Hele kip van de BBQ: een echte showstopper die zo smaakvol is en tegelijkertijd absoluut niet moeilijk is om te maken. Geloof mij maar, deze wil je proeven!
Geroosterde kip van de barbecue
Een hele kip van de barbecue bereiden klinkt misschien ingewikkeld, maar niets is minder waar. Het is juist mega eenvoudig. Een kind kan de was doen: je maakt een marinade op basis van boter en kruiden, je smeert er de kip mee in en de BBQ doet de rest van het werk. Ideaal!
Welke temperatuur moet de BBQ zijn voor kip?
Voor kip van de BBQ houd je de BBQ het liefst op een temperatuur van 175 graden. Zo krijg je een lekkere malse, sappige kip dus hou de temperatuur goed in de gaten.
Vervolgens is het goed om de kerntemperatuur, oftewel de temperatuur van het vlees in het midden van de kip, te meten. Als deze 75-80 graden is, weet je dat de kip goed gaar én lekker mals is. Handig, je kunt een BBQ thermometer gebruiken hiervoor. Je hebt zelf thermometers met een alarm die je kunt instellen als de gewenste kerntemperatuur bereikt. Kun jij ondertussen lekker tafelen terwijl de BBQ het werk doet.
Hoe lang het duurt voor de kip gaar is? Ongeveer 45 minuten. Als je geen thermometer hebt, kun je deze tijd natuurlijk ook aanhouden.
Kip van de BBQ maken
Wat deze hele kip BBQ nu zo ontzettend lekker maakt, is die mega smaakvolle marinade. Die overigens heel makkelijk is om te maken. Het is een mix van boter, verse kruiden en gedroogde kruiden en specerijen. Doordat de marinade op basis van boter is, is het makkelijk smeerbaar over de kip én zorgt het voor een heerlijke malse kip.
Die combinatie van kruiden geeft het een heel warm, kruidig en tegelijkertijd frisse smaak. Loopt het water je al in de mond? 😉
Lekkerste kip van de barbecue
Voor mij is dit echt een van de lekkerste manieren om kip van de BBQ te bereiden. Of je dat nu op een Bastard, Weber of andere barbecue doet, dat maakt eigenlijk niets uit.
De marinade geeft het smaak en de bereiding kun je het beste vooral rustig doen en de tijd geven. Dan weet je zeker dat je een heerlijk, sappig en erg lekker kippetje gaat eten!
Gerechten voor bij de hele kip BBQ
Dan rest nog de vraag, wat serveer je erbij? Daar heb ik wel wat lekkere ideeën voor. Wat gebakken aardappeltjes en een frisse salade is sowieso top. Of ga voor wat bijgerechten uit mijn BBQ recepten.
Lekker voor bij de kip van de BBQ:
- Komkommersalade, lekker fris voor erbij
- Macaroni salade, een zalige pastasalade
- Knoflooksaus, is natuurlijk altijd een goed idee
- Aardappelsalade, mijn favoriet voor bij de BBQ
- Kruidenboter, voor op een broodje voor erbij
Ingrediënten
- 200 gram roomboter (op kamertemperatuur)
- 1 bosje bieslook (vers – fijn gehakt)
- 1 bosje peterselie (vers – fijn gehakt)
- 1 citroen (rasp)
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- ½ theelepel tijm (gedroogd)
- ½ theelepel rozemarijn (gedroogd)
- ½ theelepel oregano (gedroogd)
- 1 theelepel cajunkruiden
- peper en zout
- 1 hele kip
Ook handig:
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Begin met het maken van de kruidenboter door alle ingrediënten (boter, bieslook, peterselie, citroenrasp, paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, tijm, rozemarijn, oregano, cajun en zout en peper naar smaak) in een kom of keukenmachine te mengen tot een gladde massa.
- Leg de kip op een snijplank met de borst naar beneden. Gebruik een keukenschaar om de ruggengraat van de kip te verwijderen door langs beide zijden van de ruggengraat te knippen en deze te verwijderen. Keer de kip om en druk stevig op de borst om de kip te laten platliggen.
- Wrijf de kruidenboter over de hele kip, zowel op als onder de huid. Zorg ervoor dat de kruidenboter gelijkmatig verdeeld is.
- Laat de gemarineerde kip minstens 1 uur in de koelkast marineren om de smaken goed te laten intrekken.
- Verwarm de BBQ voor op middelhoog vuur 175 graden.
- Leg de gevlinderde kip op de grill, met de huid naar boven.
- Laat de kip rustig garen gedurende 45 minuten, of tot de kip een kerntemperatuur van 75 graden heeft bereikt, de kip is lekker mals bij 75 a 80 graden, houd deze dus goed in de gaten.
- Serveer de gevlinderde kip warm van de BBQ, eventueel met aardappelpartjes en een frisse salade. Geniet ervan!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Kan dat ook op een bierblikje ipv de kip openknippen. Ben bang dat de kip anders aanbrandt aan de onderkant
Dat hebben we zelf niet getest, maar kun je uiteraard proberen! Wellicht dat de bereidingstijd wel iets verandert.
Gaat de heel kip op het open vuur of op een bakplaat ?… smelt de boter niet weg over de hete kolen ?
Het kan op de grill, maar als je liever op een bakplaat doet kan dat natuurlijk ook, dan heb je alleen minder grill op de kip zelf. Deels smelt het weg, daarom staat deze tip bij het recept: vang het sap/boter onder de kip op in een bakje terwijl de kip aan het garen is om dit aan het einde wederom over de kip te smeren. Een aanrader voor nog meer smaak!
Zou je dit ook in de oven kunnen maken? Zelfde temperatuur en tijd aanhouden?
Dat kan zeker! Ja ik zou dezelfde temperatuur aanhouden, het zou kunnen dat hij in de oven wat langer nodig heeft. Je kunt het beste een thermometer gebruiken.