Toscaanse kip. Een zalige, romige maaltijd met kip, zongedroogde tomaatjes, spinazie en Parmezaanse kaas. Echt een heerlijk gerecht dat ook nog eens makkelijk is om te maken!
Toscaanse kip recept
Lekker uit Toscane, zul je waarschijnlijk denken, maar eigenlijk is dit geen Toscaans recept voor kip, maar een gerecht uit Amerika. Het is namelijk een bekend gerecht van de populaire keten Olive Garden waar ze Italiaans-Amerikaanse gerechten maken.
Desalniettemin doet deze Toscaanse kip je zeker wel wanen onder de Toscaanse zon, en daar doen we het gewoon voor natuurlijk! Sowieso vind ik Amerikaans-Italiaans gerechten vaak erg lekker. Zo ben ik absoluut fan van mijn recept voor kip Parmezaan!
Toscaanse kip pasta
Ik vind deze Toscaanse kip echt een typisch voorbeeld van comfort food. Het is mega eenvoudig om te maken, je hebt niet veel nodig en toch is het zó lekker. Het lijkt wel een beetje op mijn recept voor romige kip uit de oven, maar is zeker anders.
Ik koos ervoor om de Toscaanse kip te serveren met orzo, maar je kunt ook andere pasta gebruiken of voor een koolhydraatarm alternatief gaan, zoals bloemkoolrijst of courgette pasta. Allebei erg lekker erbij en verder is het gerecht al koolhydraatarm van zichzelf. Optioneel kun je er ook nog wat extra groenten bij serveren zoals ik deed, bijvoorbeeld wat gekookte broccoli.
Smaakmakers uit Toscane
Ondanks dat het dus niet ‘officieel’ een Toscaans gerecht is, bevat het zeker wel smaakmakers die je in de Toscaanse keuken tegen zult komen. Zoals kip, zongedroogde tomaatjes en Parmezaanse kaas. Ook verse spinazie en uiteraard pasta is iets wat zeker bij de smaken van de Toscaanse regio hoort.
Ik koos er trouwens voor om kipfilets te gebruiken, maar je kunt ook voor kippendijen kiezen. Dat kan soms zelfs nog iets meer smaak geven!
Toscaanse kip uit de slowcooker
Wil je dit recept in de slowcooker maken? Dat kan! Daarvoor maak je stap 1 tot en met 4 gewoon in de pan. Dan gaat alles in de slowcooker en voeg je de rest toe. Je laat het 2,5 uur garen op low en genieten maar!
Op zoek naar meer inspiratie? Neem hier een kijkje tussen al mijn pasta en Italiaanse recepten.
Ingrediënten
- 4 stuks kipfilet
- 2 theelepels uienpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- bloem (klein beetje om de kip te bedekken)
- 2 tenen knoflook (fijn gesneden)
- 50 gram zongedroogde tomaten
- 200 gram spinazie
- 200 ml kookroom
- 100 gram Parmezaanse kaas
- 300 gram orzo
- boter, olijfolie, peper en zout
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Kruid de kipfilets aan beide kanten met peper, zout, uienpoeder en knoflookpoeder. Bedek met een dun laagje bloem.
- Verhit een beetje olijfolie en boter in de pan. Bak de kipfilets in een kleine 10 minuten gaar en aan beide kanten goudbruin, haal uit de pan.
- Verhit een beetje boter in dezelfde pan, fruit de knoflook even aan.
- Kook ondertussen in een andere pan de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Voeg de zongedroogde tomaten toe bak even mee en voeg handje voor handje de spinazie toe.
- Voeg dan de kookroom toe en de Parmezaanse kaas.
- Leg de kip weer terug in de pan, verwarm mee met de saus.
- Breng het geheel op smaak met peper en zout, serveer met de orzo en optioneel nog wat groenten erbij en eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Echt heerlijk!
Goed om te horen! Dank voor je reactie 🙂