Macaorini al forno oftewel een macaroni ovenschotel en in dit geval met gehakt en kaas. Simpel, lekker, makkelijk, goed voor te bereiden en een echte allemansvriend.
Ik ben dol op ovenschotels en ovenschotels met pasta zijn daarin geen uitzondering. Door de pasta in de oven af te bakken trekken de smaken goed in en krijg je door de geraspte kaas ook nog eens een lekker krokant laagje.
Makkelijke ovenschotel met macaroni
Door deze macaroni ovenschotel heb ik nog een beetje ricotta geschept. Dat zorgt voor een lekkere frisse en toch romige smaak. Het maakt de ovenschotel net even “spannender”. Verder is de saus redelijk klassiek en geïnspireerd op bolognesesaus. Je kunt hier uiteraard nog extra groenten aan toe voegen. Dus doe een rondje door je koelkast en maak restjes groenten die je hebt liggen direct op. Courgette, paprika, tomaat of prei kunnen hier prima bij. In blokjes snijden, meebakken met de wortel en zo maak je er een lekkere en extra voedzame ovenschotel van in een handomdraai.
Ingrediënten
- 300 gram gehakt
- 200 gram macaroni
- 150 gram wortel (geraspt)
- 100 gram kaas (geraspt)
- 100 gram ricotta
- 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 2 theelepels tijm
- 2 theelepels oregano
- olie, peper, zout, paprikapoeder
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
- Kook de pasta beetgaar in een pan met water en een snuf zout. Giet de pasta daarna af.
- Snipper ondertussen de uitjes en snij de knoflook fijn.
- Doe een beetje olie in een ruime koekenpan en fruit de ui en knoflook even aan.
- Voeg dan de geraspte wortel toe en bak dit even kort mee tot het zacht wordt.
- Voeg de tomatenpuree en naar smaak peper en zout toe.
- Daarna doe je het gehakt erbij en bak je dit rul.
- Tot slot de tomatenblokjes, tijm, oregano erbij en breng het geheel verder op smaak met peper, zout en paprikapoeder.
- Schep de pasta door het gehakt mengsel.
- Neem een ruime ovenschotel en verdeel hierin de pasta samen met de ricotta. Garneer met de geraspte kaas.
- Zet de ovenschaal nu in de oven voor ongeveer 25 minuten tot de kaas een mooi krokant laagje heeft gevormd. Eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Hallo Eef,
kan ik mijn macaroni schotel ook garneren met verse basilicum en kaas voor dat het in de oven gaat en met vega gehakt wil ik deze graag maken dus ik wacht op jou reactie.
met vriendelijke groet, Jan Vos de hobby kok
Ja natuurlijk! Alleen de basilicum zou ik of na het bakken doen, of door de macaroni schotel scheppen. Anders verbrand het misschien in de oven.
Op hoeveel graden moet je dit recept opwarmen? Bvd
Zie stap 1 van het recept 😉
Recept ziet er heerlijk uit! Is het ook mogelijk om de schotel (deels) al te maken en de dag erna pas af te bakken of opnieuw op te warmen.
Wil het recept maken voor een grotere groep maar heb geen tijd om op de dag zelf lang in de keuken te staan.
Dat kan zeker! Beide opties zijn mogelijk, net wat je makkelijker vindt. Zelf warm ik het graag de dag erna opnieuw op (wellicht dan wel met een folietje erover zodat het niet te donker wordt). Kook ze!
Fijn recept! Een beetje extra verse tomaatjes, paprika en ui erbij gedaan. Voor de kleinste spruit de groenteprut in de blender en apart gehouden met wat gekookte pasta. Verder heerlijke ovenschotel. Supermakkelijk vooraf klaar te maken als je een drukke dag hebt.
Salade erbij en klaar!
Heerlijk Kitty, bedankt voor je reactie!
Hallo Eef,
Ik dacht dat je altijd 100 gram droge macaroni pp moest rekenen. Bij jou zie ik dat je de helft gebruikt voor dit recept. Komt dat door de bereidingswijze of de hoeveelheid ingrediënten of…?
Groetjes ?
Dat ligt een beetje aan het recept. Ik reken doorgaans zelf 75-100 gram p.p. 100 is best ruim en door de groenten, gehakt en kaas in dit recept vond ik dit een mooiere verdeling in de ovenschotel 🙂
hoi eef,
zocht op een groente stofpotje, kon niet vinden,wilde vriezer wat leger maken
maar bij jou is alijd wat lekkers te vinden zoals dit recept,je snapt heb wat aangepast qua groenten en vlees(had nog stoofvlees over)het is dus wat anders geworden ook qua bereidings tijd :).
maar jij inspireerd me om te koken, vaak heb ik dingen van de voedselbank van mijn vader hij weet het dan niet, ik soms ook niet ,de juiste combi te maken. maar ipv gehakt is stoofvlees ook zeer lekker. eigelijk gaat het om de kruiden de verhouding van smaken.Laat ik stellen beide oude vrouwjes naast me 96 en 76 hebben er ook van genoten. Ze zeiden zeggen abbo op op maaltijd thuis, terwijl ze van de klassieke dingen zijn en dachten dat een man niet kan koken.pasta is voor hun macaroni met kaas en beetje maggi ,via jouw recepten weten ze nu anders.en het is fijn, voor mezelf alleen altijd teveel, je kan geen halve ui oid kopen
Wat leuk om te horen! Bedankt voor het delen 🙂
Hallo Eef,
Kan ik de ricotta vervangen door iets anders?
Groetjes, Corien
Je zou cottage cheese of roomkaas kunnen gebruiken. Let er wel op dat het dan qa smaak wel wat veranderd.
Was een lekker recept maar wij vonden het eerlijk gezegd niet zo bijzonder. De smaak van de kaas viel een beetje weg en het mooie romige zagen we ook niet echt terug. Beetje aan de droge kant ondanks het half om half gehakt. Lekker gegeten maar niet echt voor herhaling vatbaar.
Bedankt voor het delen Conny. Jammer dat dit gerecht niet voor herhaling vatbaar voor jullie is, maar hopelijk genoeg andere recepten wel 🙂
Hoi hoi, ik wil de ovenschotel voor morgen maken. Adviseer je dan hem nu al af te bakken? Of helemaal klaarmaken en morgen pas in de oven? Of zijn beiden opties niet geschikt voor deze schotel?
Het kan beide. Zelf zou ik dan de saus maken en alleen de pasta morgen koken en afbakken.
Heb het gerecht vandaag gemaakt. Was erg lekker, wel wat extra groenten toegevoegd maar vond het wel wat droog. Misschien te lang in de oven ( 25 minuten ). Heb je een suggestie om het minder droog te laten zijn?
Oeh lastig om zo te zeggen, omdat ik dat zelf niet vond maar wellicht wat vetter gehakt gebruiken? Ik gebruik zelf vaak gewoon runder of half om half.
Hoi,
hoef je de pasta niet eerst te koken?
Jawel, zie stap 2 van het recept.
Heeeeeerlijk gerecht, echt mijn lievelings pasta. Ik maak hem met penne, echt verrukkelijk!!
Wat een leuk compliment! Dankjewel 🙂
Erg lekker! Onlangs ontdekt en we eten hem nu bijna wekelijks. Zelf heb ik wel wat aanpassingen gedaan in het recept, zo vinden wij hem het lekkerst:
– Veel roerbakgroenten erdoor ipv alleen wortel
– Farfalle ipv macaroni
– scheutje melk erbij, zodat de saus wat natter blijft
– snufje cayennepeper toevoegen tegelijk met het paprikapoeder
En weer een succesnummer van Eef ????, Gisteravond met een frisse salade erbij gemaakt. Ik heb de wortel vervangen door een heel klein gesneden paprika. en Pecorino kaas gebruikt. Het was super lekker! Ik heb deze keer een foto gemaakt ???? die komt nog op Instagram. #Eefkooktzo dankjewel ????
Wat gaaf! Super leuk om te lezen 🙂
Wat hebben we vanavond heerlijk gegeten van de macaronischotel. Voor herhaling vatbaar
Wat ontzettend leuk om te lezen! Dankjewel 😀
Ik heb recept net gemaakt en is nu oven.Het ziet er zooo lekker uit!heb nu al zin in het avondeten morgen!
De enige vraag die ik heb is die ricotta moest dat als laag op de pasta?ik heb 1 laag opgebouwd toen ricotta erop en toen nog meer pasta op en kaas erover.
Groet,
Anita
Gewoon erdoor, maar er tussen kan ook prima, lekker 😀
Haha, ik wou precies hetzélfde vragen: heb het net gemaakt en de ricotta er maar bovenop verkruimeld. Daarna de geraspte kaas. Misschien is het nu dubbelop?
Was niet helemaal duidelijk of de ricotta er nou doorhéén moest of er bovenop?
Heb er ook nog wat prei en courgette doorheen gedaan, dus volop groente!
Ertussendoor dus tijdens het scheppen van de pasta in de ovenschaal voeg je ook de ricotta toe maar bovenop is ook lekker hoor 😉
Echt een heel lekker recept, veel smaak en toch eenvoudig te bereiden. Gaat bij ons vaker op het menu komen!
Wat leuk om te lezen, dankjewel 🙂
Zin in! Stomme vraag ,jonge gerapte kass of belegen
Net wat je lekker vindt, jonge of jong belegen smelt het beste dus dat wordt het meest gekozen
Wat een top recept, mijn kids konden niet ophouden met eten. Dikke laag kaas dat maakt het verschil ????
Dankjewel Eefje
Wat leuk om te lezen! Dankjewel 🙂
Wat een heerlijk recept heb het al tich keer gemaakt en het blijft smullen !
Wat leuk om te lezen! Dankjewel voor je reactie 🙂
Ik maak dit regelmatig. Echt heerlijk!!
Beste Eef,
vanavond heb ik deze ovenschotel gemaakt voor ons gezin.
Volop raak, was lekker. Wat me vooral opviel was dat het een ‘droog’
ovenschotel was, zonder irritante vocht op de bodem van de ovenschaal.
Ik heb de macaroni een minuut minder lang gekookt om te zorgen dat
deze eventueel nog wat vocht kunnen opnemen. Het was genieten, de kinderen
waren er heel blij mee, en wij volwassenen ook! Dank, dit recept gaan we zeker
op onze vaste lijst zetten!
Dank en hartelijke groeten,
Daniël.
Wat ontzettend leuk om te lezen! Dankjewel voor je reactie 🙂
Wat leuk om te lezen, dankjewel Nico 🙂
Dit vind ik een lekker recept en ik bedank je voor en ik ga dit recept vaak maken.