Kip gyros met pita en tzatziki
Kip gyros met pita en tzatztiki. Zelfgemaakte kip gyros, pita en natuurlijk ook (zelfgemaakte) tzatziki: ultiem Grieks comfort food!
Equipment
Ingrediënten
Voor de Griekse pita
- 125 ml water lauwwarm
- 7 gram gist gedroogd
- 75 ml melk lauwwarm
- 2 theelepels suiker
- 2 theelepels oregano
- ½ theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 350 gram bloem
- olijfolie en zout
Marinade kip gyros
- 750 gram kipdijfilet in reepjes gesneden
- 2 tenen knoflook uitgeperst
- 2 eetlepels citroensap
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel azijn
- 2 theelepels komijnpoeder
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel uienpoeder
- peper en zout naar smaak
Om te serveren, naar smaak: salade, ui, komkommer, tomaat, tzatziki, frietjes en/of feta.
Instructies
- Meng het water met de gist, melk en de suiker. Laat even een paar minuten staan tot het gaat schuimen.
- Doe de bloem in de kom van de keukenmachine met deeghaak en voeg daar 1 eetlepel olijfolie, de oregano, knoflookpoeder en uienpoeder aan toe.
- Doe hierbij het gistmengsel en kneed er een soepel deeg van. Voeg ondertussen ongeveer 2 theelepels zout toe aan het deeg.
- Doe een beetje olijfolie in een ruime kom, leg hierin de bol deeg, draai om zodat de olie rondom zit en laat het deeg nu ongeveer 1 uur rijzen of tot het in hoeveelheid verdubbeld is.
- Ondertussen marineer je de kip met alle ingrediënten van de marinade. Laat dit terwijl het deeg aan het rijzen is lekker intrekken.
- Zodra het deeg klaar is met rijzen verdeel je het in 6 stukken en hier draag je mooie bolletjes van.
- Verhit een pan op het vuur en rol één van de bolletjes uit tot een mooie dunne ovale lap.
- Bak de Griekse pita om en om in de pan aan beide kanten goudbruin.
- Dek daarna direct af met een theedoek om de pita's warm en zacht te houden.
- Bak vervolgens ook de gemarineerde kip reepjes in een pan met een scheutje olijfolie.
- Vul de pita's met de kip gyros en voeg naar smaak salade, ui, komkommer, tomaat, tzatziki, frietjes en/of feta toe. Eet smakelijk!
Notities
Voedingswaarden zijn zonder de garnering (salade, ui, tzatziki etc.) omdat deze naar smaak toe te voegen zijn.