Toscaanse kip. Een zalige, romige maaltijd met kip, zongedroogde tomaatjes, spinazie en Parmezaanse kaas. Echt een heerlijk gerecht dat ook nog eens makkelijk is om te maken!
Toscaanse kip recept
Lekker uit Toscane, zul je waarschijnlijk denken, maar eigenlijk is dit geen Toscaans recept voor kip, maar een gerecht uit Amerika. Het is namelijk een bekend gerecht van de populaire keten Olive Garden waar ze Italiaans-Amerikaanse gerechten maken.
Desalniettemin doet deze Toscaanse kip je zeker wel wanen onder de Toscaanse zon, en daar doen we het gewoon voor natuurlijk! Sowieso vind ik Amerikaans-Italiaans gerechten vaak erg lekker. Zo ben ik absoluut fan van mijn recept voor kip Parmezaan!
Toscaanse kip pasta
Ik vind deze Toscaanse kip echt een typisch voorbeeld van comfort food. Het is mega eenvoudig om te maken, je hebt niet veel nodig en toch is het zó lekker. Het lijkt wel een beetje op mijn recept voor romige kip uit de oven, maar is zeker anders.
Ik koos ervoor om de Toscaanse kip te serveren met orzo, maar je kunt ook andere pasta gebruiken of voor een koolhydraatarm alternatief gaan, zoals bloemkoolrijst of courgette pasta. Allebei erg lekker erbij en verder is het gerecht al koolhydraatarm van zichzelf. Optioneel kun je er ook nog wat extra groenten bij serveren zoals ik deed, bijvoorbeeld wat gekookte broccoli.
Smaakmakers uit Toscane
Ondanks dat het dus niet ‘officieel’ een Toscaans gerecht is, bevat het zeker wel smaakmakers die je in de Toscaanse keuken tegen zult komen. Zoals kip, zongedroogde tomaatjes en Parmezaanse kaas. Ook verse spinazie en uiteraard pasta is iets wat zeker bij de smaken van de Toscaanse regio hoort.
Ik koos er trouwens voor om kipfilets te gebruiken, maar je kunt ook voor kippendijen kiezen. Dat kan soms zelfs nog iets meer smaak geven!
Toscaanse kip uit de slowcooker
Wil je dit recept in de slowcooker maken? Dat kan! Daarvoor maak je stap 1 tot en met 4 gewoon in de pan. Dan gaat alles in de slowcooker en voeg je de rest toe. Je laat het 2,5 uur garen op low en genieten maar!
Op zoek naar meer inspiratie? Neem hier een kijkje tussen al mijn pasta en Italiaanse recepten.
Ingrediënten
- 4 stuks kipfilet
- 2 theelepels uienpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- bloem (klein beetje om de kip te bedekken)
- 2 tenen knoflook (fijn gesneden)
- 50 gram zongedroogde tomaten
- 200 gram spinazie
- 200 ml kookroom
- 100 gram Parmezaanse kaas
- 300 gram orzo
- boter, olijfolie, peper en zout
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Kruid de kipfilets aan beide kanten met peper, zout, uienpoeder en knoflookpoeder. Bedek met een dun laagje bloem.
- Verhit een beetje olijfolie en boter in de pan. Bak de kipfilets in een kleine 10 minuten gaar en aan beide kanten goudbruin, haal uit de pan.
- Verhit een beetje boter in dezelfde pan, fruit de knoflook even aan.
- Kook ondertussen in een andere pan de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Voeg de zongedroogde tomaten toe bak even mee en voeg handje voor handje de spinazie toe.
- Voeg dan de kookroom toe en de Parmezaanse kaas.
- Leg de kip weer terug in de pan, verwarm mee met de saus.
- Breng het geheel op smaak met peper en zout, serveer met de orzo en optioneel nog wat groenten erbij en eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Ben aan het speuren voor slow cooker recepten. Heb er een aangeschaft en wil gaan proberen. Vind het ook wel spannend, je wil het toch ook niet verpesten om verspilling te voorkomen. Begrijp het nu goed bij dit recept dat je de kip wel eerst 10 minuten moet bakken/garen. En de orzo kook je apart. Daarna in de slowcooker? Is het ook mogelijk om het anders te doen? Nu heb je nog een koekenpan en andere pan nodig en af te wassen. Ik hoop snel door te krijgen hoe het allemaal werkt.
De orzo doe je dan inderdaad apart. Je kunt de kip een aanbakken zodat het een mooi goudbruin korstje krijgt.
De kip wordt na het bakken uit de pan gehaald maar verderop in het recept niet meer in de pan terug gedaan.( is natuurlijk wel logisch) maar ziet er in de beschrijving toch wat vreemd uit?
Goed gezien, dat gaan we aanpassen!
Heerlijk <3
Ik werk in een verzorgingstehuis en heb het recept gemaakt voor 15 !!!! Super lekker en iedereen was aan het genieten.. maar inplaats van orzo gebakken krieltjes er bij gemaakt ! Want ja wat de boer niet kent … maar echt een aanrader. P.s. de overgebleven " saus" heb ik bewaard en later een pasta mee gemaakt
Wat leuk om te horen, dankjewel Jardy!!
De Toscaanse kip staat hier regelmatig op het menu omdat het bij iedereen het zo lekker vindt.
Wat fijn om te horen, dankje Chantal!
kun je ook meer maken en invriezen?
Aangezien de saus met room wordt gemaakt, kan deze gaan schiften na het invriezen en ontdooien. Je kunt het uiteraard zeker proberen!
Een heel goed recept. Het was heerlijk. Zelf heb ik gekozen voor kipfiletblokjes. Daarnaast heb ik nog een ui en champignons meegevallen. Dit recept ga ik vaker gebruiken.
Wat leuk om te horen 🙂
Kan het recept ook met cherry tomaten?
Ja hoor dat kan zeker 🙂
Is er een alternatief voor Parmezaanse kaas, dit omdat er zich in mijn familie twee kaashaters bevinden.
Je zou edelgist vlokken kunnen gebruiken voor de smaak of panko voor de structuur eventueel?
Welk recept ik ook zie van jou, ik heb er altijd trek in. Zoals nu deze Toscaanse kip en eh het is nu 7.19 uur ’s morgens haha
Hahaha nou wel heel leuk om te horen, sorry voor de eeuwige trek!
Dag Eef, kan ik het ook met bv spaghetti serveren
Zeker! Erg lekker erbij.
“Dit mag je vaker maken” Zo’n reactie hoop je te horen natuurlijk, dus een zeer geslaagd en bijzonder lekker. Ik heb kippendij gebruikt, die even gekruid met kipkruiden en dan bloem.
Wat super om te horen! Daar worden wij ook heel blij van. 😀
Heerlijk. Kip wordt super mals. Saus is romig zonder vet te zijn. En voldoende smaak. Mocht je van meer pit houden dan beetje chilivlokken of wat extra peper. Stukje meloen er naast. Perfecte maaltje.
Wat super om te horen! En goede tip. Bedankt voor je reactie!
Kan je dit recept op voorhand maken, en hoe blijft de kip dan sappig?
Kan dit klaargemaakt worden in de oven?
Welke pan wordt gebruikt door jullie?
Hi Nicky, in dit geval zou ik hem wel a la minute maken. Dan blijft hij het lekkerste! Je zou de kip in de oven kunnen garen en dan toevoegen aan de saus in de pan, maar dat hebben we zelf nog niet geprobeerd. Deze gietijzeren pan gebruikt Eef, echt een aanrader!
Als ik de spinazie in de slowcooker doe , wordt het gerecht dan niet te waterig?
Dat verwacht ik van niet, maar je kunt voor de zekerheid ook de spinazie eerst slinken en uitlekken en dan pas erbij in de slowcooker doen.
Wat een heerlijk recept. Snel klaar en een heerlijke smaak.
Wat ontzettend leuk om te horen, dankjewel 🙂
Wat een heerlijk gerecht de pan met een stuk stokbrood uit gelikt toen hij leeg was 😋
Wat een mooi compliment dankjewel 🙂
Heerlijk zeg! Het gaat ook goed samen met kipdijfilet, lekker mals. Iedereen aan tafel was volop aan het genieten. Je kon een speld horen vallen 😉
Haha, dat is een goed teken! Dankjewel voor het delen.
Kun je het ook met kipfiletblokjes
Ja hoor dat moet geen probleem zijn 🙂