Kerst fudge
Fudge met witte chocolade, pistache en cranberry (kerst fudge)
Equipment
Ingrediënten
- 1 blikje gecondenseerde melk 397 gram
- 100 gram pistachenoten ongezouten - ongebrand
- 100 gram gedroogde cranberries
- 300 gram witte chocolade
- 1 eetlepel roomboter ongezouten
- 1 theelepel sinaasappelrasp
- snuf zout
Instructies
- Bekleed een (rechte) bakvorm van ongeveer 25 x 25 met bakpapier.
- Hak de chocolade in stukjes en ook de pistachenoten even grof hakken.
- Neem een steelpan en doe hierin de gecondenseerde melk, witte chocolade, roomboter en een snuf zout.
- Op laag vuur laat je de chocolade smelten en roer af en toe goed door.
Zorg ervoor dat het mengsel niet (!) gaat koken. - Zodra alle chocolade is gesmolten voeg je de pistachenoten, cranberry en sinaasappelrasp toe. Meng dit door elkaar.
- Stort de fudge in de bakvorm en laat het geheel afkoelen.
- Zodra het afgekoeld is zet je de fudge voor minimaal 4 uur in de koelast (of een nacht) om harder te worden.
- Snijd daarna de fudge in vierkante blokjes en eet smakelijk!