Krokante kip in een zoetige knoflook honingsaus met rijst en groenten. Een simpele, maar o zo lekkere maaltijd. Je zet dit makkelijke recept binnen een half uurtje op tafel, maar ik vrees dat het nog sneller op is… Ik moest hem snel weer maken zei mijn man 😉 .
Kip in krokant jasje
Een gewone doordeweekse maaltijd zou je zeggen, maar dit is er echt eentje om naar uit te kijken. Met weinig moeite maak je deze ‘gefrituurde kip’ in een heerlijk zoetig sausje. Dat frituren doe je overigens gewoon in de pan en is eigenlijk gewoon bakken in een laagje olie. De textuur en smaak gaan echter wel meer richting gefrituurde kip, echte crispy chicken dus met weinig moeite!
Binnen een half uurtje is deze krokante kip al klaar om van te genieten, hij zou perfect passen in dit lijstje met snelle recepten!
Gefrituurde kip maken
De bereidingswijze is heel eenvoudig. Voor de gepaneerde kip meng je de stukjes kip in een simpele marinade. Dat laat je even staan terwijl je het sausje maakt. Met onder andere knoflook, gember, honing en sojasaus maak je deze. Je bakt het even aan en laat het vervolgens inkoken, that’s it!
Dan meng je de kip met de bloem, even bakken en vervolgens meng je het met de saus om die echte heerlijke crispy, sticky chicken te maken!
Krokante kip met rijst en groenten
Ik koos ervoor om er rijst bij te serveren en daarnaast een lekkere frisse komkommersalade. Daarvoor kun je bijvoorbeeld deze ingelegde komkommer maken of ga voor wat extra pit met deze Aziatische komkommersalade. Andere groenten kan natuurlijk ook, denk bijvoorbeeld aan broccoli of sperziebonen.
Dol op recepten met kip? Dit eenpansgerecht met kip is ook heel makkelijk en erg lekker!
Ingrediënten
- 400 gram kipfilet (in blokjes/ reepjes)
- 2 eetlepels maizena
- 1 ei (middel)
- ½ eetlepel azijn
- 1 eetlepel sojasaus
- ½ theelepel witte peper
- 50 gram bloem
- 3 tenen knoflook (fijn gesneden)
- 1 theelepel gember (vers – geraspt)
- 75 ml sojasaus
- 5 eetlepels honing
- 2 eetlepels lichtbruine basterdsuiker
- 2 eetlepels maizena
- ½ eetlepel sesamolie
- 1 theelepel sesamzaadjes
- olie
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Doe de kip in een ruime kom en meng met de maizena, ei, azijn, sojasaus en witte peper (de bloem komt later). Meng en zet apart.
- Dan gaan we saus maken. Verhit een klein beetje olie in een steelpan en fruit de knoflook en gember hierin aan zodat het zijn smaak afgeeft.
- Voeg dan de sojasaus, 50 ml water, honing en de basterdsuiker toe. Breng aan de kook terwijl je blijft roeren.
- Meng de maizena met 50 ml water en giet dat er voorzichtig bij. Kook de saus tot deze is ingedikt.
- Haal de saus van het vuur en voeg dan de sesamolie en sesamzaadjes toe.
- Meng nu de bloem door de kip heen.
- Verhit ruim olie (ongeveer 1-2 cm) in een pan. Bak de kip eerst 5 minuten, schep uit de pan, laat uitlekken op een keukenpapiertje en bak ze daarna nog eens in 2 minuten goudbruin. Laat weer uitlekken.
- Meng de kip dan met de saus. Serveer met rijst en een lekkere frisse komkommersalade. Eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Hoi, een erg lekker recept. Inmiddels meerdere keren gemaakt met kipfilet en kippendijen. De laatste heeft onze voorkeur. Sesamolie en knoflook overheersen redelijk snel! Je schrijft “voeg nu de bloem bij de kip” Mijn ervaring is dat de kip snel te nat is. Daarom kies ik er voor om de kip stukjes even tussen mijn vingers door te halen om het meeste ‘extra’ vocht er af te halen en hierna de kip door een schaaltje bloem te halen tot de kip goed is bedekt. Dit komt de knapperigheid van de korst ten goede. Verder erg lekker dank je wel.
Wat een goede tip, dankjewel!
Eef ik heb een vraag kun je dit recept ook van te voren maken ik bedoel dan een dag.
b.v.b. mijn dank
Dat kan, de kip zal dan echter niet zo krokant zijn als wanneer je het direct serveert ;-).
Enig idee of ik, ipv bloem toe te voegen, de kip uit de marinade kan
halen en in geplette cornflakes rollen (‘panneren’) om het extra krokant te maken?
Ik denk het wel! Het is een ander recept dan, maar dat zal vast lekker smaken. Wellicht eerst even door wat geklutst ei? Dan blijft het wellicht beter plakken. 🙂
Heerlijk en snel klaar!
Ik sla al jouw mailberichten op. Als ik dan voor de buren ga koken kies ik altijd een van jouw kipgerechten. Ze zitten dan lekker te smullen.
Wat super leuk om te lezen! Bedankt voor je reactie 🙂
Het is een makkelijk en heerlijk recept. Mijn man vond het ook lekker. Dit ga ik zeker nog een keer maken.
Ik heb trouwens rietsuiker gebruikt ipv bastaardsuiker.
Wat fijn om te lezen! Bedankt voor je reactie 🙂
Hoe maak je de komkommer salade?
In het artikel staan 2 linkjes naar heerlijke komkommersalades 🙂
Deze week dit recept gemaakt en het viel goed in de smaak. We gaan het zeker vaker maken!
Wat leuk om te horen, dankjewel!!
Het is weer een top recept !
Ik heb het recept van de week gemaakt!👍
Erg lekker , kan wel eens de nieuwe favoriet worden !
Wat leuk om te horen, dankjewel Martijn 🙂
Kan je ipv sesamolie ook andere olie gebruiken?
Dat kan, alleen heeft sesamolie wel een specifieke smaak en is die juist erg lekker in de saus!
Wat voor azijn gebruik je? Ik weet nooit welke ik het beste kan gebruiken.
Hi Brit, in dit geval kun je het beste rijstazijn of witte wijn azijn gebruiken!
Mijn saus word gelei. Hoort dit zo of kan ik dit voorkomen?
De saus hoort zeker wat dikker en lekker sticky te zijn zodat het goed blijft plakken aan de kip. Maar als hij te dik wordt, dan is hij mogelijk te ver ingekookt of teveel maizena.
Erg lekker gegeten dankzij dit recept. Gemaakt met kip dijen en Aziatisch komkommer salade en zelf gemaakte crispy chili olie. Makkelijk te maken, echt een aanrader!
Wat leuk om te lezen, dankjewel 🙂
Kan je de kip ook frituren?
Hi Cornelus, in dit recept worden ze in een klein laagje olie gefrituurd oftewel een ‘shallow fry’. Ik zou in dit geval dan ook het recept volgen.
Was weer fantastisch lekker. Heb dit recept gisteravond gemaakt met de Aziatische komkommersalade. Hmmm! Ik wordt blij van jouw recepten
Wat lief en fijn om te horen, dankjewel Melissa!
Hi, Eef, er zit een foutje in het recept wanneer je het aanpast naar 2 personen, er staat dat er 375ml sojasaus in de saus moet maar dit moet natuurlijk 0,75 ml zijn. 😅
Gr, Monique
Hi Monique, er staat een komma! Voor 4 personen is het inderdaad 75, voor 3 personen is 37,5 ml ;-).
Welke olie wordt gebruikt voor het bakken van de kip? Kan dat bv zonnebloemolie zijn?
Ja een neutrale olie zoals zonnebloem of koolzaad.
Kan ik ook gewone suiker gebruiken?
Dat kan, maar als het kan zou ik lichtbruine basterdsuiker gebruiken voor de smaak
Ik wil graag meer saus maar als ik de ingrediënten voor de saus verdubbel word het dan niet te zout?
Evelien
Ik heb bijna alle ingrediënten verdubbeld. Ik heb alleen het aantal eetlepels maizena op 3 (op 100ml water gehouden zodat de saus niet al te dik werd. Je kan altijd nog iets toevoegen
Ziet er super uit.
Dankjewel!!
Welke komkommer salade zit er bij??
Je zou kunnen gaan voor deze Aziatische komkommersalade of zoetzure komkommer, of zelf lekker wat samenstellen!
Sorry zie het al
Dacht dat de bloem bij de saus ging vandaar
Nou ik ga deze zeker proberen thanks
Welke olie gebruik je om in te frituren?
Een zonnebloemolie of andere neutrale olie werkt het beste.
De kip stukjes 7 minuten bakken?
Hi Carla, je kunt gewoon het recept volgen! Je frituurt de kip als het ware in een kleine laag olie, eerst 5 minuten en daarna nog eens 2. 7 in totaal, maar wel volgens de stappen in het recept ;-). Kook ze!
Hey, kan ik de kip ook gewoon bakken in de pan zonder de olie? (Zonder frituren)
Nee niet zonder de olie, dan bakt het niet.
Hoe zit dat
Je haalt de kip uit de saus van de steelpan dan bak je het dan haal je de kip eruit dan weer 2 min bakken en dan zet je de kip bij de (saus)
Bedoel je dan die saus van de steelpan?
Sorry zie het al
Dacht dat de bloem bij de saus ging vandaar
Nou ik ga deze zeker proberen thanks
Wat een heerlijk gerecht! is dit! Wij komen net terug uit Sri Lanka waar we hebben genoten van een gerecht genaamd ‘chicken in the bee’. Ik ben gaan zoeken naar recepten die daar naar zouden kunnen smaken en gisteren die van jou gemaakt. Iedereen is het er over eens…
…dit is ‘chicken in the bee’ 😀 Ik heb er zelf, zoals ook in het gerecht in Sri Lanka, broccoli en paksoi aan toegevoegd. Echt genieten!
Is het ook mogelijk om de kip, na toevoegen van de bloem, krokant te bakken in the airfryer (ipv bakken in olie)?
Zou best kunnen maar dit recept is niet geschreven voor de airfryer dus wellicht zou je eea moeten aanpassen. Ik ben bezig met een krokante kip uit de airfryer recept dus check die begin september zeker even 🙂
Vandaag gemaakt en wat was dit heerlijk!!! Heel erg bedankt, dit wordt een gerecht die we vaker gaan herhalen!
Wat leuk om te horen, dankjewel Theo!
75 ml sojasaus dat is dus dan 5 eetlepels?
Vandaag gemaakt en wat was dit heerlijk! Hij wordt meegenomen in onze maandelijkse weekmenu’s! Dankje wel
Wat leuk om te horen, dankje Tina!