Volg mij:
(Zoete) Baksels

Fudge met witte chocolade, pistache en cranberry (kerst fudge)

Fudge met witte chocolade, pistache en cranberry

Fudge met witte chocolade, pistache en cranberry oftewel kerst fudge. Door die vrolijke combinatie van groen-gele pistachenoten, diep rode cranberry en witte chocolade doet deze fudge extra feestelijk aan. En de smaak? Oh jongens, dit is lekker!

Zelf fudge maken is zo ontzettend leuk om te doen. Je bent er maar even mee bezig, kunt allerlei combinaties maken die je wilt, er kan weinig mis gaan én je hebt heerlijke fudge als resultaat. Heb je nog meer redenen nodig 😉 ?! Bekijk ook de andere fudge recepten op mijn blog voor meer inspiratie.

Fudge met witte chocolade, pistache en cranberry

Aangezien kerst weer voor de deur staat leek het mij een lekker én leuk idee om aan de slag te gaan met kerst fudge. Fudge met witte chocolade, pistache en cranberry. Met een vleugje sinaasappel trouwens, ik heb wat sinaasappelrasp erdoor gedaan voor een extra lekkere smaak. Al deze smaken complimenteren elkaar en komen heel mooi uit in de fudge. Ik heb voor de looks nog een beetje kerst deco strooisel toegevoegd, maar dit kun je ook achterwege laten mocht je dit niet in huis hebben.

Kerst fudge

Kerst fudge – leuk kerstcadeautje

Als ik fudge maak, maak ik veel fudge. Uit dit recept haal je zo’n 40 stukjes fudge. Dat is best veel voor met z’n tweetjes (Lotte eet uiteraard nog geen fudge 😉 ). Daarom geef ik vaak wat weg of neem ik het mee naar kantoor (ik werk nog een paar dagen per week voor de “baas”) . Het leuke is, daar maak je mensen blij mee! Dat kan geen verrassing zijn, ik bedoel wie wordt er nu niet blij van heerlijke, zelfgemaakte fudge. Daar word ik dan weer blij van, mensen om mij heen blij maken met lekker eten. Doe de fudge in een leuk kartonnen doosje (eventueel bedekt met bakpapier) of in een leuk plastic (cadeau)zakje om het feest helemaal compleet te maken. Deze fudge met witte chocolade, pistache en cranberry bewaar je het beste in de koelkast.

Witte chocolade fudge, pistache en cranberry


Het recept voor fudge met witte chocolade, pistache en cranberry:

Voorbereiding: 10 minuten | Bereiding: 10 minuten | Totale tijd: 20 minuten (+ minimaal 4 uur afkoelen/ opstijven in de koelast)
Hoeveelheid: ca. 40 stukjes

Wat heb je nodig voor fudge met witte chocolade, pistache en cranberry (ingrediënten):

  • 1 blikje gecondenseerde melk (397 gram)
  • 100 gram pistachenoten (ongezouten/ ongebrand)
  • 100 gram gedroogde cranberry
  • 300 gram witte chocolade
  • 1 eetlepel roomboter (ongezouten)
  • 1 theelepel sinaasappelrasp
  • snuf zout

Hoe maak je fudge met witte chocolade, pistache en cranberry:

  1. Bekleed een (rechte) bakvorm van ongeveer 25 x 25 of 25 x 20  met bakpapier.
  2. Hak de chocolade in stukjes en ook de pistachenoten even grof hakken.
  3. Neem een steelpan en doe hierin de gecondenseerde melk, witte chocolade, roomboter en een snuf zout.
  4. Op laag vuur laat je de chocolade smelten en roer af en toe goed door.
    Zorg ervoor dat het mengsel niet (!) gaat koken.
  5. Zodra alle chocolade is gesmolten voeg je de pistachenoten, cranberry en sinaasappelrasp toe. Meng dit door elkaar.
  6. Stort de fudge in de bakvorm en laat het geheel afkoelen.
  7. Zodra het afgekoeld is zet je de fudge voor minimaal 4 uur in de koelast (of een nacht) om harder te worden.
  8. Snijd daarna de fudge in vierkante blokjes en eet smakelijk!

Fudge met witte chocolade, pistache en cranberry

Laat het mij weten via Instagram of Facebook als je dit recept gemaakt hebt door de hashtag #EEFKOOKTZO te gebruiken of tag mij in je bericht. Dat vind ik namelijk echt super leuk!

Bekijk ook mijn andere lekkere recepten voor nog meer inspiratie en vergeet je niet te abonneren op de nieuwsbrief zodat je op de hoogte blijft van de nieuwste recepten.

Deel dit bericht
Vorig artikel Volgend artikel

Ook lekker...

6 Reacties

  • Beantwoorden Miranda

    Beste Eef,
    Is de hoeveelheid witte chocolade in het recept van je kerstfudge niet te weinig?
    Of klopt de 30 gram?
    Ik gebruik 300 gr chocolade op een blikje gecondenseerde melk. Heb nl. ook net fudge met cranberries gemaakt.

    13 december 2018 at 08:20
    • Beantwoorden Eef

      Oeps, tikfoutje. Dat moet natuurlijk 300 gram zijn. Ik heb het direct aangepast 🙂 Dankjewel!

      14 december 2018 at 11:23
  • Beantwoorden Yasmina

    Waar koop ik gedroogde cranberries?

    Bedankt!

    15 december 2018 at 15:11
    • Beantwoorden Eef

      Deze kun je vinden bij de meeste supermarkten. AH heeft ze sowieso.

      21 december 2018 at 12:07
  • Beantwoorden Tamara

    Ik heb gisteren dit recept gemaakt! Hij blijft alleen zacht en sticky! Alsof die weer wil gaan smelten, ik heb precies het recept aan gehouden! Heb ik iets fout gedaan?

    19 december 2018 at 06:44
    • Beantwoorden Eef

      Wat jammer! Ik kreeg gister toevallig nog een foto van iemand anders die ze ook heeft gemaakt en bij haar waren ze ook mooi hard. Zou het kunnen dat je ze niet in de koelkast hebt bewaard?

      21 december 2018 at 12:08

    Laat een reactie achter