Hachee slowcooker. Een makkelijke en ontzettend smaakvolle maaltijd uit de slowcooker. Ik vertel je mijn ‘geheime’ ingrediënten voor de lekkerste hachee uit de slowcooker. Hachee is draadjesvlees met langzaam gegaarde zachte uien. Lekker met rode kool, aardappeltjes en eventueel een lepeltje zelfgemaakte appelmoes.
Stoofvlees uit de slowcooker is eigenlijk altijd een goed idee. Door de langzame bereiding op lage temperatuur wordt het vlees ontzettend mals en valt het bijna uit elkaar. Ik gebruik graag mijn slowcooker voor dit soort gerechten, ideaal! Bekijk ook mijn andere slowcooker recepten voor meer inspiratie.
Hachee uit de slowcooker
Hachee uit de slowcooker is zalig! Mijn ‘geheime’ ingrediënten voor de lekkerste hachee is een flesje bruin bier en een plakje ontbijtkoek. Het bruine bier geeft een diepe, rijke smaak aan dit stoofvlees recept en het ontbijtkoek zorgt voor binding in de saus en een heel licht zoetje. Precies die twee ingrediënten zorgen ervoor dat deze hachee zo waanzinnig lekker smaakt. Probeer hem zelf eens, ik ben benieuwd hoe jij mijn twist op deze klassieker vindt!
Hachee maken
Hachee maken is helemaal niet moeilijk, zeker niet uit de slowcooker. Je hebt er vrijwel geen omkijken naar en ’s avonds heb je een heerlijke maaltijd. Dat vind ik, nog steeds, het ideale aan de slowcooker. Je kunt zelfs van huis omdat er geen pan op het vuur staat. Als je dan weer binnenkomt ruikt je woning heerlijk dus dat is natuurlijk heel fijn 😉 . Serveer hachee met rode kool (eventueel met appel), gekookte (kruimige) aardappeltjes en naar smaak een lepeltje appelmoes. Eet smakelijk.
Ingrediënten
- 700 gram magere runderlappen
- 6 sjalotjes
- 4 kruidnagels
- 2 laurierblaadjes
- 1 flesje donker bier
- 1 blokjes runderbouillon
- 1 plak ontbijtkoek
- 1 eetlepel paprikapoeder
- peper (zout, olie en boter)
- Lekker voor erbij: gekookte aardappels of aardappelpuree en rode kool (met appel voor erbij)
Ook handig:
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Snij de runderlappen in kleine blokjes.
- Verhit een olie en boter in een koekenpan en bak de blokjes rundvlees even aan.Strooi er naar smaak een beetje peper, zout en de paprikapoeder bij.
- Doe het gebakken vlees in de slowcooker.
- Snij ondertussen de sjalotjes in halve ringen.
- Maak de koekenpan even schoon en verhit opnieuw olie en boter in de pan. Fruit de sjalots aan tot deze glazig zijn en doe deze dan op het vlees in de slowcooker.
- Voeg 100 ml water toe aan het vlees en de uien in de slowcooker.
- Doe de laurierblaadjes en de kruidnagel erbij. Verkruimel het blokje runderbouillon en ontbijtkoek erover.
- Tot slot giet je het flesje bruine bier erbij en zet je de slowcooker voor 6 uur op high.
- Om de saus in te dikken doe je het laatste uur de deksel van de slowcooker af.
- Breng de hachee daarna op smaak met peper en zout en verwijder de laurierblaadjes en de kruidnagels. Eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Hoi Eef,
Ik heb laatst gewoon soepvlees runderpoulet gebruikt voor de hachee was ook superlekker!!
Ik had dat ergens gelezen maar was goed te doen!
Groetjes Marianne
Ik gebruik bokbier en ipv water runderfond. Heerlijk.
Klinkt heerlijk! Goede variatie 🙂
Mag ik een tip om het bier te vervangen voor iets anders met eventueel ook smaakmakers? Ivm kindje 14 maanden die ik wil laten mee eten 🙂
Hi Samantha! Alcoholvrij bier zou kunnen en anders eventueel bouillon.
Hoi Eef, op het laatst twee uur het deksel eraf gehaald. Echter het blijft erg vloeibaar. Nu kan ik het lengen met maïzena maar heeft dit invloed op de smaak of zijn er nog andere mogelijkheden?
Groetjes, Meriam
Kan ik aan dit gerecht ook groenten toevoegen zoals wortelen en knolselderij? Of moet ik dan bv minder vocht toevoegen?
Hi Chris! Je kunt worteltjes of andere groenten toevoegen naar smaak, maar hoeveelheden e.d. moet je zelf even mee puzzelen, dit hebben wij nog niet geprobeerd 🙂
Goedemorgen,
Ik vind bier niet zo lekker om te gebruiken. Is er iets waar ik het bier mee kan. vervangen of kan ik het ook gewoon weglaten?
Groetjes,
Suzanne
Je kunt ook andere vloeistof gebruiken, net wat je lekker vindt. Wijn, appelsap, maar ook ‘gewoon’ water kan. Wat je kiest zal natuurlijk wel invloed hebben op de smaak. Je kunt het niet weglaten, want dan mis je teveel vocht.
Goedemorgen.
Welk donker bier gebruikt u??Is er nog n bepaald soort merk.Leffe bv
Dank voor de info.
Nee hoor, ieder donker bier is geschikt 🙂
Heb een tip.
Il lees dat sommige het vlees wat droog vinden soms misschien gewoon een ouderwets beetje azijn erbij daar blijft vlees mals van .
Ok dankjewel hoor maar ik bedoelde dat als ik hem s,vonds aanzet dat hij als hij klaar is zelf stopt want nu blijf ik.op tot hij klaar is ????
Ah zo, geen idee. Je zou het eens in de slowcooker groepen kunnen vragen op facebook, misschien heeft iemand daar een goede en veilige tip voor je 🙂
Heb een vraag heb een slow cooker tristar 3,5 180 watt maar kan je daar een tijdschakelaar op zetten
Alvast bedankt
Ik snap je vraag niet helemaal? In principe moet hij op de slowcooker zitten en als hij er niet op zit dan heb je een slowcooker zonder timer en zul je dat zelf moeten zetten dmv een kookwekker of op je telefoon. Zag dat je de vraag ook had gemaild, hoop je hem hierbij te hebben beantwoord 🙂
Als ik 1,5 kilo vlees gebruik , zal ik dan alles verdubbelen?
yes 🙂
Goedemorgen Eef, Ik heb op mijn verjaardag ook een slowcooker gekregen een Crock-pot. De Spare ribs waren top afgelopen zaterdag! Nu ga ik een hachee maken die 6 sjalotjes welk formaat moet ik dan aan denken want wij maakten altijd de hachee met een aantal grote Uien. Dat bier mag een bockbier zijn? Alvast bedankt.
Gewoon middelgrote, heb je kleine dan doe je er eentje meer en heb je wat grotere dan doe je er een minder – komt niet neer op een of twee uitjes meer of minder 🙂 Ja lekker, bockbier kan zeker. Ik kies zelf voor dit soort gerechten net welk biertje ik in huis heb of me lekker lijkt in de winkel
Goedemorgen, ik weet dat ik ook een een recept van rode kool uit de slowcooker heb gemaakt maar kan het recept niet meer terug vinden op je site, klopt dat?
Groetjes
Dewi
Dat recept staat uitgewerkt in dit recept: https://www.eefkooktzo.nl/ovenschotel-rode-kool-en-stoofvlees/ Misschien handig om er nog eens een apart recept voor te schrijven 🙂
Hoi Eef, het ziet er zooo lekker uit, maar heb je ook een Hachee recept zonder slowcooker?
Dankjewel 🙂 Nee helaas (nog) niet
Hallo Eef,
Als ik het recept verdubbel, moet het water dan ook verdubbeld worden? Dit veranderd niet mee bij het aantal personen verdubbelen.
Klopt, technisch gezien past de plug-in alleen de ingrediëntenlijst aan vandaar, maar je moet het water dan ook verdubbelen 🙂
Welke donker bier gebruik je?
Ik gebruik gewoon welke mij op dat moment lekker lijkt 🙂
Vandaag heb ik deze hachee in m’n kleine Bestron slowcooker gemaakt. Als donker bier koos ik voor Westmalle dubbel. Echt heerlijk en het vlees (sucadelappen) was boterzacht. Bedankt voor dit smakelijke recept!
Wat ontzettend leuk om te lezen, dankjewel ????
Net gemaakt, staat nu al sinds 14.00 uur te pruttelen. De Pulles pork beviel vorige week ook goed! Even een vraag, maakt het uit wat voor donker bier je gebruikt? Ik heb nu een dubbel donker biertje er in gedaan……
Ik kies net welk biertje mij lekker lijkt. Dubbel donker kan prima 🙂
Vandaag gemaakt, was echt heerlijk en heel simpel om te maken! Fijn als een recept gelijk de goede is, ga hem opslaan en zeker vaker maken!
Wat leuk om te lezen! Blij dat het in de smaak valt ????
Heerlijk! Ruikt en smaakt ‘restaurantwaardig’. 🙂 Ik heb mijn slowcooker nog niet zo lang, maar vind het ideaal. En jij hebt veel recepten die makkelijk en heel lekker zijn!
Wat leuk dat je dat even laat weten, dankjewel voor je reactie ????
Hoi Even een vraag waarom sjalotten en geen gewone uien die meestal in de hacheerecepten staan??
Groetjes Marianne
Omdat sjalotten een iets fijnere smaak hebben dan ui, vind ik lekkerder in de hachee, maar gebruik gerust gewone ui. Ook lekker 😉
Ik ga het gewoon uitproberen bedankt 🙂