbeld is.
• Ondertussen marineer je de kip met alle ingrediënten van de marinade. Laat dit terwijl het deeg aan het rijzen is lekker intrekken.
• Zodra het deeg klaar is met rijzen verdeel je het in 6 stukken en hier draag je mooie bolletjes van.
• Verhit een pan op het vuur en rol één van de bolletjes uit tot een mooie dunne ovale lap.
• Bak de Griekse pita om en om in de pan aan beide kanten goudbruin.
• Dek daarna direct af met een theedoek om de pita's warm en zacht te houden.
• Bak vervolgens ook de gemarineerde kip reepjes in een pan met een scheutje olijfolie.
• Vul de pita's met de kip gyros en voeg naar smaak salade, ui, komkommer, tomaat, tzatziki, frietjes en/of feta toe. Eet smakelijk!

handig om te weten:

Voedingswaarden zijn zonder de garnering (salade, ui, tzatziki etc.) omdat deze naar smaak toe te voegen zijn.

voedingswaarden (per persoon/ portie):

Calorieën: 382kcal | Koolhydraten: 47g | Eiwitten: 31g | Vetten: 7g | Verzadigd vet: 2g

WIL JE DIT RECEPT OPSLAAN?Maak dan snel én gratis een eigen account aan.