Indonesische Maiskoekjes (frikadel djagoeng)

Indonesische Maiskoekjes (frikadel djagoeng). Heerlijke krokante koekjes van mais. Makkelijk om te maken en lekker dat ze zijn! Tijdens mijn vakantie naar Indonesië kon ik echt geen genoeg krijgen van deze heerlijke frikadel djagoeng zoals ze daar genoemd worden.

Als ik iets heb geleerd tijdens mijn vakantie in Indonesië over de Indonesische keuken, is het wel dat er niets, maar dan ook niets verloren gaat. Is er een beetje groenten over dan maken we Gado Gado of Petjil. Mais over? Dan maak je Indonesische maiskoekjes genaamd Frikadel Djagoeng. Heerlijk vind ik ze en ik heb er dan ook flink wat gegeten in Indonesië. Ze zijn makkelijk te maken én vrijwel iedereen zal ze lekker vinden. Een prima bijgerecht voor een rijsttafeltje of als groenten bij saté & rijst bijvoorbeeld.

Bahasa Indonesia

Ik vind het altijd leuk als ik op vakantie ben in een ander land om wat woordjes te leren en de taal een beetje te begrijpen. Goedemorgen, goedemiddag, bedankt… enfin je kent het wel. Dat lukt me ook prima, maar qua gerechten en schrijfwijze kom ik er alleen niet helemaal uit als het om de Indonesische taal (Bahasa Indonesia) gaat.

Nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van de nieuwste recepten van Eef en ontvang als eerste het weekmenu. Meld je nu gratis aan.

5 van 1 stem

Printen Pinterest

Voorbereiding: 20 minuten

Bereidingstijd: 15 minuten

Totale tijd: 35 minuten

Hoeveelheid: 8 koekjes

Wat heb je nodig (ingrediënten):

• 1 kemirienoot
• 150 gram maiskorrels
• 1 teentje knoflook
• 2 bosuitjes
• 3 eetlepels bloem
• 2 eetlepels geraspte kokos
• 1 ei
• 1 theelepel kurkuma (gemalen)
• ½ theelepel komijn (gemalen)
• ½ theelepel ketoembar (gemalen koriander)
• peper & zout
• zonnebloemolie

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

• Verwarm de oven op 160 graden boven en onderwarmte. Doe de kemirienoot 10 minuten in de oven. Maal daarna fijn in de keukenmachine.
• Voeg de helft van de maiskorrels, de knoflook en de bosui toe aan de fijngemalen kemirienoot. Pulseer een paar keer.
• Voeg dan de kruiden, bloem, ei en kokos toe en pulseer elke keer als je iets nieuws toevoegt. Schep alles om. Als het beslag iets te dik is voeg je 1 of 2 eetlepels water toe.
• Roer de overgebleven maiskorrels door het beslag.
• Verhit ruim zonnebloemolie in een koekenpan. Neem een eetlepel van het beslag en doe dit in de pan. Druk het beslag iets aan zodat je de vorm van een koekje krijgt en bak om en om goudbruin.
• Zet het vuur niet te hoog dan kunnen de koekjes namelijk snel verbranden. Herhaal dit tot je beslag op is en laat de gebakken koekjes even uitlekken op keukenpapier voor je ze gaat serveren. Eet smakelijk!

voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 30kcal | Koolhydraten: 4g | Eiwitten: 1g | Vetten: 1g | Verzadigd vet: 1g

*Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

WIL JE DIT RECEPT OPSLAAN?Maak dan snel én gratis een eigen account aan.