Hele kip BBQ
Hele kip van de BBQ. Een echte showstopper die zo smaakvol is én makkelijk om te maken. Met een waanzinnig lekkere marinade!
Equipment
Ingrediënten
- 200 gram roomboter op kamertemperatuur
- 1 bosje bieslook vers - fijn gehakt
- 1 bosje peterselie vers - fijn gehakt
- 1 citroen rasp
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- ½ theelepel tijm gedroogd
- ½ theelepel rozemarijn gedroogd
- ½ theelepel oregano gedroogd
- 1 theelepel cajunkruiden
- peper en zout
- 1 hele kip
Instructies
- Begin met het maken van de kruidenboter door alle ingrediënten (boter, bieslook, peterselie, citroenrasp, paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, tijm, rozemarijn, oregano, cajun en zout en peper naar smaak) in een kom of keukenmachine te mengen tot een gladde massa.
- Leg de kip op een snijplank met de borst naar beneden. Gebruik een keukenschaar om de ruggengraat van de kip te verwijderen door langs beide zijden van de ruggengraat te knippen en deze te verwijderen. Keer de kip om en druk stevig op de borst om de kip te laten platliggen.
- Wrijf de kruidenboter over de hele kip, zowel op als onder de huid. Zorg ervoor dat de kruidenboter gelijkmatig verdeeld is.
- Laat de gemarineerde kip minstens 1 uur in de koelkast marineren om de smaken goed te laten intrekken.
- Verwarm de BBQ voor op middelhoog vuur 175 graden.
- Leg de gevlinderde kip op de grill, met de huid naar boven.
- Laat de kip rustig garen gedurende 45 minuten, of tot de kip een kerntemperatuur van 75 graden heeft bereikt, de kip is lekker mals bij 75 a 80 graden, houd deze dus goed in de gaten.
- Serveer de gevlinderde kip warm van de BBQ, eventueel met aardappelpartjes en een frisse salade. Geniet ervan!
Notities
Tip: vang het sap/boter onder de kip op in een bakje terwijl de kip aan het garen is om dit aan het einde wederom over de kip te smeren. Een aanrader voor nog meer smaak!