fbpx
Cranberrysaus maken

Cranberrysaus maken

Cranberrysaus, oftewel een saus van cranberries. Bekend uit Amerikaanse films waar het veelal wordt geserveerd tijdens thanksgiving. Maar deze heerlijke saus doet het ook fantastisch tijdens het kerstdiner!

Ik ben dol op cranberries en inmiddels staan er al flink wat recepten met cranberries op mijn blog. Met gedroogde cranberries, maar ook met verse. Heerlijk in zoete baksels zoals kerst fudge, een cranberry yoghurt cake of havermoutkoekjes, cranberry compote, maar ook in hartige gerechten doet de zoete cranberry het goed zoals in dit bijgerecht met spruitjes.

Cranberrysaus

Cranberrysaus is een gladde saus welke je over zoete gerechten of bijvoorbeeld vlees kunt gieten (traditioneel geserveerd bij kalkoen). Het recept voor cranberry compote staat ook op mijn blog en dat is een saus waarbij je de cranberries heel laat. Qua bereiding hebben ze (behalve het pureren) veel overeenkomsten. Qua smaakmakers kun je helemaal los gaan. Ik ga dit keer voor sinaasappelsap en kaneel. Maar je kunt ook andere kruiden toevoegen zoals kardemom, steranijs en zelfs peper. Probeer het uit en gebruik dit lekkere basisrecept voor cranberrysaus om het helemaal naar je eigen smaak te maken.

Cranberries of veenbessen

Wist je trouwens dat cranberries in het Nederlands gewoon Veenbessen heten en dat ze in het ‘wild’ groeien op Terschelling? Ooit na een schipbreuk aangespoeld en inmiddels niet meer weg te denken. Dus hoewel we vaak bij cranberries denken aan Amerika kun je ze dus ook vinden in ons koude kikkerlandje 😉

Cranberrysaus

Cranberrysaus

Zelf cranberrysaus maken, super lekker en heel makkelijk.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding: 5 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 15 minuten
Hoeveelheid: 1 flinke pot saus

Wat heb je nodig (ingrediënten):

  • 400 gram cranberries (vers of diepvries)
  • 400 ml sinaasappelsap
  • 3 stokjes kaneel
  • 200 gram suiker

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

  • Doe alle ingrediënten in een steelpannetje met dikke bodem.
  • Breng het geheel aan de kook en je hoort de cranberries vanzelf open 'poppen'. Roer de saus af en toe even door.
  • Zodra vrijwel alle cranberries open zijn verwijder je de stokjes kaneel uit de saus.
  • Pureer met een staafmixer het geheel tot een gladde saus en kook, indien nodig, de saus in tot de gewenste dikte. Giet in een glazen pot en laat het volledig afkoelen.

handig om te weten:

Bewaartip: de cranberrysaus kun je afgesloten in een glazen pot een behoorlijke tijd bewaren in de koelkast.

voedingswaarden (per persoon/ portie):

Calorieën: 1058kcal | Koolhydraten: 259g | Eiwitten: 3g | Vetten: 1g | Verzadigd vet: 1g
WIL JE DIT RECEPT OPSLAAN?Maak dan snel én gratis een eigen account aan.

Cranberrysaus maken

Cranberrysaus Pinterest Collage

Eef

Eef

Wat leuk dat je een van mijn recepten gaat maken. Ik vind het super leuk om jullie creaties te zien! Laat het weten via Instagram of Facebook door de hashtag #EEFKOOKTZO te gebruiken of tag mij in je bericht.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *






Eef - Eef Kookt Zo

Welkom!

Hier deel ik al mijn keukengeheimen met je. Lekkere, écht makkelijke gerechten die elke thuiskok kan maken.

Wekelijks komen er nieuwe recepten online. Elke vrijdag een lekker & écht makkelijk weekmenu. Afgewisseld met mijn ultieme kooktips, tips voor restaurants of bestemmingen waar je blij van wordt en soms een persoonlijke kijkje achter de schermen. Kook ze!

Liefs,
Eef

Social Media

Nieuwsbrief

Favorieten

Op de hoogte blijven

Je kunt Eefkooktzo.nl volgen via Facebook, Instagram, Bloglovin’, Pinterest en Twitter. Heb je vragen en/of opmerkingen dan hoor ik dat natuurlijk graag! 

Scroll naar top