Tom kha kai soep, een heerlijke romige soep uit de Thaise keuken. Makkelijk om te maken en boordevol smaak, dit is een soep waar je iedereen blij mee maakt!
Thaise tom Kha kai
De tom kha kai soep is een heerlijk vullende soep die je kunt serveren met bijvoorbeeld rijst, viskoekjes en cassave chips. Zo zet je gemakkelijk een complete maaltijd op tafel.
Dit recept komt oorspronkelijk uit Thailand, en specifiek de Laotiaanse keuken. Deze Thaise kokossoep boordevol smaak staat dan ook echt in mijn top 5 van favoriete soep recepten! Als je eenmaal deze soep geproefd hebt, weet ik zeker dat je hem vaker op tafel gaat zetten.
Tom kha kai soep met kip en kokosmelk
De smaakmakers in deze soep zijn onder andere citroengras, gember, limoenblaadjes (deze koop je bij de toko/natuurwinkel) en vissaus. Verder wordt de soep gevuld met kip, champignons en taugé. De soep is pittig doordat de rode peper mee gekookt wordt. Eten er kinderen mee, of ben je gewoon niet zo’n fan van pittig? Voeg het dan vooral naar smaak toe! Of serveer het er los bij zodat iedereen de soep naar z’n eigen smaak kan maken.
Ben je op zoek naar nog meer lekkers? Ik heb al een flinke verzameling soep recepten voor je om uit te kiezen.
Meer recepten uit de Thaise keuken
Ik kan me helemaal voorstellen dat je na het maken van deze overheerlijke tom kha kai soep zin hebt in meer recepten uit de Thaise keuken. Deze keuken staat bekend om zijn kleurrijke en smaakvolle recepten. De keuken (en gerechten) zijn erg divers en er wordt gebruik gemaakt van vele verschillende kruiden, specerijen en ingrediënten.
Zin om meer recepten te proberen? Enkele van mijn favorieten zijn deze smaakvolle Thaise groene curry, snelle pad thai met kip of dit populaire Thaise wokgerecht met kip.
Zelf tom kha kai soep maken
Het zelf maken van deze smaakvolle soep is helemaal niet moeilijk, dat wil ik je graag laten ervaren met dit recept. Je begint met de kippenbouillon die je verder op smaak brengt met de citroengras, gember, kaffir limoenblaadjes en chilipepers (voorzichtig met deze als je het snel te pittig vindt). Daarna mag de kip in de bouillon garen en voegen we de kokosmelk toe.
Dan mogen de champignons en taugé erbij en als laatste brengen we hem verder op smaak met vissaus, limoensap en honing. Serveer de soep met wat extra taugé en in ringen gesneden bosui om te garneren.
FAQ
Kun je de soep weer opwarmen?
Opwarmen van deze soep is geen probleem! Doe dat bij voorkeur in een pannetje op laag vuur.
Kun je de soep van tevoren maken?
Deze soep is makkelijk om voor te bereiden. Je kunt de soep 2-3 dagen bewaren in de koelkast.
Wat eet je bij tom kha kai soep?
Deze soep is heerlijk om te serveren met rijst, maiskoekjes, viskoekjes, cassave chips, knapperige groenten (denk aan extra taugé of een Aziatische komkommersalade) en verse kruiden.
Ingrediënten
- 750 ml kippenbouillon
- 2 stengels citroengras (gekneusd)
- 4 cm gember (in dunne plakjes)
- 3 kaffir limoenblaadjes (in stukken gescheurd)
- 2 rode chilipepers (in ringen (of naar smaak))
- 300 gram kipfilet (in dunne reepjes)
- 400 ml kokosmelk
- 150 gram kastanjechampignons (in plakjes)
- 150 gram taugé
- 2 eetlepels vissaus
- 1 eetlepel limoensap
- 1 theelepel honing
- 2 bosuitjes (in ringetjes)
Ook handig:
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Doe de kippenbouillon in een pan en voeg de citroengras, gember, kaffir limoenblaadjes en chilipepers toe.
- Breng dit mengsel aan de kook en laat het 10-15 minuten zachtjes trekken zodat de smaken vrijkomen.
- Voeg de kipfilet toe aan de pan en kook dit 8-10 minuten tot de kip gaar is.
- Verwijder de pan van het vuur en voeg de kokosmelk toe aan de pan en roer dit door.
- Zet de pan weer op laag vuur en laat de soep zachtjes pruttelen (niet hard koken!) gedurende 5 minuten, zodat de kokosmelk goed mengt met de bouillon.
- Voeg de champignons en taugé toe. Laat de soep nog 2-3 minuten pruttelen.
- Voeg de vissaus, limoensap en honing toe. Proef de soep en voeg eventueel meer vissaus of limoensap toe.
- Verwijder het citroengras en de limoenblaadjes. Serveer de soep met bosui en taugé voor extra textuur. Geniet ervan!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Dankjewel voor het heerlijke recept we hebben ervan genoten.
Jij bedankt, heel fijn om te horen!
Lijkt mij lekker maar wij houden meer van een gebonden doep want deze is zo waterig.
Is wat binden met maïzena een optie?
Zou ik hier nog antwoord op kunnen krijgen?
Ah, we hadden hem over het hoofd gezien vermoed ik! Zeker kun je hem binden met maizena. 😀
Bedankt voor je antwoord,ga het deze week proberen te maken.
Gisteren gemaakt en het recept precies gevolgd.
Alleen dus op het laatst de soep wat dikker gemaakt met maïzena omdat wij daar van houden én het was heerlijk.
Dit recept is een blijvertje.
Hoi Eef,
Moeten de zaadjes van de pepertjes mee in de soep?
Dat kan, hangt er een beetje vanaf hoe pittig je de soep wil maken. Voor een mildere variant doe je ze zonder zaadjes en eventueel wat minder.
Hoi hoi,
Kan ik de limoenblaadjes ook ergens door vervangen, heb de rest wel in huis?
En eigenlijk wel heel erg veel zin om dit het weekend te eten.
Lieve groet Annette
Dan zou ik wat citroen- of limoenschil gebruiken
Hij was heerlijk! Zelf nog een rode paprika bij gedaan omdat we die nog hadden liggen.
Maar wat bedoel je met het scheuren van de blaadjes? Doormidden ofzo? Ik had ze in hele kleine stukjes gedaan, dus behoorlijk priegelwerk ze er weer uit te halen 😊
Je moet de blaadjes niet in kleine stukjes scheuren maar kleine scheurtjes maken c.q kneuzen. Dan komt het aroma beter vrij.
Heerlijk recept, bedankt.
Tip, voeg wat udon noodles toe voor een maaltijdsoep bij de stap dat je kokosmelk toevoegt en voeg eventueel de overige 250 ml bouillon toe.
Dankjewel voor je compliment. En wat een goede tip! Lijkt me heerlijk 🙂