Eenpansgerecht met kip

Eenpansgerecht met kip en rijst. Dit is dus echt de ideale maaltijd voor drukke doordeweekse dagen! Lekker snel klaar en je maakt het hele gerecht in één pan. Heerlijke kruidige en sappige kip met groenten en rijst.

Dol op eenpansgerechten

Eenpansgerechten zijn vaak genoeg mijn grootste vrienden. Als ik ‘s avonds niet zoveel tijd heb om te koken, maar wel iets lekkers en voedzaams op tafel wil zetten is het de perfecte uitkomst. Niet voor niets heb ik mijn favoriete eenpansgerechten al eens op een rijtje gezet.

Maar daar heb ik nu dus absoluut een favoriet bij, namelijk dit geweldige eenpansgerecht met kip en rijst. De kip is lekker sappig en goed gekruid en is een perfecte combinatie met de rijst en de groenten.

Eenpansgerecht met kip en rijst

Paprika, wortels én doperwtjes vind je qua groente terug in de gerecht. Je kunt dit eenpansgerecht met rijst dus zeker voedzaam noemen! Al kun je ook zeker andere groenten gebruiken mocht je dat lekker vinden. Nog een aanrader voor wat extra, frisse groenten: serveer er wat ingelegde komkommer bij.

Snel eenpansgerecht met rijst

Dit eenpansgerecht met kip heb je binnen een half uurtje op tafel staan en maak je dus in één pan, je bakt de gekruide kip eerst en vervolgens bak je in dezelfde pan de groenten en kook je de rijst. En daardoor krijgen die gelijk ook de smaak van de kruiden (en de kleur zoals je wel kan zien).

Niet alleen heel makkelijk, maar ook nog eens extra smaakvol dus, dit eenpansgerecht met kip en rijst. Maak ‘m vooral eens zodat je het zelf kunt proeven. 🙂

Eenpansgerecht met kip

Eenpansgerecht met kip en rijst. De ideale maaltijd voor drukke doordeweekse dagen! Heerlijke kruidige en sappige kip met groenten en rijst.

4.67 van 3 stemmen

Printen Pinterest

Voorbereiding: 10 minuten minuten

Bereidingstijd: 20 minuten minuten

Totale tijd: 30 minuten minuten

Hoeveelheid: 4 personen

Wat heb je nodig (ingrediënten):

• 6 kippendijen (zonder huid)
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel kurkuma
• 1 theelepel uienpoeder
• 1 theelepel oregano (gedroogd)
• 1 ui (gesnipperd)
• 3 teentjes knoflook (geraspt)
• 3 wortels (in stukjes)
• 1 rode paprika (in blokjes)
• 1 gele paprika (in blokjes)
• 300 gram rijst
• 600 ml water (gekookt)
• 1 blokje groentebouillon
• 1 blokje kippenbouillon
• 100 gram doperwten
• (olijf)olie*, zout en peper

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

• Kruid de kippendijen met de kruiden en voeg naar smaak zout en peper toe.
• Voeg een flinke scheut olie toe aan een ruime pan en zet op middelhoog vuur. Voeg de ui en de kippendijen toe en bak rondom bruin, voeg de knoflook toe en bak vervolgens de kip gaar. Zodra de kip gaar is haal je deze uit de pan en ga je verder in dezelfde pan.
• Voeg de wortels en de paprika samen toe aan de pan, bak deze eventjes aan.
• Voeg de rijst toe aan de pan samen met het water en verkruimel de bouillonblokjes. Laat de rijst met de deksel op de pan gaar koken en roer het af en toe even om. Hou in de gaten of de rijst goed gaar wordt. Je kunt indien nodig wat extra water toevoegen. Voeg de laatste 5 minuten de doperwten toe.
• Zodra de rijst gaar is voeg je de kip weer toe aan de pan en verwarm je deze nog even mee. Geniet ervan!

handig om te weten:

*Siham van team EefKooktZo heeft nog een lekkere tip: je kunt ook kiezen voor een combinatie van olijfolie en zonnebloemolie. De olijfolie is om de smaken sterker te maken en de toevoeging van de zonnebloemolie is zodat het gerecht niet aanbrandt vanwege het lage rookpunt van de olijfolie.

voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 660kcal | Koolhydraten: 78g | Eiwitten: 41g | Vetten: 19g | Verzadigd vet: 3g

*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

RECEPT BEWAREN?Maak dan snel én gratis een eigen account aan.