Pavlova kerstkrans

Pavlova kerstkrans, een feestelijke, eetbare kerstkrans gemaakt van pavlova met slagroom en versiert met rood fruit. Een spektakelstuk om het kerstdiner mee af te sluiten en ook nog eens heel erg leuk om te maken!

Feestelijk dessert

Pavlova is knapperig van buiten en mag best nog een beetje zacht/ ‘chewy’ zijn van binnen. Wat vers geklopte slagroom erop en versieren maar! Ik ging voor rood fruit maar je kunt echt helemaal los gaan met chocolade, andere soorten fruit, kleine koekjes, caramel – je kunt het zo gek niet bedenken.

Deze pavlova kerstkrans is werkelijk een heerlijk, feestelijk dessert! En hij is natuurlijk niet alleen lekker met de feestdagen, maak hem zo vaak en wanneer je maar wilt.

Pavlova maken

Het maken van een pavlova lijkt altijd een enorme opgave maar als je het eenmaal één keer hebt gemaakt kom je er achter dat het eigenlijk heel makkelijk is! Je gebruikt hetzelfde concept als bij het maken van meringue, het opkloppen van eiwit en vervolgens bakken. Letterlijke “gebakken lucht” dus! 😉 Vorig jaar maakte ik deze pavlova, een échte klassieker, en die was zo lekker dat ik dit jaar dus een pavlova kerstkrans maakte!

Kerstdiner

Dit is natuurlijk een perfecte afsluiter voor een feestlijk kerstdiner. Maar naast deze voortreffelijke pavlova kerskrans heb ik nog veel meer heerlijke en feestelijke kerstdesserts en kerst nagerechten! Denk hierbij aan de klassieke Vienetta, Eton Mess (met meringue!) of een heerlijke lava cake! Zo komen we de feestdagen wel door dacht ik zo.. 😉

Pavlova kerstkrans

Pavlova kerstkrans, een kerstkrans gemaakt van pavlova met slagroom en versiert met fruit. Een spektakelstuk om het kerstdiner mee af te sluiten!

5 van 4 stemmen

Printen Pinterest Opslaan Opgeslagen!

Voorbereiding: 30 minuten minuten

Bereidingstijd: 2 uur uur

Totale tijd: 2 uur uur 30 minuten minuten

KookstandScherm aanhouden tijdens het koken

Hoeveelheid: 8 personen

Wat heb je nodig (ingrediënten):

Voor de pavlova kerstkrans

• 4 eiwitten
• 200 gram suiker
• 2 theelepels maizena
• 1 theelepel azijn
• snuf zout

Voor de slagroom

• 200 ml slagroom
• 2 eetlepels suiker

Ter garnering (naar keuze)

• rood fruit
• stukjes chocolade
• blaadjes verse munt

HANDIG OM TE HEBBEN:

• Bakpapier
• Keukenmachine
• Spuitzak
• Spuitmondje (bijvoorbeeld Wilton 2d)

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

• Verwarm de oven voor op 150 graden boven- en onderwarmte.
• Maak de kom en garde van je keukenmachine vetvrij, dit kun je het beste doen met een beetje citroensap/azijn en een stukje keukenpapier.
• Klop de eiwitten luchtig met een snuf zout in de keukenmachine.
• Als het eiwit bijna stijf is klop je beetje bij beetje de suiker, vervolgens de maizena en tot slot het azijn erdoor.
• Teken op een vel bakpapier (e.v.t. met behulp van een springvorm) een cirkel met diameter van 20-25 centimeter. Draai het bakpapier om zodat de inkt/potloodafdruk aan de onderkant ligt. Nu kunnen we de kerstkrans van het opgeklopte eiwit maken.
• Je kunt het opgeklopte eiwit met een lepel of een spuitzak in toefjes over het bakpapier verdelen. Gebruik de getekende cirkel als leidraad zodat je een mooie ring/krans krijgt.
• Zet de pavlova kerstkrans in de oven en verlaag de temperatuur naar 100 graden. Bak de pavlova nu in 1,5-2 uur gaar in de oven. Je kunt hem eventueel na de baktijd in de oven laten afkoelen.
• Als de pavlova kerstkrans helemaal is afgekoeld klop je de slagroom op met de suiker en dit verdeel je (e.v.t. ook met een spuitzak en spuitmondje) over de bovenkant van de kerstkrans.
• Verdeel vervolgens naar smaak het fruit, munt en eventueel chocolade of andere decoratie over de pavlova kerstkrans. Eet smakelijk!

voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 191kcal | Koolhydraten: 26g | Eiwitten: 2g | Vetten: 9g | Verzadigd vet: 6g

*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

RECEPT BEWAREN?Klik op ‘recept opslaan’ en sla hem op in je eigen collectie.