Komkommersalade, een van de meest makkelijke en lekkere salades om te maken als bijgerecht deze zomer. Hij doet het perfect tijdens een avondje BBQ-en, maar ook tijdens de ‘gewone’ doordeweekse avond is deze frisse komkommersalade de ster van de show tijdens een AGV-tje.
Frisse komkommersalade
Deze frisse salade met komkommer maak ik met romige Griekse yoghurt en wordt op smaak gebracht met peper, zout en dille. Super simpel, super lekker. Mocht je trouwens dille niet lekker vinden in de komkommersalade, dan kun je dit ook prima vervangen voor bijvoorbeeld peterselie.
Het is altijd verleidelijk om nog meer smaken toe te voegen, maar geloof mij als ik zeg dat juist in zijn eenvoud deze salade met yoghurt zo lekker is. Het is echt heerlijk fris en smaakvol door de combinatie van sappige komkommer, frisse yoghurt en een beetje pit van de kruiden.
Komkommersalade met yoghurt
Het lekkerste is om de komkommer echt goed dun te schaven. Dat doe ik het liefst met een mandoline, dat gaat en mega snel en de plakjes zijn allemaal flinterdun en van hetzelfde formaat. Dat is overigens geen must hoor, want je kunt ook een kaasschaaf gebruiken!
Zelf maak ik deze salade regelmatig als bijgerecht, maar zoetzure komkommer is ook zeker een favoriet. Sowieso ben ik gek op komkommer. In dit lijstje vind je dan ook nog veel meer komkommer recepten.
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 1 komkommer
- 100 gram Griekse yoghurt
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 takjes dille (fijngesneden)
- 1 eetlepel azijn
HANDIG OM TE HEBBEN:
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Snij de komkommer (eventueel met een mandoline) in dunne plakken
- Doe de komkommer in een ruime kom en voeg hier de rest van de ingrediënten aan toe.
- Schep alles om en breng het op smaak met peper en zout.
- Laat even staan voor je hem gaat serveren (liefst een uurtje in de koeling) zodat de smaken goed kunnen intrekken. Geniet ervan!
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Wilma says:
Lekker: een rauw uitje erdoor, heel klein gesneden.
Anna - Team Eef Kookt Zo Anna says:
Lekkere tip, dankjewel!
erik says:
basilicum of munt is ook lekker ipv azijn
Normain Jamanika says:
O lord have mercy wat heerlijk 👌🏾
Marleen says:
Kan je ook iets anders gebruiken ipv dille?
Anna - Team Eef Kookt Zo Anna says:
Hi Marleen, het voegt wel enorm veel smaak toe en is niet echt te vervangen. Je zou wel bieslook en/of peterselie kunnen gebruiken, de smaak wordt dan wel wat anders!